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1合同編號：Z*72001秦皇島市海港醫(yī)院食堂管理服務合同甲方：秦皇島市海港醫(yī)院乙方：秦皇島聚仁堂餐飲有限公司2024年9月19日，秦皇島市海港醫(yī)院（采購人名稱）（以下簡稱：“甲方”）通過公開招標方式確定秦皇島聚仁堂餐飲有限公司（成交供應商名稱）（以下簡稱：“乙方”）為秦皇島市海港醫(yī)院食堂管理服務項目中標供應商。根據(jù)《中華人民共和國民法典》、《中華人民共和國政府采購法》等相關法律法規(guī)之規(guī)定，按照平等、自愿、公平和誠實信用的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，簽署本合同，以茲共同遵守、全面履行。一、總則（一）合作方式根據(jù)甲方需求，采取甲方監(jiān)管，乙方實行獨立核算，自主經(jīng)營，自負盈虧，對其所有經(jīng)營行為承擔一切責任。（二）經(jīng)營場地海港醫(yī)院行政八樓職工餐廳（三）經(jīng)營范圍具體負責海港醫(yī)院餐廳管理，職工用餐、病患餐、手術室餐、加班用餐、會議用餐及其他臨時用餐人員的就餐服務。（四）中標金額中標金額：300萬元（以實際發(fā)生金額為準，服務期內(nèi)超出中標金額部分的結(jié)算費用，不高于中標金額的百分之十）。（五）合同期限2一年，2024年10月1日至2025年9月30日。一、餐飲服務內(nèi)容及標準（一）服務內(nèi)容具體負責海港醫(yī)院餐廳管理，職工用餐、病患餐、手術室餐、加班用餐、會議用餐及其他臨時用餐人員的就餐服務。（二）就餐模式實行固定套餐模式與自由餐、風味小吃相結(jié)合的模式。乙方按照經(jīng)雙方約定的服務標準為甲方提供餐飲服務。（三）餐品要求1、早餐采取自由餐一菜一價自選模式與風味小吃相結(jié)合，每餐提供熗拌菜4種，主食類至少5種，湯粥類至少2種，風味小吃至少1種可供選擇。2、中餐中餐采用固定套餐、一菜一價自選模式及風味檔口相結(jié)合的方式。（1）固定套餐：每餐提供5個品種可供選擇，1款大葷菜、2款副葷菜、2款素菜。職工可選：一份葷菜+一份副葷菜+一份素菜+一份米飯或饅頭/花卷。（2）一菜一價：每餐提供6個品種可供選擇，2款大葷菜，2款副葷菜、2款素菜，職工可自由選擇。（3）風味檔口提供面食類、風味小吃等。（4）膳食提供標準：中餐每周提供的品種總數(shù)35種以上；每份大葷菜中葷料的含量不低于總量的50%；每份副葷菜中葷料的含量不低于總量3的20%。套餐中每份米飯份量約為200-300克，每份菜品份量約為100克；自選餐中每份菜品份量約為150克，每份米飯份量約為200克；主食饅頭/花卷每個份量約為110克；總份量誤差±10克。3、晚餐（1）晚餐采用一菜一價自選模式，每餐提供4個品種可供選擇，1款大葷菜，2款副葷菜、1款素菜，職工可自由選擇。（2）膳食提供標準：每份大葷菜中葷料的含量不低于總量的50%；每份副葷菜中葷料的含量不低于總量的20%。套餐中每份米飯份量約為200-300克，每份菜品份量約為100克；主食饅頭/花卷每個份量約為110克。（四）供餐時間早餐：6:30---8:30午餐：10:50—12:50晚餐：17:00—18:30（五）消費模式1、職工憑借就餐卡刷卡就餐。2、職工優(yōu)先消費卡內(nèi)補助部分。3、加班用餐、會議用餐及其它業(yè)務用餐的標準需提前與院方溝通確認，填寫欠帳單，每月統(tǒng)一匯總進行結(jié)算。（六）價格標準所有菜品、商品不高于市場平均價格，由乙方制定，甲方最終決定。（七）應急服務要求4當出現(xiàn)不可預知緊急情況時（例如停水停電、極端天氣、自然災害等），保證服務正常運轉(zhuǎn)的措施，包括但不限于臨時增配人員、增加臨時送餐服務等，如需停止服務時，應在得到甲方同意后方可停止。（八）海港醫(yī)院患者送餐服務為滿足我院患者用餐需求，作為醫(yī)院食堂的補充，承接提供患者送餐服務。甲方只提供臨時配餐間，乙方需提供免費送餐服務，并由甲方相關部門對飯菜的質(zhì)量、衛(wèi)生、價格、服務等方面進行監(jiān)管。三、乙方的服務配套（一）乙方資質(zhì)1、乙方應當是在市場監(jiān)督管理局注冊登記的具有食品經(jīng)營管理資質(zhì)的企業(yè)，且保證其正當經(jīng)營之所須證件齊全。參加政府采購活動前3年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明。2、乙方必須是能夠嚴格遵守中華人民共和國法律法規(guī)及地方性法律法規(guī)、行業(yè)標準，信譽良好，在經(jīng)營地點依法納稅及繳納社保的企業(yè)機構(gòu)。（二）乙方人員配置1、乙方配置至少18名人員保證供餐服務質(zhì)量和服務標準。人員配置合理，所有配置人員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門或者醫(yī)療部門體檢合格取得健康證明。廚師具有豐富的工作經(jīng)驗。面點師具有豐富的工作經(jīng)驗。配置2名營養(yǎng)師，有營養(yǎng)師資格證書，保證職工的飲食健康。項目經(jīng)理年齡40歲以下，管理經(jīng)驗豐富。2、乙方項目經(jīng)理具有大專以上的文化素質(zhì)，具有電腦文字郵件處理能力以及較強的溝通能力，兩年以上的餐廳負責人的經(jīng)歷。