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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:1,570,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:1,570,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)雅安市公安局2025-2028年監(jiān)管中心食堂勞務(wù)外包服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）1,570,00000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1雅安市公安局2025-2028年監(jiān)管中心食堂勞務(wù)外包服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）1,570,00000總價(jià)無(wú)★注：本采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱(chēng)：雅安市公安局2025-2028年監(jiān)管中心食堂勞務(wù)外包服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱(chēng)技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★服務(wù)對(duì)象與內(nèi)容(一)服務(wù)對(duì)象監(jiān)管中心2個(gè)食堂就餐人員每天約720人。(二)服務(wù)內(nèi)容1、負(fù)責(zé)為其提供(365個(gè)日歷天)早、中、晚三餐的加工和配送。2、采購(gòu)人食堂采用分餐制和送餐制模式，食材由采購(gòu)人提供。供應(yīng)商負(fù)責(zé)食材的接收、保管儲(chǔ)存、菜品的全程加工制作;指定服務(wù)人員為就餐人員提供分餐和配送服務(wù);清洗和消毒食堂餐具用具;負(fù)責(zé)食材庫(kù)房管理及食堂內(nèi)部清潔衛(wèi)生工作。3、供應(yīng)商須按照采購(gòu)人的要求保質(zhì)保量完成食品加工、配送要求。4、供應(yīng)商成交后可優(yōu)先聘用采購(gòu)人原來(lái)項(xiàng)目履約人員，采取雙方自愿原則。5、供應(yīng)商成交后嚴(yán)格要求參與本項(xiàng)目的所有派駐本項(xiàng)目員工與采購(gòu)人簽訂保密協(xié)議（單獨(dú)提供承諾函，格式自擬）。2技術(shù)、服務(wù)要求（一）項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)人員配置及要求（供應(yīng)商擬派駐本項(xiàng)目人員配置必須滿足或優(yōu)于采購(gòu)人人員配置要求）:★1供應(yīng)商應(yīng)為本項(xiàng)目配備不少于22名服務(wù)人員，其中應(yīng)包含：1名項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，6名廚師和15名廚房雜工。★2供應(yīng)商配備的1名項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，年齡應(yīng)當(dāng)在50周歲（含）以下，負(fù)責(zé)派駐本項(xiàng)目員工及日常管理、負(fù)責(zé)就本項(xiàng)目履約事宜與采購(gòu)人進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，其余事宜根據(jù)采購(gòu)人完成本項(xiàng)目實(shí)際需要和要求在合同中約定；★3供應(yīng)商派駐本項(xiàng)目的其他員工21名（廚師、廚房雜工）的健康男(女)性，男性職工年齡須在55周歲（不含）以下，女性職工年齡須在50周歲（不含）以下，供應(yīng)商應(yīng)在履約當(dāng)日(雙方簽訂合同之日)前5工作日內(nèi)將職工名單及本人身份證復(fù)印件加蓋公章送至采購(gòu)人備案；★4供應(yīng)商派駐本項(xiàng)目員工在簽訂合同5個(gè)工作日前，必須通過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)的體檢，取得《四川省從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查合格證》，并將《合格證》復(fù)印件加蓋供應(yīng)商公章交采購(gòu)人備案留存；★5供應(yīng)商派駐本項(xiàng)目員工均應(yīng)無(wú)違法犯罪記錄且心理健康，履約當(dāng)日（雙方簽訂合同之日）前5個(gè)工作日內(nèi)將派駐本項(xiàng)目員工無(wú)違法犯罪記錄政審資料復(fù)印件加蓋供應(yīng)商公章交采購(gòu)人備案留存；★6服務(wù)期間，2個(gè)食堂的主廚應(yīng)保證一個(gè)月輪崗一次；★7供應(yīng)商擬派遣到本項(xiàng)目的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、廚師等人員非因不可抗力原因在第-年度服務(wù)期開(kāi)始履行起的首季度中不得更換，在首季度服務(wù)期滿后，確需調(diào)換的，應(yīng)提前30日?qǐng)?bào)經(jīng)采購(gòu)人同意，更換人員必須滿足本項(xiàng)目服務(wù)要求并保證工作順利交接，且每次更換人員數(shù)不能超過(guò)同類(lèi)同崗位人員的20%。