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1四、采購需求（以下采購需求部分由采購人：宣城市宣州區(qū)人民法院提供并負(fù)責(zé)解釋）前注：1、本采購需求中提出的服務(wù)方案僅為參考，如無明確限制，供應(yīng)商可以進行優(yōu)化，提供滿足采購人實際需要的更優(yōu)服務(wù)方案，且此方案須經(jīng)評審委員會評審認(rèn)可；2、供應(yīng)商應(yīng)自行勘察項目現(xiàn)場，如供應(yīng)商因未及時勘察現(xiàn)場而導(dǎo)致的報價缺項漏項廢標(biāo)、或成交后無法完工，供應(yīng)商自行承擔(dān)一切后果；3、如對本磋商文件有任何疑問或澄清要求，請按本磋商文件“供應(yīng)商須知前附表”中約定方式聯(lián)系，或接受答疑截止時間前聯(lián)系采購人和代理機構(gòu)，否則視同理解和接受，供應(yīng)商對采購文件、采購過程、成交結(jié)果的質(zhì)疑，應(yīng)當(dāng)在法定質(zhì)疑期內(nèi)一次性提出針對同一采購程序環(huán)節(jié)的質(zhì)疑。4、根據(jù)下列采購需求，供應(yīng)商在響應(yīng)文件《主要成交標(biāo)的承諾函》中填寫名稱、服務(wù)范圍、服務(wù)要求、服務(wù)時間、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等信息，承諾函隨評審結(jié)果一并公吿；5、★條款須滿足或優(yōu)于采購文件要求，否則響應(yīng)無效；2（一）項目概況及需求內(nèi)容1、項目名稱：宣城市宣州區(qū)人民法院食堂食材采購項目第四次2、服務(wù)期限：本項目服務(wù)期限一年（合同簽訂之日起算）。在項目預(yù)算資金落實的前提下，經(jīng)采購人年度考核合格，年內(nèi)未發(fā)生重大安保、食品安全、消防事故、較大經(jīng)濟損失的，可續(xù)簽下一年合同，續(xù)簽時間不超過兩年，合同一年一簽，服務(wù)價格不變。如年內(nèi)合同履行服務(wù)滿意低于80%，或出現(xiàn)重大事故及較大經(jīng)濟損失的，采購人可以終止合同。3、項目預(yù)算：113萬元。4、項目報價要求：本項目采用折扣率報價。供應(yīng)商應(yīng)考慮經(jīng)濟增長物價上漲及自身成本報價，確定報價幅度。折扣率定義：以最新食品原材料市場單價結(jié)合投標(biāo)人對物價水平的預(yù)期，綜合考慮本次采購所有食品原材料的物價變動而作出的報價，而成交供應(yīng)商所報的折扣率將作為采購人在采購期間購買食品原材料的款項計算依據(jù)。（1）實際供貨單價＝市場單價x報價折扣率，其中：市場單價不得高于宣城市發(fā)展改革委（市糧食和儲備局）政務(wù)公開網(wǎng)每日公布的宣城市農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)副產(chǎn)品平均價格。宣城市發(fā)展改革委（市糧食和儲備局）政務(wù)公開網(wǎng)官網(wǎng)上沒有該類貨物的均價，按照合家福超市、大統(tǒng)華超市、大潤發(fā)超市三家超市的平均市場價為基準(zhǔn)價；若合家福超市、大統(tǒng)華超市、大潤發(fā)超市三家超市上沒有信息價的，則按照宣城市區(qū)菜市場平均市場價為基準(zhǔn)價，此基準(zhǔn)價由供應(yīng)商每月初提供給采購人，經(jīng)采購人詢價確認(rèn)后設(shè)為基準(zhǔn)價。（2）供應(yīng)商所報的所有折扣率的價格，均為包含了貨物、包裝、運輸、搬卸、保險、稅費及其他所有相關(guān)服務(wù)費用，成交供應(yīng)商不能因為開發(fā)票等手續(xù)再向采購人申請款項。（3）最終供貨食品及數(shù)量以采購人提前通知的數(shù)量為準(zhǔn)。采購人有權(quán)對供貨清單作適當(dāng)修改調(diào)整或?qū)κ称窋?shù)量作適量增加或減少。（二）服務(wù)內(nèi)容和要求1、本項目成交供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)采購單位的實際訂貨單數(shù)量，按采購人指定的3時間配送到指定地點。成交供應(yīng)商必須嚴(yán)格按照采購人的指令配送商品的數(shù)量，不得隨意增減，否則采購人有權(quán)拒收。如確因市場流通問題需要變更的，應(yīng)經(jīng)采購人同意后方可變更。其中食堂食品原材料主要包括米、面粉、雜糧、肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋、調(diào)味品、食用油等類別。以及提供等價采購米、油和生活用品的渠道。具體采購品種和數(shù)量以實際需求為準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量要求：品名質(zhì)量要求米米粒飽滿，無霉變，無其他雜質(zhì)、無結(jié)團，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，每一批次大米要有質(zhì)檢報告，具體品質(zhì)指標(biāo)如下：等級：標(biāo)一等。水分小于等于145%；碎米總量小于等于300%；小碎米小于等于20%；不完善粒小于等于40%；最大限量雜質(zhì)小于等于030%；糠粉小于等于020%；礦物質(zhì)小于等于002%；加工精度，標(biāo)樣對照；色澤、氣味、口味正常。