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2025年度淮陰區(qū)古清口街道食堂外包服務采購項目政府采購合同項目編號：JSZC-320804-ZSJS-C2025-0012甲方：淮安市淮陰區(qū)人民政府古清口街道辦事處乙方：淮安市緣佳餐飲服務有限公司1一、合同協(xié)議書采購人（全稱）：淮安市淮陰區(qū)人民政府古清口街道辦事處（以下簡稱“甲方”）供應商（全稱）：淮安市緣佳餐飲服務有限公司（以下簡稱“乙方”）根據(jù)《中華人民共和國政府采購法》、《中華人民共和國民法典》等法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方按照2025年度淮陰區(qū)古清口街道食堂外包服務采購項目的競爭性磋商結(jié)果簽訂本合同。第一條合同內(nèi)容1、項目服務內(nèi)容：食堂運營、菜品采購及輔料采購(包工包料)。2、人員配置要求：（1）廚師(含廚師長)：2人（2）勤雜人員：2人注：供應商對本項目的人員配置自行設定,但不得低于上述人員最低配置要求，工資、福利、加班、人員體檢費、社保等一切費用由成交供應商負責。3、項目服務期限：一年，服務日期由2025年9月1日起至2026年8月31日止。服務期滿后，采購人對服務單位考核滿意，可續(xù)簽一年，最多可續(xù)簽兩次。如若當年服務期滿后采購人對服務單位考核不滿意，采購人有權(quán)取消續(xù)簽合同。第二條支付結(jié)算1、服務費結(jié)算:乙方負責提供服務費發(fā)票及稅金，此稅費包含在投標報價中（合同價款），工作人員按月充值到個人賬戶，按實際刷卡消費次月結(jié)算費用。加班、值班及臨時用餐按實際人數(shù)次月結(jié)算費用。2合同總價:人民幣大寫：壹佰壹拾玖萬叁仟叁佰肆拾柒元伍角（11933475元）。第三條餐飲服務要求（一）服務要求：提供的餐飲服務主要包括每日的早餐、午餐、臨時用餐，以及因工作需要的休息日加班工作餐,滿足采購人要求供應。1、早餐—提供3種稀飯,12種面食及輔食(如包子、饅頭、油條、花卷、燒賣、蒸玉米、水煮蛋、蒸紅薯、餛飩、面條、雞蛋餅、米糕等),自制腌制小菜3種。開餐時7:30——8:20。2、午餐—午餐做到“6菜一湯”,其中包含2大葷、2小葷、2素、一湯，主食米飯，水果不低于2種或牛奶一種。開餐時間:每日11:45——13:00。3、周六、周日加班工作餐及其他要求，須服從甲方安排。4、服務地點：淮安市淮陰區(qū)人民政府古清口街道辦事處（二）工作人員要求：1、基本要求：要求有一定的工作經(jīng)歷,身體健康,責任心強,無不良記錄,無精神方面、傳染性和皮膚疾病,懂得一定禮儀常識,按規(guī)定持有健康證。2、承包負責人：具有做過類似食堂承包不低于3年食堂的管理經(jīng)驗,有一定的溝通、管理、協(xié)調(diào)能力。3、廚師：有不低于3年餐飲工作經(jīng)歷。4、其他勤雜服務人員條件：身體健康,責任心強,無不良記錄,不良嗜好,無精神方面、傳染性和皮膚疾病,懂得一定的禮儀常識,按規(guī)定持有健康證。（三）食材質(zhì)量要求：1、肉類：肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章。肉品須表皮潔凈、膘厚適中、色澤鮮亮、紋理清晰、肉質(zhì)細膩、無異味、去骨、無毛、按壓無水跡。2、蔬菜類：原菜需保證菜面干凈、無明顯泥土、新鮮，不得過熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈。3、干貨、調(diào)味品：原材料不含非食品用化學物質(zhì)、不摻假、不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒害，符合國家食品行業(yè)的標準。24、水產(chǎn)品、凍品：色澤光滑、保證新鮮、不過期、不變質(zhì)、不變味。5、面粉：面粉必須符合GB/T1355-2021標準，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證；非轉(zhuǎn)基因，純小麥粉，無任何添加劑。