服務要求和服務標準1項目背景中共天津市財政局黨組黨校位于天津市紅橋區(qū)丁字沽三號路23號,學校主要職責是對黨員和在職干部開展理論教育、黨性教育和能力培訓,承接各類業(yè)務培訓、會議及考試。每年就餐人數(shù)約25萬人次。中共天津市財政局黨組黨校食材配送服務項目,主要包含日常使用的蔬菜、水果、肉、乳、禽、蛋、米、面、油、雜糧、調(diào)料、鮮活水產(chǎn)品、豆制品、冷凍品等食材,要求每周不少于3次按照采購人需求將所需食材配送至中共天津市財政局黨組黨校食堂。2技術要求21服務內(nèi)容211成交供應商應定期與采購單位聯(lián)系,聽取和接受采購人對食材配送情況的意見和建議。合同期內(nèi)各批次的貨品具體需求量及品種以采購人的通知為準。供貨時采購人有權根據(jù)實際情況對供貨數(shù)量等作出調(diào)整,成交供應商應無條件按照采購人要求進行供貨。嚴禁未經(jīng)采購人同意私自調(diào)換配送貨品的品種、規(guī)格或數(shù)量。212合同期內(nèi),蔬菜、水果、肉、乳、禽、蛋、米、面、油、雜糧、調(diào)料、鮮活水產(chǎn)品、豆制品、冷凍品等食材日常情況下每周供貨不少于3次(具體次數(shù)以采購人通知為準)。成交供應商應配備專人與采購人的溝通協(xié)調(diào),確保配送順利進行。采購人前一天以電話、微信等方式向成交供應商下達次日的訂單,訂單內(nèi)容包括名稱、種類、規(guī)格、數(shù)量、運送時間、送達地點、訂單聯(lián)系人等具體要求。成交供應商于次日早9:00前將所需食材配送至中共天津市財政局黨組黨校食堂,經(jīng)驗收合格簽單后交付使用,若發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的貨物,成交供應商應在2個小時內(nèi)予以免費更換,特殊情況以采購人指定時間為準。213合同期內(nèi),如采購人提出食品、農(nóng)副產(chǎn)品等貨品臨時性緊急采購需求,或需實施大宗食材集中采購時,成交供應商須按采購人要求進行應急供貨,緊急情況下2個小時內(nèi)供貨(包含夜間情況),不得以訂單規(guī)模或供應時效為由拒絕供應。214成交供應商在送貨運輸過程中要保護好食材,不能造成損壞和二次污染,對損壞和污染食材無條件退回,同時要愛護環(huán)境衛(wèi)生,對運輸中造成的垃圾要及時清理,保持卸貨區(qū)干凈整潔,否則采購人有權追繳清理費。215未按規(guī)定時間配送,影響采購人正常工作秩序,采購人有權拒收當日所有貨物,成交供應商須承擔當日所產(chǎn)生采購費用。合同期內(nèi)兩次未按時完成配送的,采購人有權終止合同,造成的所有后果由成交供應商承擔。216成交供應商和采購人應做好食材交接工作,交接時需進行雙方簽字確認。交接過程中采購人安排專人在場負責監(jiān)管,確保所接收食材品質(zhì)優(yōu)良,不缺斤少兩,配送的食材的計量以送到采購人食堂的復秤為標準(所有品種按除去包裝物及冰品、紙品后的凈產(chǎn)品過磅,最終交易重量以雙方確認的過磅數(shù)為準)。成交供應商每次送貨必須向采購人提供當天的采購明細,由采購人核對明細,品種、數(shù)量、重量等并驗收簽字。217成交供應商提供食材的實際保質(zhì)期(即剩余保質(zhì)期)不得低于保質(zhì)期的2/3。22供應商基本要求221供應商須向采購人提供食材安全供貨安全承諾。成交供應商提供的食品合格率應達到100%,成交供應商應按采購人要求提供所供商品的相應證明,如營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品生產(chǎn)許可品種明細、動物防疫條件合格證等;每次配送的米、面、油、調(diào)料、鮮活水產(chǎn)品、蛋、冷凍品等食材須具有國家有權檢驗部門出具的檢測報告,果蔬類食材需提供農(nóng)殘檢測報告,豬肉制品(包括生肉及豬肉熟食)需提供動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證、畜禽產(chǎn)品檢驗合格證,其他肉類食材需提供動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證。同時須每次按照采購人要求進行整理,并將原件或復印件隨配送食材一同提供給采購人,無法提供相關證明的食材,采購人有權拒收。如采購人抽檢,成交供應商須遵從采購人檢測結(jié)果,所供食材的檢驗結(jié)果若不符合國家標準則無條件退貨。所供食材在抽樣檢測時,若3個(含)批次以上不合格,采購人有權單方面終止合同并要求成交供應商進行賠償。222供應商須提供合理、有效、切合實際的食品衛(wèi)生安全保證措施和應對食品安全突發(fā)情況的保障預案。若因食材問題導致人員集體中毒等重大事件,由國家衛(wèi)生執(zhí)法部門予以確認,如確定屬于食材原材料問題,采購人有權解除合同,成交供應商須承擔相應法律責任并予以賠償。223供應商須制訂全面、有效的應對突發(fā)事件的有效應急預案,并向采購人提供應急供應服務承諾。必須滿足采購人應對突發(fā)事件或執(zhí)行緊急任務時的緊急配送要求,建立應急機制,預先做好應急預案,增強處理能力。對因疫情、交通、天氣等原因影響食材采購及配送的緊急情況進行妥善處置,保證按照原食材采購配送標準按時提供服務。224供應商須配備專業(yè)的食材配送人員并應相對固定,配送人員必須身體健康,無傳染病,無皮膚病,衣著整齊。