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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:440,00000采購包最高限價（元）:440,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務涼山彝族自治州生態(tài)環(huán)境局食堂食材采購配送服務100（批）440,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1涼山彝族自治州生態(tài)環(huán)境局食堂食材采購配送服務批%不設定百分比1本項目預算金額是440000元/年。2本次報價包含稅收、運輸費用、安裝費用、國家規(guī)定“三包”維護成本等直接相關費用。3本項目按照下浮率進行報價（例如：1%）。★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱-第14頁-不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：涼山彝族自治州生態(tài)環(huán)境局食堂食材采購配送服務序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標-第15頁-序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標1★肉類（生鮮禽類須保證新鮮,應符合食品安全溯源管理要求）1、豬肉：供應商所提供的豬肉須為當日屠宰的肉品或冷鮮肉，肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白，外表微干或微濕潤，不沾手，彈性良好，壓后凹陷立即恢復，無血污,無泥污，無毒無害、新鮮、色澤鮮亮、無任何異味、無毛、按壓無水跡；符合國家產(chǎn)品質(zhì)量標準及有關規(guī)定（嚴禁提供注水、注膠、病豬、死豬或種豬豬肉），品質(zhì)要求按照GB/T99592-2008《分割鮮凍豬瘦肉》，GB2707-2016《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》。2、牛肉：質(zhì)量標準符合GB/T17238-2022《鮮、凍分割牛肉》，食品安全標準符合GB2707-2016《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》。肉色深紅，肉質(zhì)有彈性，指壓陷部分立刻恢復，切面有光澤及微濕潤,無異味;具有濃郁的牛肉氣味,脂肪白色或乳白色，無寄生蟲、無注水。3、雞肉：食品安全標準符合GB2707-2016《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》。具有該品種應有的外形特征，大小符合要求，雞肚內(nèi)無一切內(nèi)臟，眼球飽滿，皮膚有光澤，因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等色；外表微干或微濕潤，不粘手，指壓后的凹陷立即恢復，具有鮮雞肉正常氣味，淤血斑無或極少，無異味、無注水、無破皮，雞的翼部或雞關節(jié)不能有骨折和因骨折破皮而使骨頭外露。4、鴨肉：食品安全標準符合GB2707-2016《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》。表皮光滑而有光澤，肉質(zhì)彈性好且豐滿，表皮無毛或少毛，無破皮、無花皮、無顯眼淤塊；無注水，肚內(nèi)無一切內(nèi)臟，無血水、無異味。-第16頁-5、羊肉：質(zhì)量標準符合GB/T17239-2022《鮮、凍羊肉及副產(chǎn)品》，食品安全標準符合GB2707-2016《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》。肌肉呈暗紅色并略帶灰色，肉質(zhì)柔軟，色紅均勻，富有光澤，脂肪潔白或淡黃色，結(jié)構緊密堅實，肌肉纖維韌性強，免肉的外表微干或有風干的膜，不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢復原狀、無注水，無異味。6、其他要求：①鮮豬肉(應是當日生產(chǎn))供應時應有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具當日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。（供應商提供承諾函加蓋供應商公章，格式自擬）；②其他肉類應提供當日《動物檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。（供應商提供承諾函加蓋供應商公章，格式自擬）7、鮮畜禽肉供應商不得違反《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》的相關規(guī)定。2★水產(chǎn)類1、水產(chǎn)品的淡水魚類（僅限草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚）、海水藻類（僅限海帶）的食品安全標準符合：GB31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》和GB316501-2022《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》的規(guī)定。2、水產(chǎn)品類須為活鮮保持活體狀態(tài)固有本色，無異味，魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛，應有相關合格依據(jù)。3★蔬菜類1品種包含但不限于各種蔬菜、少數(shù)可作副食的草本、木本植物。主要包含但不限于葉菜類、瓜類、根莖類、茄果類、蔥蒜類、水生菜類、多年生菜類、豆芽等蔬菜類。實際以當季蔬菜和采購人-第17頁-