6、大米：省級及以上品牌產(chǎn)品（必須符合國標標準（GB1354-2009)優(yōu)質(zhì)大米質(zhì)量標準，包裝上印有“SC”或“QS”食品生產(chǎn)許可證標志。根據(jù)國家標準GB/T17109-1997《糧食銷售包裝》規(guī)定：大米外包裝標識應標注：凈含量，品名、執(zhí)行標準號、質(zhì)量等級；生產(chǎn)者（或銷售者）名稱、地址、商標；生產(chǎn)日期、質(zhì)保期；存放注意事項及專用大米的食用方法說明；特殊說明、條形碼及必要的防偽標識。另外，大米外包裝的圖案、文字的印刷應清晰、端正、不褪色。有關認證標志（有機食品、綠色食品、無公害食品、SC等）和商標等的印刷、加貼應符合有關法規(guī)及標準要求。7、食用油：為非轉(zhuǎn)基因，執(zhí)行標準：國家最新標準，各級產(chǎn)品為原包裝且包裝上印有“SC”或“QS”食品生產(chǎn)許可證標志（塑料桶或鐵桶包裝，規(guī)格**L)。本次采購食用油為預包裝食用油，要求符合國家關于食用油預包裝的相關規(guī)定，標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格（統(tǒng)一用“L”表示）、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲存條件、食品生產(chǎn)許可證編碼、產(chǎn)品標準代碼及其他需要標示的內(nèi)容。（四）食材相關要求：1、供應商應指定專人或?qū)ｉT機構(gòu)負責受理采購人食材訂購、計劃調(diào)整、退貨更換、儲備輪換等事宜，保持全年24小時通信暢通，計劃順暢，處置及時，收到采購人食品需求計劃后應及時予以確認。2、供應商應嚴格按采購人食品需求計劃進行采購，供應商供應的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》標準；每周五之前須報備下一周的菜譜。3、供應商嚴禁提供以下食品：1）無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品（除蔬菜、鮮活水產(chǎn)等非定型包裝食品）；2）超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；3）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；4）病死、死因不明或從疫區(qū)采購的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品，不合格調(diào)味品，工業(yè)用鹽，非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑，農(nóng)藥殘留超標的蔬菜等；5）其它不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。6）每次采購食材的檢測報告、食材檢驗合格證等合格證明材料需留存?zhèn)洳椤?）供應商必須具有冷藏或冷凍的設施。特別提醒：本項目所采購食材，必須符合食材要求，如不符合食材要求，蔬菜有黃葉、不新鮮；水產(chǎn)品不新鮮，第一次發(fā)現(xiàn)，罰款500元，批評教育，第二次發(fā)現(xiàn)罰款1000元，解除合同。（五）其他要求：1、供應商在經(jīng)營過程中，要嚴格按照國家食品衛(wèi)生安全和操作安全有關規(guī)定，嚴格執(zhí)行，積極接受采購方的日常管理和監(jiān)督，確保食品安全衛(wèi)生和日常安全生產(chǎn)。經(jīng)營過程中，發(fā)生以下事故的，供應商負責賠償并承擔相應的法律后果，同時采購方有權(quán)立即取消和終止供應商食堂經(jīng)營資格：11、因供應商食材質(zhì)量或加工不當?shù)仍?，造成采購方人員食物中毒等食品安全事故的；12、因水電氣、設備使用不當導致，造成食堂發(fā)生安全生產(chǎn)事故的。