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食堂管理的采購文件更正公告文件.pdf

下載文件（1.53MB）

靜安區(qū) 2025-11-29 1.53MB 業(yè)主：上海市體育運動學校

內容簡介

食堂管理更正文件更正內容1原招標文件“第三章采購需求二、運行服務需求”中“1、服務要求提供服務期內上海市體育運動學校餐廳的就餐服務，根據競技體育訓練的需要和運動員就餐需求，提供全年無休的飲食保障。(1)提供具體的餐飲服務方案、針對本校的食堂管理和運行方案、食堂衛(wèi)生管理制度，完善的完全應急保障措施，以保障全校師生的安全。(2)安全衛(wèi)生：嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，做好食品安全衛(wèi)生、個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作。做好規(guī)范消毒工作，把控食品加工環(huán)節(jié)，杜絕食品中毒事件的發(fā)生。嚴格執(zhí)行安全生產制度，做好防火、防盜、防毒、消殺等工作，加強設備維修保養(yǎng)，嚴格排查各類安全隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。(3)餐飲場所內外清潔衛(wèi)生：我校食堂為“6T”現(xiàn)場管理示范食堂，為使餐飲服務工作有序開展，要求中標單位必須建立和健全各項規(guī)章制度，實行高校統(tǒng)一的“6T”食堂現(xiàn)場管理模式。(4)對于學校特殊時期（如賽事、集訓供餐等）的特殊餐飲服務需求，中標單位有義務負責執(zhí)行與落實。(5)本校已經進入市教委監(jiān)管平臺，中標單位需按時做好上傳每日菜譜、準確用料數目、食品留樣登記，做好與學校采購部門及衛(wèi)生監(jiān)管單位的對接工作。(6)