面粉含水量應(yīng)在12—13%之間，顏色正常，每一批次面粉要有質(zhì)檢報告，具體品質(zhì)指標(biāo)如下：等級：特一等。水分小于等于140%；灰分（以干物計）小于等于070；含砂量小于等于002；面筋質(zhì)（以濕重計）大于等于260；磁性金屬物小于等于0003g/kg；脂肪酸值（以濕基計）小于等于80；過氧化苯甲酰小于等于006g/kg；粗細度CB36號篩全通、CB42號篩留存小于等于100；加工精度，按實物標(biāo)準(zhǔn)樣品對照檢驗粉色麩星；氣味、口味正常。食用油非轉(zhuǎn)基因，外包裝完好，有QS標(biāo)志，標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，且該品牌近五年內(nèi)未出現(xiàn)過公開報道的質(zhì)量安全問題，供貨時剩余保質(zhì)期不少于二分之一，具有產(chǎn)品合格證。具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。豆制品有“QS”標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期等內(nèi)容。具有固有色澤和香味，無污染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等。4鮮肉必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)。所供每批次鮮肉必須有齊全的“兩證兩章”（《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》、《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章》和《動物產(chǎn)品檢疫合格印章》），現(xiàn)場查驗。色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色。組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密，有堅韌性。粘度：外表濕潤，不粘手，切面有滲出液，不粘手。氣味：具有肉類固有的氣味，無異味，煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面澄清透明或稍有渾濁。雞蛋蛋殼清潔完整，色澤鮮明，大小均勻、無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。所供每批次禽蛋必須有《動物檢疫合格證明》，現(xiàn)場查驗。冷葷制品必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)。色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色。組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密，有堅韌性。粘度：外表濕潤，不粘手，切面有滲出液，不粘手。氣味：具有肉類固有的氣味，無異味，煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面澄清透明或稍有渾濁。必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)。所供每批次鮮肉必須有齊全的“兩證兩章”（《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》、《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章》和《動物產(chǎn)品檢疫合格印章》），現(xiàn)場查驗。色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色。組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密，有堅韌性。粘度：外表濕潤，不粘手，切面有滲出液，不粘手。氣味：具有肉類固有的氣味，無異味，煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面澄清透明或稍有渾濁。干凍，無注水。所供每批次冷葷制品必須有《動物檢疫合格證》，現(xiàn)場查驗。半成品葷菜有“QS”標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期，供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。具有固有色澤和香味，無污染、色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等。乳制品有“QS”標(biāo)志，標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期，供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。呈乳白色或捎帶微黃色，具有新鮮牛乳應(yīng)有的香味，無異味，呈均勻乳液（酸奶呈粘稠狀均勻乳液），無沉淀，無凝塊，無肉眼可見機械雜質(zhì)。水產(chǎn)品鮮活水產(chǎn)。大小均勻，有光澤。無疾病，健康。交付采購人后要進行必要的剖洗工作。