2、供應商出現(xiàn)較大失誤時（如不能及時供應超過規(guī)定時間20分鐘及以上，人事、管理混亂，安全隱患，制度不健全，餐具消毒不達標等），采購方直接提出書面整改通知，供應商承擔相關損失。3、在食堂經(jīng)營過程中，如果菜品翻新、菜品品種、口感、味道不達采購方滿意度，采購方有權(quán)要求供應商進行改進，如改進效果不佳，采購方有權(quán)要求供應商更換廚師團隊，直至采購方滿意為止。4、供應商人員不到位、缺崗，按缺崗發(fā)現(xiàn)一次扣除100元（服務費中扣除）。35、管理人員應當履行自己的職責，如采購方發(fā)現(xiàn)管理人員工作態(tài)度惡劣，不能正常履行其職責，采購方有權(quán)要求供應商更換相應人員，更換的人員必須經(jīng)過采購方確認方可上崗。供應商承擔相關損失。6、操作過程中注意節(jié)約用水。出現(xiàn)能耗使用過量情況，采購方有權(quán)追究供應商責任。7、供應商如在經(jīng)營期間有下列情況之一，采購方有權(quán)無條件終止合同，并扣除當月餐飲費。71、如因食堂內(nèi)部管理不善，無法保證向員工提供規(guī)定的伙食標準。72、員工對供應商提供的服務強烈不滿，嚴重影響采購方正常工作的開展。73、不服從管理，態(tài)度惡劣，影響食堂整體形象，員工對伙食嚴重不滿，多次提出未整改。74、不履行合同條款，有嚴重違法經(jīng)營行為或嚴重違反食品衛(wèi)生法和違反有關規(guī)定。8、食堂用餐餐具、用電、用水、食堂設備（食堂經(jīng)營期間如有損壞由經(jīng)營方負責維修及更換）由采購方提供；煤氣、食堂洗滌用品、衛(wèi)生用品等易耗品由供應商提供。9、供應商的各崗位員工要統(tǒng)一服裝。10、食品留樣：由供應方提供專用包裝盒，每日送菜現(xiàn)場封存留樣。保存滿48小時，若此期間沒有問題，傾倒掉；若此期間有食品安全等方面的問題，則由相關部門追溯相關食品安全方面的責任。11、供應商對商品的包裝應按照“財辦庫〔2020〕123號《關于印發(fā)《商品包裝政府采購需求標準（試行）》、《快遞包裝政府采購需求標準（試行）》的通知》”執(zhí)行。涉及設備運維參考《綠色數(shù)據(jù)中心政府采購需求標準（試行）》（財庫【2023】7號文）執(zhí)行。成交人在供貨、產(chǎn)品安裝過程中能做到低碳物流、環(huán)保節(jié)約、提高資源利用率。第四條考核考核標準見附件。第五條雙方權(quán)利義務1、甲方義務和責任：（1）甲方可指派代表作為項目負責人，與乙方進行及時的聯(lián)絡并監(jiān)督、協(xié)調(diào)服務的執(zhí)行情況。（2）配合乙方協(xié)調(diào)。（3）甲方按規(guī)定對乙方進行考核。（4）按時支付費用。（5）法規(guī)、政策規(guī)定由甲方承擔的其他責任。2、乙方義務和責任：（1）乙方必須嚴格履行投標時的一切承諾。（7）乙方所供食材，必須符合《中華人民共和國食品安全法》標準，有下列情形之一，甲方可要求乙方立即無條件退貨或換貨，如因乙方未立即退換食材而造成不良后果的，乙方須承擔相關后果。第六條違約責任1、合同簽訂后且在服務期限內(nèi)，任何一方無正當理由擅自中止或解除合同的，須承擔相應的違約責任，并向?qū)Ψ絻敻逗贤們r5%的違約金。2、甲方未按合同規(guī)定期限向乙方支付款項的，每逾期一天向乙方償付欠款總額05%滯納金，但累積總額不超過欠款總額的5%。3、乙方未按本合同規(guī)定提供相關服務或未能履行本合同規(guī)定的其他義務的，甲方有權(quán)要求乙方限期整改并按標準扣減相應當月服務費用，逾期不整改或整改后仍達不到甲方要求的，甲方有權(quán)終止合同，由此造成甲方經(jīng)濟損失的，乙方應承擔賠償責任，同時乙方應向甲方支付合同總價5%的違約金。4、乙方擅自將本合同任務分包、轉(zhuǎn)包給第三方的，甲方有權(quán)終止合同。同時乙方應向甲方支付合同總價5%的違約金。第七條不可抗力1、不可抗力，是指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，如戰(zhàn)爭、動亂、瘟疫、嚴重火災、洪水、地震、風暴或其他自然災害等。