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食堂管理的采購(gòu)文件更正公告-更正事項(xiàng)文件.pdf

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靜安區(qū) 2025-11-29 1.53MB 業(yè)主：上海市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校

內(nèi)容簡(jiǎn)介

食堂管理更正文件更正內(nèi)容1原招標(biāo)文件“第三章采購(gòu)需求二、運(yùn)行服務(wù)需求”中“1、服務(wù)要求提供服務(wù)期內(nèi)上海市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校餐廳的就餐服務(wù)，根據(jù)競(jìng)技體育訓(xùn)練的需要和運(yùn)動(dòng)員就餐需求，提供全年無(wú)休的飲食保障。(1)提供具體的餐飲服務(wù)方案、針對(duì)本校的食堂管理和運(yùn)行方案、食堂衛(wèi)生管理制度，完善的完全應(yīng)急保障措施，以保障全校師生的安全。(2)安全衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，做好食品安全衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作。做好規(guī)范消毒工作，把控食品加工環(huán)節(jié)，杜絕食品中毒事件的發(fā)生。嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，做好防火、防盜、防毒、消殺等工作，加強(qiáng)設(shè)備維修保養(yǎng)，嚴(yán)格排查各類安全隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。(3)餐飲場(chǎng)所內(nèi)外清潔衛(wèi)生：我校食堂為“6T”現(xiàn)場(chǎng)管理示范食堂，為使餐飲服務(wù)工作有序開(kāi)展，要求中標(biāo)單位必須建立和健全各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)行高校統(tǒng)一的“6T”食堂現(xiàn)場(chǎng)管理模式。(4)對(duì)于學(xué)校特殊時(shí)期（如賽事、集訓(xùn)供餐等）的特殊餐飲服務(wù)需求，中標(biāo)單位有義務(wù)負(fù)責(zé)執(zhí)行與落實(shí)。(5)本校已經(jīng)進(jìn)入市教委監(jiān)管平臺(tái)，中標(biāo)單位需按時(shí)做好上傳每日菜譜、準(zhǔn)確用料數(shù)目、食品留樣登記，做好與學(xué)校采購(gòu)部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)管單位的對(duì)接工作。(6)