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（一）、本招標(biāo)文件提出的是最低限度的要求，投標(biāo)供應(yīng)商的方案應(yīng)達到或優(yōu)于本招標(biāo)文件要求，且符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。（二）、響應(yīng)供應(yīng)商須提供符合法律法規(guī)和行業(yè)要求的服務(wù)。（三）、食品采購主要內(nèi)容、食品食材要求以及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)食堂食材采購及配送服務(wù)主要內(nèi)容：米油面、鮮肉類、大宗干貨類、水果類、蔬菜類、調(diào)味品、副食品、牛奶制品、生鮮、凍品等。食品食材要求：1所有食品食材應(yīng)符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)包裝食品具有完整的食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)提供農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)證明材料，包括但不限于產(chǎn)地證明、檢驗檢疫合格證明、農(nóng)藥殘留檢測報告等。畜禽產(chǎn)品應(yīng)具有動物檢疫部門相關(guān)合格證明或印章，并保證新鮮。2食材采購“十不得”。不得采購轉(zhuǎn)基因蔬菜、水果、豆、糧、油等食材食品。不得采購無票證或票證不全、臨期的食材。不得采購四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的食材。不得采購腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異的食材。不得采購含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染的食材。不得采購含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的食材。不得采購未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品的食材。不得采購病死、毒死或者死因不明的禽、畜等及其制品的食材。不得采購摻假、摻雜、以次充好，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的食材。不得采購用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的食材。3如出現(xiàn)質(zhì)量問題或保質(zhì)期不足的情況，采購人有權(quán)拒絕接受所提供的物品或食品。若因食品質(zhì)量引起食物中毒(經(jīng)市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生防疫部門鑒定),成交人應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，采購人有權(quán)取消成交人的供貨資格，終止合同。具體食品食材品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)1米、油、面粉：（1）米、油、面粉貨物需符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結(jié)、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質(zhì)。（2）米、油：要提供產(chǎn)品檢驗合格證書。包裝食品：包裝箱完整，同時包裝箱要印有注冊商標(biāo)、生產(chǎn)廠家名稱、廠址、出廠日期、產(chǎn)品合格證、保質(zhì)期限、產(chǎn)品成份、廠家電話號碼。散裝豆類：提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗合格證書。入圍人所提供產(chǎn)品質(zhì)量需要符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得有摻假、變質(zhì)、變味、過期等現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴(yán)禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。（3）成交人在供應(yīng)過程中，如果發(fā)生出現(xiàn)質(zhì)量問題或造成食物中毒，如變質(zhì)等情況，經(jīng)查實后確屬供應(yīng)方責(zé)任，成交人應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，主要包括食物中毒人員醫(yī)療費、誤工費、事故處理費等，直至追究刑事責(zé)任。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：（1）大米品種要求為標(biāo)準(zhǔn)一級米，不含添加劑的大米。米類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1354-2009、GB2715-2005、GB2763-2014。大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：除符合標(biāo)準(zhǔn)一級米外，要求：碎米總量≤15%（國家標(biāo)準(zhǔn)：≤15%）小碎米總量≤1%（國家標(biāo)準(zhǔn)：≤1%）不完善?！?%（國家標(biāo)準(zhǔn)：≤3%）。2油類：禁止提供各類轉(zhuǎn)基因食用油和調(diào)和油。每個食用油品種需色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。并根據(jù)用戶需求的食用油等級保質(zhì)保量完成供貨。要求提供的食用油生產(chǎn)廠家信譽良好，有明確的商品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻人高價位植物油中進行銷售，牟取暴利，一經(jīng)查處，成交人將承擔(dān)全部責(zé)任。3瓜果蔬菜、輔料、佐料（1）供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求：輔料、佐料類需為正規(guī)廠家的產(chǎn)品，瓜、果、蔬菜需是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，成交人需保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)，應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定。（2）具體感觀要求：從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；從蔬菜形態(tài)看，應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和需根。薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶需根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈需根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。