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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:800,00000采購包最高限價（元）:800,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)2025年至2028年食堂部分食材采購及配送服務(wù)項(xiàng)目(二次)100（項(xiàng)）800,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明12025年至2028年食堂部分食材采購及配送服務(wù)項(xiàng)目(二次)項(xiàng)%不設(shè)定下浮率無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：2025年至2028年食堂部分食材采購及配送服務(wù)項(xiàng)目(二次)序號符號標(biāo)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)識1★技術(shù)要求32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：2025年至2028年食堂部分食材采購及配送服務(wù)項(xiàng)目(二次)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★配置參數(shù)或技術(shù)要求序號品目類別規(guī)格型號及技術(shù)參數(shù)要求1奶制品（非乳制品飲料）蛋白質(zhì)和脂肪含量：1、純牛奶：以生牛乳為原料，加熱滅菌后得到，（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB25190-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》）：蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于29克/100克，脂肪含量應(yīng)不低于31克/100克。2、巴氏殺菌乳（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB19645）：要求蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于29克/100克，脂肪含量應(yīng)不低于31克/100克。3、調(diào)制乳（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB25191）：蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于23克/100克，脂肪含量應(yīng)不低于25克/100克?？梢栽谂Ｄ讨刑砑邮称诽砑觿┗驙I養(yǎng)強(qiáng)化劑，如谷物、果粒、礦物質(zhì)、白砂糖、維生素、食用香精等。4、兒童奶粉：以不低于80%的生牛乳和/或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或添加劑。5、酸奶：蛋白質(zhì)：要求每100克酸奶的蛋白質(zhì)含量≥29克。脂肪：全脂酸奶脂肪含量約3%-5%，低脂酸奶在05%-2%，脫脂酸奶則＜05%。碳水化合物：通常每100克含10克左右，主要是乳糖及添加的糖類等。鈣：每100克酸奶鈣含量約100-120毫克。益生菌：常見的有雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等，優(yōu)質(zhì)酸奶每毫升益生菌數(shù)量可達(dá)10-6-10-9CFU（菌落形成單位）以上。物理性質(zhì)參數(shù)外觀：呈均勻細(xì)膩的半流體狀或凝固狀，無分層、無沉淀、無肉眼可見雜質(zhì)，色澤自然，呈乳白色或帶有水果添加后的相應(yīng)顏色。質(zhì)地：凝固型酸奶質(zhì)地濃稠、光滑，呈嫩豆腐狀；攪拌型酸奶質(zhì)地均勻細(xì)膩，有一定流動性但不稀薄。黏度：用黏度計測量，在100-5000mPa·s之間。pH值：在38-45之間。微生物指標(biāo)參數(shù)菌落總數(shù)：國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每克酸奶菌落總數(shù)≤100000CFU/g。大腸菌群：大腸菌群≤1CFU/g。致病菌：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等不得檢出。6、食品添加劑使用應(yīng)符合GB2760規(guī)定。2水果水果應(yīng)是應(yīng)季水果外觀質(zhì)量：應(yīng)無明顯外傷、腐爛、變形和凹陷，果皮光滑，顏色鮮艷。口感質(zhì)量：果肉應(yīng)飽滿，口感水嫩、脆甜，無異味或苦味。有害物質(zhì)含量：農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)須符合標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