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釆購(gòu)需求和釆購(gòu)實(shí)施計(jì)劃第一章項(xiàng)目基本情況一、項(xiàng)目名稱和預(yù)算金額（或最高限價(jià)）1、項(xiàng)目名稱：武漢市江岸區(qū)人民政府丹水池街道辦事處食堂食材采購(gòu)配送項(xiàng)目2、預(yù)算金額（最高限價(jià)）：10206萬元二、釆購(gòu)項(xiàng)目的功能或者目標(biāo)（一）采購(gòu)內(nèi)容：武漢市江岸區(qū)人民政府丹水池街道辦事處食堂食材采購(gòu)配送項(xiàng)目。（二）預(yù)算金額預(yù)算金額（最高限價(jià)）：10206萬元，供應(yīng)商報(bào)價(jià)超出該金額的為無效投標(biāo)。三、預(yù)算績(jī)效目標(biāo)如期保質(zhì)保量完成采購(gòu)計(jì)劃。第二章需求調(diào)査情況（本項(xiàng)目不適用）第三章公開征求意見情況/第四章釆購(gòu)需求說明：“★”號(hào)標(biāo)注的內(nèi)容為實(shí)質(zhì)性要求，必須滿足或優(yōu)于該要求，否則按照無效響應(yīng)處理。一、采購(gòu)清單序號(hào)采購(gòu)標(biāo)的名稱數(shù)量單位所屬行業(yè)要求/備注1武漢市江岸區(qū)人民政府丹水池街道辦事處食堂食材采購(gòu)配送項(xiàng)目1項(xiàng)餐飲業(yè)專門面向小微企業(yè)二、項(xiàng)目概況1、服務(wù)范圍：為武漢市江岸區(qū)人民政府丹水池街道辦事處全體工作人員提供食材采購(gòu)及其配送服務(wù)。2、服務(wù)人數(shù)：約121人（因?qū)嶋H工作需要，就餐人數(shù)有所波動(dòng)）。3、服務(wù)地點(diǎn)：江岸區(qū)解放大道2687號(hào)江岸區(qū)人民政府丹水池街道辦事處。4、開餐時(shí)間：（具體開餐根據(jù)工作時(shí)間擬定）早餐7：30-8:20中餐11:45-12:305、伙食標(biāo)準(zhǔn)：提供一周標(biāo)準(zhǔn)成品早餐、中餐。早餐提供不少于6個(gè)品種，以各類粥品、豆?jié){牛奶、面食為主。午餐提供不少于6個(gè)品種，水果或飲品，營(yíng)養(yǎng)搭配，健康養(yǎng)生。供應(yīng)商須按照就餐標(biāo)準(zhǔn)，每周四前向采購(gòu)人提供下周食譜，經(jīng)確認(rèn)后按所報(bào)菜譜提供餐飲服務(wù)。三、食材采購(gòu)及其配送要求（一）采購(gòu)標(biāo)的需執(zhí)行的國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范：成交供應(yīng)商供應(yīng)的各類副食品必須符合國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保所供副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書。成交供應(yīng)商供應(yīng)的蔬菜食品，必須符合國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購(gòu)人有關(guān)的質(zhì)量要求，供應(yīng)質(zhì)量必須經(jīng)過粗加工，食用率達(dá)95%以上。供應(yīng)的肉類、禽類、水產(chǎn)類食品，必須符合相關(guān)環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面的法律要求，必須符合采購(gòu)人提出的有關(guān)特殊要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如出現(xiàn)質(zhì)量問題或保質(zhì)期不足的情況，采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受所提供的物品或食品，所造成損失由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)。若因食品質(zhì)量引起食物中毒（經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)督局、衛(wèi)健委等相關(guān)部門鑒定），因食材質(zhì)量問題發(fā)生的食物中毒等事故，由成交供應(yīng)商承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任及其他法律責(zé)任，采購(gòu)人有權(quán)取消其供應(yīng)資格。