配送人員須持有有效期內(nèi)的《公共衛(wèi)生從業(yè)人員健康證明》,提供該證明掃描件并加蓋供應商單位公章。225供應商須具備符合市場監(jiān)管部門要求的存儲場地,提供相關證明材料并加蓋公章。23配送要求231配送車輛符合配送標準。根據(jù)配送食材的類別按需使用冷藏車、運輸車配送相關產(chǎn)品。供應商如果是配送糧食等,須提供車、筐等運輸工具,如果是半成品或魚、生肉、海鮮、副食類配送,須提供冷鏈配送。供應商配送車輛要封閉,車輛內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生,避免運輸途中的食材污染。食材運輸專車管理,嚴禁混裝。嚴禁一車多用或與非食材混運,運輸中使用的容器、工具專用,由專人負責運輸工具的清洗、消毒等。供應商須具備貨物運輸車輛1輛,冷藏車輛1輛,響應文件中須同時提供以下證明材料:提供貨物運輸車及冷藏車車輛照片(車牌號碼須清晰可見)、車輛相對應的行駛證復印件(行駛證所有人須與供應商名稱一致;若非自有車輛還須提供有效期內(nèi)的車輛租賃協(xié)議,承租方名稱須與供應商名稱一致)及車輛年檢合格的證明材料并加蓋公章。232運輸器具應清潔、無污染,并有防塵、防雨設施。233對配送車輛定期進行消毒。24相關標準及質(zhì)量要求241蔬菜水果類:要求顏色正常,無黃斑,無黑點,無壓痕、無蟲害,無斑點,不發(fā)蔫,不脫水,無綠芽,無過多皺痕,無過多泥土,無菜心發(fā)霉變質(zhì)。外觀色澤正常、無變暗、表皮無褶皺、無斑點、無水銹、無蟲眼、無病害及腐爛、無水分丟失、無不正常外來水分、無刺傷、無碰壓傷、形態(tài)正常、果梗完整。色澤正常指成熟時應具有的色澤,安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)新鮮,不得檢出違禁藥物殘留物;產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關規(guī)定,保證食用安全。農(nóng)藥殘留應符合國家食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準。242冷凍品類:冷凍品包裝應符合國家相關規(guī)定和衛(wèi)生要求;采用包裝箱、包裝袋應堅固結(jié)實,封口或縫口應嚴密,無破損。包裝袋應有產(chǎn)品名稱、注冊商標、QS標識及編號、凈含量、執(zhí)行標準、質(zhì)量等級、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標志。冷凍品色澤均勻、形態(tài)完整、具有冷凍產(chǎn)品應有的滋味和氣味。海鮮類必須是經(jīng)過質(zhì)量監(jiān)督管理部門檢驗并取得合格證明的產(chǎn)品,每批次產(chǎn)品供應時應提交貨物質(zhì)量合格證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格報告原件或復印件。243肉類質(zhì)量符合國家有關規(guī)定,豬肉應符合國家強制性《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分:片豬肉國家標準》(GB/T99591-2019)技術標準;牛肉應符合《鮮、凍分割牛肉國家標準》(GB/T17238-2008);羊肉應符合《鮮、凍胴體羊肉》(GB/T9961-2008)。同時需經(jīng)國家GB/T27401-2008動物檢疫合格。畜產(chǎn)品符合GB2707的標準。禽產(chǎn)品符合GB16869的標準。如有最新標準,按照國家最新標準執(zhí)行。肉類需經(jīng)排酸處理。表皮白凈、無毛;脂肪潔白有光澤,肉呈鮮紅色或玫紅色;彈性好,表面不黏手,無異味。清真食材需提供清真標識。244其它肉類及鮮活水產(chǎn),應符合食品安全國家鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品GB2707標準,如有最新標準,按照國家最新標準執(zhí)行。產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)地與采購人要求相一致。產(chǎn)品保持鮮活、體態(tài)完整、色澤明亮、花紋清晰、無異味。產(chǎn)品有正規(guī)渠道和來源。245醬油產(chǎn)品應符合或高于國家強制性技術標準《釀造醬油》(GB/T18186-2000)和《醬油衛(wèi)生標準》(GB2717-2003)。246食醋產(chǎn)品應符合或高于國家強制性技術標準《釀造食醋》(GB/T18187-2000)和《食醋衛(wèi)生標準》(GB2719-2003)。247食鹽符合GB2721的標準。食糖符合GB13104的標準。發(fā)酵酒符合GB2758的標準。淀粉符合GB/T8884的標準。248小麥粉不添加任何添加劑,經(jīng)清理、磨粉等加工工序而得到的小麥粉。小麥粉產(chǎn)品顏色潔白、組織松散、無明顯結(jié)塊、無長蟲、無長霉、無異物、有小麥粉正常之氣味,產(chǎn)品符合或高于國家強制性技術標準《小麥粉國家質(zhì)量標準》(GB/T1355-1986)。
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