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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:350,00000采購包最高限價（元）:350,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C99000000其他服務樂至縣人民檢察院食堂食材配送服務100（項）350,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1樂至縣人民檢察院食堂食材配送服務項%10000投標折扣率1、投標折扣率=供貨價格/市場價格；2、本項目按統(tǒng)一投標折扣率報價，以采購人實際簽收食材為準據(jù)實結算。★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及-第14頁-★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：樂至縣人民檢察院食堂食材配送服務序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標一、項目概況：1、本次采購食堂所需的蔬菜、大米、面粉、食用油、畜類、禽類、水產(chǎn)品、豆制品、凍貨、禽蛋、干貨、調(diào)味品、食品添加劑、低值易耗品等大宗食品食材，合同簽訂后將服務于采購人單位所屬的職工食堂的食材配送服務。2、本次食材配送服務期限3年，每一年的最高限價為35萬元。合同一年一簽。執(zhí)行合同后無異議，經(jīng)采購人評分達到標準后提前15日可協(xié)商續(xù)簽下一年合同。二、配送內(nèi)容及質(zhì)量要求1、食材清單：（以下清單僅供供應商參考，實際需求以采購人的要求為準，不作為報價依據(jù)）（1）糧油類：-第15頁-①米：大米、小米、糙米等；②面：掛面、水面、面粉等；③油：菜籽油、玉米油、花生油等；（2）肉禽蛋類：①鮮肉類：豬、牛、羊等；②禽類：雞、鴨、鵝、兔等；③魚類：淡水魚、海魚等；④禽蛋類：新鮮禽蛋；（3）蔬果類：①蔬菜類：應季蔬菜；②水果類：應季水果；（4）干雜類：①八角、香葉、花椒、十三香、鹽、雞精、味精、醬油、醋、耗油、豆豉等。2、質(zhì)量要求：（1）糧油類：①大米的執(zhí)行標準及質(zhì)量等級要求：GB/T1354-2018《大米》，GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》；國標一級秈米、粳米（含珍珠米）25KG/袋。②小麥粉的執(zhí)行標準及質(zhì)量等級要求：GB/T1355-2021《小麥粉》，GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》；特一等面粉，25KG/袋。③掛面（干面條）：符合執(zhí)行標準GB/T40636-2021《掛面》，原料采用小麥粉（符合GB/T1355），水分≤145%，酸度水分≤40ml/10g，無霉變、異味，烹調(diào)后無明顯斷條、糊湯。④食用植物油的執(zhí)行標準及質(zhì)量等級要求：GB2716-2018《食品安全國家標準植物油》，GB/T1536-2021《菜籽油》，GB/T1535-2017《大豆油》，GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》。5L/桶。（2）肉禽蛋類：①配送的生鮮肉類、生鮮禽類應為當日屠宰新鮮肉，保證肉質(zhì)新鮮，及時配送。肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章,須出具加蓋地方政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明。②鮮豬肉(應是當日屠宰)肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章,須出具加蓋地方政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明。肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章,須出具加蓋地方政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明牛肉、羊肉等其它家畜白條肉供應時應提供當日《動物檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》（供應商在響應文件中單獨提供承諾函,格式自擬）。③散裝生鮮禽（應是當日生產(chǎn)）供應時應提供當日的《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽應有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗訖標識，生鮮禽類必須保證新鮮，應符合食品安全溯源管理要求（供應商在響應文件中單獨提供承諾函,格式自擬）。④配送的水產(chǎn)品應符合GB2733-2015《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》，生鮮水產(chǎn)品應保證肉質(zhì)新鮮，及時配送；冷凍水產(chǎn)品應保證送貨日至保質(zhì)期到期日的天數(shù)必須大于保質(zhì)期天數(shù)的二分之一。-第16頁-⑤肉類、禽類、水產(chǎn)品類要求全程冷鏈配送，相關檢疫證書齊全完備（配送人員提供復印件，供應商留存原件；因證書不完備，采購單位有權拒收，造成的損失由供應商負責）。保證隨時實物抽檢檢驗檢疫合格。⑥蛋類的執(zhí)行標準及質(zhì)量等級要求：符合GB2749-2015《食品安全國家標準蛋與蛋制品》，散裝生鮮禽蛋應提供動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明或出縣境動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明，外地生鮮禽蛋應有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫（或檢測）合格證明或檢疫驗訖標識，保證新鮮、清潔、無破損，外殼堅固完整、色澤自然有光澤；包裝應采用符合國家衛(wèi)生標準要求的包裝材料。（3）蔬果類：①蔬菜類應堅持定點采購的原則，根據(jù)菜品情況包裝運輸。②有特殊儲藏要求的蔬菜，如采購人無保存條件，供應商應自行儲藏，并按時配送到采購人指定地點。③配備食品或農(nóng)產(chǎn)品快速檢測設備，供應時應提供當日（農(nóng)殘快速檢測設備）的檢測結果/報告。（①提供設備照片；②若為自有設備提供設備購置發(fā)票復印件，若為租賃設備提供租賃合同復印件。）④產(chǎn)品形態(tài)要求：葉菜類：鮮嫩，無枯黃葉，無花斑葉，無爛葉；葉莖完整無折斷，基部不老化，干爽無水；無裂口損傷，表面無泥土及其它雜物，農(nóng)藥殘留不超標。根莖類：個體均勻，根形完整，無畸形，無泥土，無蟲蛀和機械傷，無腐爛，無斷折斷裂，不萎蔫變軟，不發(fā)芽，不變綠，不空心，不糠心，不黑心，彈擊有實心感，農(nóng)藥殘留不超標。果菜類：外觀良好，個體整齊，色澤正常，瓜肉堅實，表皮無損傷、無病斑或爛斑，無裂口，無折斷，無壓痕，無異味，不發(fā)軟皺縮，農(nóng)藥殘留不超標。芽苗類：鮮嫩、無老葉、無花斑黃葉，根部切口新鮮，莖葉完整，無腐爛現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留不超標。菌類：色澤與其品種相適應，氣味正常；無腐爛及蟲蛀株，無發(fā)霉，無失水枯萎，朵片完整，手輕捏不能有水滲出為宜。水果類：外觀良好，個體整齊，色澤正常，果肉堅實，表皮無損傷、無病斑或爛斑，無裂口，無折斷，無壓痕，無異味，不發(fā)軟皺縮，農(nóng)藥殘留不超標。（4）干雜類：①食材必須符合國家最新質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標準或行業(yè)質(zhì)量要求；預包裝類食品原料必須符合食品安全國家標準要求，食品的包裝標識須符合GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》標準要求，具備產(chǎn)品合格證，不變質(zhì)，不過期。包裝袋無破損，包裝上注明產(chǎn)品名稱、對原材料產(chǎn)地、用途、使用方法、規(guī)格、質(zhì)量、等級、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)許可證編號等商品使用屬性密切相關的內(nèi)容須有清晰的標示。②每批貨提供給采購人時剩余質(zhì)保有效期須在該產(chǎn)品質(zhì)保期三分之二以上。注：以上執(zhí)行《機關職工食堂管理服務規(guī)范》（DB51/T2617-2023)及最新相關規(guī)范標準。三、配送要求：1、食材配送要嚴格按照采購人確定的食堂每天（早、中、晚）菜品，根據(jù)當日-第17頁-