（二）需滿足的質(zhì)量、安全、技術(shù)規(guī)格、物理特性等要求：1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容按采購(gòu)人要求提供食材采購(gòu)及其配送服務(wù)。2、項(xiàng)目地點(diǎn)、供貨及服務(wù)對(duì)象本項(xiàng)目項(xiàng)目地點(diǎn)為江岸區(qū)解放大道2679號(hào)江岸區(qū)人民政府丹水池街道辦事處，供貨及服務(wù)對(duì)象為武漢市江岸區(qū)人民政府丹水池街道辦事處全體工作人員。3、食材采購(gòu)及配送人員要求（1）所配備食材采購(gòu)及配送服務(wù)人員應(yīng)注重政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)及思想道德品質(zhì)方面的要求。（2）采購(gòu)及配送人員要足額配置，年齡要求在55歲以下，品德端正，無違法記錄。所有人員必須經(jīng)衛(wèi)生部門體檢合格并持有效《健康證》上崗，并保證一年進(jìn)行一次全面身體檢查，有關(guān)專業(yè)人員必須持證上崗。（3）采購(gòu)及配送人員要有良好形象和工作態(tài)度，應(yīng)做到著裝整潔、文明禮貌、熱情服務(wù)，做好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)間和工作場(chǎng)所不允許吸煙。所需用工必須符合《勞動(dòng)合同法》要求，按勞動(dòng)法規(guī)定與工作人員簽訂勞動(dòng)合同并按相關(guān)規(guī)定繳納社保，如發(fā)生用工糾紛，由供應(yīng)商自行承擔(dān)責(zé)任。（4）所有采購(gòu)及配送品種與采購(gòu)人要求采購(gòu)及配送的品種保持一致，保證食品加工衛(wèi)生新鮮。食品健康，低鹽、低糖。特別考慮飲食健康，避免高糖量菜品（心血管疾病人群漸多，尤其糖尿病患者長(zhǎng)期存在）。（5）節(jié)假日及法定假日按采購(gòu)人需要提供采購(gòu)及配送，不另算加班費(fèi)。（6）采購(gòu)及配送人員應(yīng)遵守工作場(chǎng)所的安全規(guī)定及作息時(shí)間，服從采購(gòu)人各項(xiàng)管理規(guī)定，并接受監(jiān)督和指導(dǎo)。相關(guān)人員無論發(fā)生任何事務(wù)不得與采購(gòu)人人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，遇到解決不了事務(wù)直接與采購(gòu)人監(jiān)管人員反應(yīng)，不得私自處理。（7）采購(gòu)及配送人員應(yīng)該做好食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作，采購(gòu)人有權(quán)監(jiān)督，并可隨時(shí)檢查。如因采購(gòu)及配送人員管理不善造成的食品衛(wèi)生安全等事故的，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任并承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。4、采購(gòu)及配送要求（1）采購(gòu)及配送要求：嚴(yán)格按照采購(gòu)人要求采購(gòu)及配送，每日做好留樣記錄，嚴(yán)格執(zhí)行存儲(chǔ)流程，不得出現(xiàn)因?yàn)槭巢膶?dǎo)致的食物中毒事件發(fā)生。采購(gòu)人可以根據(jù)實(shí)際情況提供每日需要的數(shù)量、品種、種類等，以采購(gòu)人調(diào)整計(jì)劃為準(zhǔn)。（送貨清單一式三聯(lián)，報(bào)銷聯(lián)加蓋供應(yīng)商公章。）（2）采購(gòu)及配送品類：全年以蔬菜類、肉（食）類、蛋或魚蝦類、豆制品（以豆干計(jì)）類、糧食（大米）類、食用油類等為主。（3）采購(gòu)及配送時(shí)間：供應(yīng)商須按照采購(gòu)人計(jì)劃，于需求當(dāng)天8：00前或前日17：00后將計(jì)劃內(nèi)的貨物送至指定地點(diǎn)。如單位有特殊要求，積極配合，無條件響應(yīng)，為節(jié)約人力物力可考慮配送效率，以采購(gòu)方要求為準(zhǔn)。