新聘任員工無(wú)違法犯罪記錄政審資料復(fù)印件加蓋供應(yīng)商公章同時(shí)報(bào)采購(gòu)人備案(單獨(dú)提供承諾函進(jìn)行響應(yīng)，格式自擬)?！?履約期內(nèi)，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)滿足采購(gòu)人因工作突發(fā)性安排而指派服務(wù)人員提供服務(wù)。（二）服務(wù)要求★1服務(wù)期間廚房及餐廳正常產(chǎn)生的水、電、氣等能耗由采購(gòu)人承擔(dān)。★2供應(yīng)商為本項(xiàng)擬派員工提供工作服、口罩、面罩、手套、鞋套等完成本項(xiàng)目食堂勞務(wù)服務(wù)所須的被品物資，所需費(fèi)用由成交供應(yīng)商承擔(dān)?！?供應(yīng)商配備完成本項(xiàng)目食堂、食材庫(kù)房等服務(wù)區(qū)域內(nèi)保潔、消殺工作所需的拖布、掃把、抹布、消毒液等保潔、消殺工具和物資，所需費(fèi)用由成交供應(yīng)商承擔(dān)?！?供應(yīng)商應(yīng)遵從國(guó)家法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件總體要求，包括但不限于如下:(1)《中華人民共和食品安全法》;(2)《中華人民共和食品安全法實(shí)施條例》;(3)《中華人民共和國(guó)消防法》;(4)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》:(5)《食品添加劑新品種管理辦法》:(6)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》;(7)《餐飲業(yè)和集體用餐單位衛(wèi)生規(guī)范》;(8)《食品加工、銷(xiāo)售衛(wèi)生“五四”制》;(9)關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知;(10)關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食物中毒信息上報(bào)的通知;(11)本項(xiàng)目不以盈利為目標(biāo)，供應(yīng)商有義務(wù)確保收支平衡。(12)員工熟悉《中華人民共和國(guó)消防法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等制度。5供應(yīng)商有完善的食堂管理組織機(jī)構(gòu)，并為本項(xiàng)目制定完善的規(guī)章制度?！?供應(yīng)商對(duì)派駐本項(xiàng)目員工自行管理。其員工的福利待遇(工資、社保、加班、福利等)、人員培訓(xùn)、體檢、傷殘疾病等所有費(fèi)用均由供應(yīng)商自行承擔(dān)并承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任?！?供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守行業(yè)操作規(guī)程:（1）供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)安全、正確使用采購(gòu)人食堂設(shè)施設(shè)備及各類(lèi)餐具用具;嚴(yán)格管理、妥善保管采購(gòu)人食堂設(shè)施設(shè)備及各類(lèi)餐具用具，不得故意損壞、毀壞、丟失，否則照價(jià)賠償;（2）供應(yīng)商應(yīng)為派駐本項(xiàng)目服務(wù)人員按照國(guó)家規(guī)定購(gòu)買(mǎi)人身安全、意外等團(tuán)體險(xiǎn);（3）若因供應(yīng)商管理不到位、食堂設(shè)施設(shè)備使用不當(dāng)、人員操作失誤等原因發(fā)生安全責(zé)任事故造成人身傷害和設(shè)施設(shè)備損失的，由供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任?！?供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)將派駐本項(xiàng)目員工的勞動(dòng)用工合同、健康檢查證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明和社保繳費(fèi)證明提交本項(xiàng)目管理部門(mén)存檔（本項(xiàng)目管理部門(mén)為雅安市公安局監(jiān)管支隊(duì)）。★9供應(yīng)商對(duì)食堂的食品加工制作、衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境等必須符合或優(yōu)于國(guó)家或行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。★10供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)確保廚房、餐廳、庫(kù)房及周邊環(huán)境區(qū)域衛(wèi)生、整潔，符合相關(guān)規(guī)定要求?！?1餐間服務(wù)應(yīng)有專(zhuān)人分發(fā)米飯、湯品、專(zhuān)人添加菜品并整理餐臺(tái)衛(wèi)生，每日應(yīng)有專(zhuān)人統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù);食材庫(kù)房須配備專(zhuān)人進(jìn)行管理，負(fù)責(zé)物料的進(jìn)出庫(kù)和臺(tái)賬登記，每半個(gè)月向采購(gòu)人報(bào)送就餐人數(shù)、食材和輔料消耗及結(jié)存情況。