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采購(gòu)需求一、服務(wù)內(nèi)容序號(hào)標(biāo)的名稱數(shù)量標(biāo)的金額（元）計(jì)量單位所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1食材配送服務(wù)185000000項(xiàng)其他未列明行業(yè)否否否否二、項(xiàng)目服務(wù)要求（實(shí)質(zhì)性要求）（一）質(zhì)量要求1、肉禽魚類（鮮豬牛羊肉；鮮、凍雞鴨兔肉；鮮魚及其他水產(chǎn)品）11肉、禽類必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合國(guó)家或行業(yè)相應(yīng)等級(jí)的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)時(shí)應(yīng)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。12質(zhì)量要求：肉色澤正常、肉質(zhì)有彈性。雞、鴨、兔大小均勻，不得配送病肉、注水肉、病、死雞鴨兔肉。13肉、禽類（去頭、去腳、去內(nèi)臟后），配送時(shí)需提前通知采購(gòu)人，保障采購(gòu)人按時(shí)食用，做好交接手續(xù)。供應(yīng)商不按規(guī)定配送數(shù)量送貨，采購(gòu)人有權(quán)拒絕簽字。14供應(yīng)商配送每批次的肉、禽類時(shí)須同時(shí)向采購(gòu)人提供有效的檢疫合格證明。15鮮魚類必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合國(guó)家或行業(yè)相應(yīng)等級(jí)的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。16鮮魚質(zhì)量要求：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無(wú)黏液和污物，無(wú)異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實(shí)、不膨脹，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，不得配送死魚、病魚。17鮮豬肉，必須是24小時(shí)內(nèi)屠宰，供應(yīng)時(shí)應(yīng)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其他家畜白條肉供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日《動(dòng)物檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。18散裝生鮮禽（應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn)）供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)，生鮮禽類必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。19生鮮肉類要求全程冷鏈配送，相關(guān)檢疫證書齊全完備（配送人員提供原件，采購(gòu)人留存原件；因證書不完備，采購(gòu)人有權(quán)拒收，造成的損失由供應(yīng)商負(fù)責(zé)）。保證隨時(shí)實(shí)物抽檢檢驗(yàn)檢疫合格。110其他水產(chǎn)品以采購(gòu)人實(shí)際需求供應(yīng)及配送。2、蛋類21供鮮雞蛋必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T754-2011，且符合GB2749-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》。22標(biāo)準(zhǔn)：必須符合或優(yōu)于國(guó)家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)，每枚鮮雞蛋凈重不低于50克，蛋殼干凈、大小均勻、無(wú)破損、無(wú)沙殼、畸形、麻點(diǎn)、蛋黃蛋清界限分明。23產(chǎn)品新鮮度要求：所提供的鮮雞蛋從養(yǎng)雞場(chǎng)的產(chǎn)蛋日期至送貨日期1～4月和11～12月不超過5天（包括產(chǎn)蛋日），5～10月不超過3天（包括產(chǎn)蛋日）。3、蔬菜類31供應(yīng)蔬菜為當(dāng)季蔬菜，無(wú)黃葉，無(wú)爛葉，無(wú)異味。32蔬菜要求干凈、優(yōu)質(zhì)、新鮮、無(wú)感官異常。須符合GB27631-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》和GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》或國(guó)家最新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)，不得含有國(guó)家全面禁止使用的農(nóng)藥成分。4、干雜類41調(diào)味品：須符合國(guó)家或行業(yè)相應(yīng)等級(jí)的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。42醋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T18187-2000《釀造食醋》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)。43醬油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T18186-2000《釀造醬油》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)。44味精執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2720-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)味精》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)。