（4）采購(gòu)及配送驗(yàn)收：供應(yīng)商將食材送至采購(gòu)人指定地點(diǎn)后，由采購(gòu)人指定相關(guān)人員對(duì)食材的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后由采購(gòu)人出具驗(yàn)收合格意見書；若發(fā)現(xiàn)與采購(gòu)人要求不符的情況，采購(gòu)人有權(quán)要求供應(yīng)商糾正，并提供驗(yàn)收用磅秤。（5）供應(yīng)商應(yīng)遵循國(guó)家、省、市有關(guān)的法律法規(guī)及規(guī)定，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定提供采購(gòu)及配送服務(wù)，確保所供食材的質(zhì)量與衛(wèi)生，因食材安全問題造成的一切后果由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，并根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰及賠償。采購(gòu)人有權(quán)對(duì)供應(yīng)商的配送工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)采購(gòu)人提出的整改意見，供應(yīng)商應(yīng)無條件接受并在規(guī)定的期限內(nèi)整改到位。（6）依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)商提供的產(chǎn)品必須是經(jīng)過質(zhì)量監(jiān)督管理部門檢驗(yàn)并取得合格證明的產(chǎn)品，每批次產(chǎn)品提供時(shí)應(yīng)交存貨物質(zhì)量合格證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格報(bào)告或檢疫報(bào)告復(fù)印件或農(nóng)殘報(bào)告。（7）如供應(yīng)商送至的菜品品質(zhì)、質(zhì)量或其他不滿足采購(gòu)人的要求時(shí)，采購(gòu)人有權(quán)退回菜品并要求供應(yīng)商在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)更換至合格的菜品；如不能按時(shí)送到由此產(chǎn)生的損失由供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)的賠償，如類似情況達(dá)到三次視為違約，采購(gòu)人有權(quán)終止合同并進(jìn)行相應(yīng)違約性處罰，具體處罰合同中約定。（8）供應(yīng)商應(yīng)保證所提供的產(chǎn)品是合格安全的產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商有缺斤少兩，以次充好等不誠(chéng)信行為，視情節(jié)輕重采取拒收，重送，補(bǔ)送等措施，如類似情況達(dá)到三次視為違約，采購(gòu)人有權(quán)終止合同并進(jìn)行相應(yīng)違約性處罰，具體處罰合同中約定。（9）采購(gòu)及配送類別序號(hào)類別品類（種）1蔬菜類白蘿卜、包菜、大白菜、西紅柿、冬瓜、豆角等時(shí)令季節(jié)蔬菜，最終以采購(gòu)方需求為準(zhǔn)。2肉（食）類五花肉、鹵牛肉、鹵鴨、鹵牛肚等，最終以采購(gòu)方需求為準(zhǔn)。3蛋或魚蝦類鮮雞蛋等，最終以采購(gòu)方需求為準(zhǔn)。4豆制品（以豆干計(jì)）類豆腐等，最終以采購(gòu)方需求為準(zhǔn)。5糧食（大米）類大米等，最終以采購(gòu)方需求為準(zhǔn)。6食用油類食用油，最終以采購(gòu)方需求為準(zhǔn)。注：1）以上類別、品類（種）、規(guī)格僅為初步制定，具體以采購(gòu)人需求或周計(jì)劃為準(zhǔn)。2）供應(yīng)商均須提供所供應(yīng)食材各個(gè)類別的品牌（如有）、品類（種）、規(guī)格等。3）供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)采購(gòu)人的計(jì)劃和要求，負(fù)責(zé)采購(gòu)和供應(yīng)所需物資。4）采購(gòu)人將需要采購(gòu)的食材通知供應(yīng)商，供應(yīng)商根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃所列明的物資品名、數(shù)量、質(zhì)量及包裝要求組織籌措供應(yīng)。5）保證蔬菜品種搭配至少三天不重樣。