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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:6,000,00000采購包最高限價（元）:6,000,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C23139900其他批發(fā)服務(wù)食堂食材配送服務(wù)100（批）6,000,00000批發(fā)業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1食堂食材配送服務(wù)批%不設(shè)定百分比報下浮比例，最終據(jù)實結(jié)算?！镒ⅲ翰少彴婕安少徹浳锏?，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：-第15頁-序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂食材配送服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★總體要求本項目所有由供應(yīng)商配送的食材，必須符合《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)行政法規(guī)、國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，以及國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局和項目所在地省級以上監(jiān)管部門發(fā)布的現(xiàn)行有效食品安全標(biāo)準(zhǔn)。供應(yīng)商在配送時，應(yīng)按以下要求提供相應(yīng)證明材料：對依法需取得生產(chǎn)許可的食品（如大米、預(yù)包裝食品等），須提供有效的《食品生產(chǎn)許可證》《食品經(jīng)營許可證》（SC證）復(fù)印件；生鮮畜肉須提供動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證；蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)提供承諾達(dá)標(biāo)合格證或產(chǎn)地證明；所有食材應(yīng)具備可追溯信息（如批次號、生產(chǎn)日期、供應(yīng)商信息等），確保來源可查、去向可追。若國家或地方后續(xù)出臺更嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。供應(yīng)商須確保所配送食材在送達(dá)采購人時，符合食品安全、衛(wèi)生及標(biāo)簽標(biāo)識等法定要求，并提供相應(yīng)的檢驗檢疫或合格證明文件。（須提供加蓋供應(yīng)商公章的原件承諾函，承諾上述內(nèi)容真實有效。）-第16頁-2★檢測報告要求1日常檢測報告：預(yù)包裝食品須提供每批次的出廠檢測報告。2具有資質(zhì)的第三方農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測報告：須每年提供一次，按類別提供一個商品檢測報告，檢測項目包括但不限于重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、揮發(fā)性鹽基氮、嘔吐毒素。1肉類★（1）肉類食品安全要求①豬肉應(yīng)納入成都市生豬產(chǎn)品追溯體系，并隨貨提供由產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的《動物檢疫合格證明》，胴體須加蓋動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。②所配送肉類應(yīng)符合以下要求：符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB2707-2016）及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2022）等現(xiàn)行國家強制性標(biāo)準(zhǔn)；不得檢出克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”類違禁物質(zhì)，具體以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》為準(zhǔn)；如為冷卻肉，其加工過程應(yīng)符合《冷卻肉加工技術(shù)要求》（GB/T40464-2021）等相關(guān)技術(shù)規(guī)范。③配送時須提供以下證明文件（加蓋供應(yīng)商公章）：豬肉：生產(chǎn)廠家提供有效《生豬定點屠宰證書》復(fù)印件、《動物防疫條件合格證》復(fù)印件及同批次當(dāng)日有效的《動物檢疫合格證明》；其他生鮮畜肉（如牛、羊肉）：同批次當(dāng)日有效的《動物檢疫合格證明》；生鮮禽肉：同批次當(dāng)日有效的《動物檢疫合格證明》；外地產(chǎn)品還需提供產(chǎn)地縣級以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門出具的檢疫合格證明或檢疫驗訖標(biāo)識。④水產(chǎn)品中，淡水魚類（限草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚）應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB2733-2015）；海水藻類（限海帶）應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)藻類及其制品》（GB19643-2016）。若國家后續(xù)發(fā)布更嚴(yán)格或替代標(biāo)準(zhǔn)，以最新有效版本為準(zhǔn)。（提供加蓋供應(yīng)商公章的承諾函）2配送產(chǎn)品要求：①供應(yīng)商應(yīng)按照采購人需求進(jìn)行配送包括當(dāng)天屠宰的鮮肉或冷鮮肉（含畜肉類、禽肉類等）、魚等水產(chǎn)類，凍雞腿、凍掌中寶等冷凍肉類。（特殊情況下須取得采購人認(rèn)可后方可用凍肉替代）。②生鮮畜肉類：應(yīng)無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味，精排類無龍骨。③生鮮禽肉類：家禽鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無病，無內(nèi)臟，無異物，符合規(guī)格要求，達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。生鮮禽肉類必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。④水產(chǎn)類：淡水魚驗收前須是鮮活狀態(tài)、大小基本統(tǒng)一。海魚必須是冰鮮、無味、肉質(zhì)好。配送鮮活海鮮產(chǎn)品必須配備充氣裝備。⑤冷凍肉類：肉要求肉體凍實而堅硬，無化凍現(xiàn)象，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味，冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90%以上，冷凍肉類食品-第17頁-3各類服務(wù)要求及標(biāo)準(zhǔn)解凍后凈重量不少于92%，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時間為4小時以內(nèi)（室溫20度）。所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有“SC編碼”。（提供加蓋供應(yīng)商公章的承諾函）★2大米類大米需符合當(dāng)年二級以上秈米，須符合GB2715-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》、《大米國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《國家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。★3面粉類面粉（一級）、掛面須符合GB/T1355-2021《小麥粉》、GB/T8607-2024《專用小麥粉》等或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；面粉中不得添加過氧化甲酰、溴酸鉀，添加營養(yǎng)強化劑應(yīng)符合GB14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。4蔬菜類★（1）配送食品安全要求①所配送蔬菜的農(nóng)藥殘留及污染物含量，須符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB27631—2022）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2022）以及國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的最新有效標(biāo)準(zhǔn)。②供應(yīng)商所供蔬菜應(yīng)確保未使用國家明令禁止在蔬菜作物上使用的高毒、劇毒農(nóng)藥；蔬菜已過農(nóng)藥安全間隔期，無異常氣味、色澤或腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，保持新鮮、可食用狀態(tài)；殘留農(nóng)藥及其他有害物質(zhì)含量不得超過國家規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)。如因所供蔬菜本身不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食物中毒等安全事故的，供應(yīng)商應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（提供加蓋供應(yīng)商公章的承諾函）（2）配送產(chǎn)品要求：①按需求進(jìn)行配送包括當(dāng)季各類新鮮無公害蔬菜（大棚種植蔬菜）、凈菜，符合成都市溯源體系的要求。②所供蔬菜應(yīng)達(dá)到國家或行業(yè)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)等級（如無明確分級標(biāo)準(zhǔn)，則以新鮮、完整、潔凈為基本要求）,具有較好色澤和新鮮度，農(nóng)藥殘留符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜類無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須當(dāng)日采摘，當(dāng)日供應(yīng)，蔬菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小統(tǒng)一、不得過熟或欠熟，嚴(yán)禁配送藥性和肥氣未脫的蔬菜，并按相關(guān)規(guī)定配送前采樣送檢，提供具有農(nóng)藥、殺蟲劑等殘留檢測合格的報告。（提供加蓋供應(yīng)商公章的承諾函）③須當(dāng)日配送，原菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損；凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、按被服務(wù)單位需求加工并碼放整齊。（提供加蓋供應(yīng)商公章的承諾函）5水果類★（1）配送食品安全要求：所配送的食材農(nóng)藥殘留須符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB27631—2022）、GB2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》或國家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。為確保食品安全，嚴(yán)禁配-第18頁-