45雞精執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：SB/T10371-2003《雞精調(diào)味料》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)。46郫縣豆瓣執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20560-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品郫縣豆瓣》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)。47供貨質(zhì)量嚴(yán)格按照國(guó)家《中華人民共和國(guó)食品安全法》、行業(yè)有關(guān)規(guī)定、采購(gòu)文件技術(shù)參數(shù)，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。48定型包裝食品和食品添加劑等，必須按照行業(yè)規(guī)定具有完整的包裝，且包裝上標(biāo)有SC標(biāo)識(shí)，根據(jù)不同產(chǎn)品分別規(guī)定用中文標(biāo)有品名、產(chǎn)地、廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期批號(hào)或代號(hào)、規(guī)定、配方或者主要成分、食用或使用方法、保存方法等說(shuō)明，出現(xiàn)包裝破損現(xiàn)象予以調(diào)換。5、大米51達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)（GB/T1354-2018）一級(jí)（須提供第三方檢測(cè)報(bào)告復(fù)印件加蓋供應(yīng)商鮮章予以佐證）、外包裝標(biāo)識(shí)齊全。52符合（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食）（GB2715-2016）的要求。53承諾配送的大米須為預(yù)包裝產(chǎn)品，須有SC標(biāo)記。（投標(biāo)時(shí)提供承諾函）6、菜籽油61菜籽油達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T1536-2021）一級(jí)（須提供第三方檢測(cè)報(bào)告復(fù)印件加蓋供應(yīng)商鮮章予以佐證）。62符合GB2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》的要求。63新鮮產(chǎn)品、非轉(zhuǎn)基因、物理壓榨、桶/瓶裝。7、豆制品71符合GB/T22106-2008《非發(fā)酵豆制品》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)的要求。72符合GB2712-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)的要求。73豆芽菜及豆制品要求不得使用添加劑，無(wú)感觀異常，農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)。8、乳制品81乳制品符合《食品安全法》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》及《乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求，新鮮、口感好。呈均勻一致的乳白色，或微黃色。具有牛乳固有的滋味和氣味，無(wú)異味。均勻的液體，無(wú)凝塊，無(wú)黏稠現(xiàn)象。82發(fā)酵乳：食品安全符合GB19302-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)。83滅菌乳：食品安全符合GB25190-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)。（規(guī)格200ml—250ml）84巴氏殺菌乳：食品安全符合GB19645-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)。85乳制品必須隨貨提供同批次有效的《檢驗(yàn)報(bào)告》合格證。產(chǎn)品外包裝要完整無(wú)破損，標(biāo)識(shí)完整規(guī)范。必須明確生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次。必須在保質(zhì)期內(nèi)，且不超過保質(zhì)期限二分之一的時(shí)間配送。超過時(shí)限和未按要求提供各種材料的，采購(gòu)人有權(quán)拒收。9、水果91水果質(zhì)量應(yīng)符合NY/T586—2002《鮮桃》、GB/T10650—2008《鮮梨》、GB/T10651—2008《鮮蘋果》、GB/T12947—2008《鮮柑橘》、GB/T13867—1992《鮮枇杷果》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。規(guī)格等級(jí)應(yīng)符合GB/T40446—2021《果品質(zhì)量分級(jí)導(dǎo)則》規(guī)定要求的二級(jí)以上的果品。水果食品安全標(biāo)準(zhǔn)須符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB27631-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》的規(guī)定要求。92感官要求：921新鮮度要求：水量充足無(wú)空殼皺皮，干澀現(xiàn)象；色澤新鮮、光亮不變色；硬度飽滿、充實(shí)、軟硬適中。922機(jī)械傷：無(wú)外力造成的傷害。如擠傷，壓傷，碰傷，切口，裂傷。923病蟲害：無(wú)不良病蟲害，果實(shí)表面、中間無(wú)蟲卵遺留，無(wú)蟲眼。924成熟度：適中，無(wú)過熟，未熟現(xiàn)象。新鮮，正常色澤，果質(zhì)優(yōu)良，氣味正常；無(wú)腐爛及蟲蛀，無(wú)發(fā)霉，無(wú)失水枯萎。