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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:486,60000采購包最高限價（元）:486,60000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)樂山市市科技大樓片區(qū)食堂勞務(wù)外包服務(wù)采購項目100（項）486,60000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容數(shù)量（計量單位）最高限價價款形式報價說明1樂山市市科技大樓片區(qū)食堂勞務(wù)外包服務(wù)采購項目100（項）486,60000總價本項目為采購服務(wù)項目，報價是履行合同的最終價格。報價應(yīng)包括固定勞務(wù)費（工人基本工資、保險和年終績效等）和服務(wù)管理費等完成本項目一切相關(guān)費用。由于供應(yīng)商報價估算錯誤等引起的風(fēng)險由供應(yīng)商自行承擔(dān)?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：樂山市市科技大樓片區(qū)食堂勞務(wù)外包服務(wù)采購項目序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★服務(wù)內(nèi)容及要求（一）服務(wù)內(nèi)容1供應(yīng)商須保質(zhì)保量完成食堂一日三餐的烹飪加工服務(wù)、就餐服務(wù)，確保食品衛(wèi)生安全。服務(wù)中要安排專人負責(zé)對就餐人數(shù)的預(yù)估，做到確保員工就餐又不浪費。2供應(yīng)商須完成各種原材料的驗收入庫、儲藏、出入庫記錄等工作。3供應(yīng)商須搞好食堂工作場所、器具、環(huán)境（含廚房、餐廳、儲藏間、宿舍）的清潔衛(wèi)生，加強治安防范，做好消防安全等各項安全工作。（二）服務(wù)要求1勞務(wù)服務(wù)（1）按《中華人民共和國勞動合同法》規(guī)定，支付供應(yīng)商員工的勞動補償金在實際發(fā)生時由供應(yīng)商按實支付，與采購人無關(guān)。2供餐人數(shù)國家規(guī)定的工作日，平均每日每餐約300人次，若遇其他活動，就餐人數(shù)每餐約330人次。非工作日原則上不提供服務(wù)，采購人確有需要的，供應(yīng)商應(yīng)按照采購人要求予以全力保障。3供餐要求（1）總體要求：衛(wèi)生安全、飯菜可口、搭配合理、大部分職工滿意。（2）早餐供應(yīng)稀飯、雞蛋、飲品（牛奶、豆?jié){）、面食（包子、饅頭、花卷）等品種、品類。（3）午餐晚餐菜品根據(jù)采購人實際需求提供相應(yīng)服務(wù)制作。（4）菜譜：按采購人要求每周五制定下周菜譜，接受采購人監(jiān)督。如菜譜有變動，應(yīng)及時通知采購人管理人員。4加工服務(wù)過程（1）驗收：供應(yīng)商要嚴把原材料的質(zhì)量關(guān)，對不合格的食材一律拒絕簽收和使用。驗收合格后，雙方應(yīng)在入（出）庫清單上簽字確認。庫管工作由供應(yīng)商負責(zé)。（2）烹飪：供應(yīng)商自行組織烹飪作業(yè)，按時按質(zhì)安全衛(wèi)生的提供一日三餐。（3）供餐時間：早餐：07:40—08:50；午餐：12:00—13:30；晚餐：18:00-19:00。注：午餐針對少量加班人員可適當(dāng)延長服務(wù)時間。（4）供餐方式：1）職工餐廳：早、中、晚餐均采用自助餐方式，職工刷卡進入餐廳，根據(jù)各自需要，在不浪費的前提下自取食物。2）接待餐廳：一般以桌餐方式供餐，供餐標(biāo)準(zhǔn)按采購人標(biāo)準(zhǔn)辦。3）加班餐：可采用桌餐，也可采用自助餐（由采購人自定）。4）應(yīng)急餐：必要時根據(jù)采購人要求可以提供盒飯，供餐標(biāo)準(zhǔn)由采購人自定。5）清潔安保：就餐結(jié)束后，供應(yīng)商應(yīng)及時清理好食堂衛(wèi)生，收拾好食材和工器具，關(guān)閉好水、電、氣及門窗，加強值班值守，確保食堂料盡場清，安全衛(wèi)生。5人員配置和管理要求（1）人員配備要求1）根據(jù)食堂就餐規(guī)模，供應(yīng)商派遣到采購人食堂工作的勞務(wù)人員總數(shù)不低于10人，其中至少包含項目負責(zé)人1人，廚師2人。（2）勞務(wù)人員管理要求1）成交供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定與擬派食堂工作勞務(wù)人員簽訂《勞動合同》，負責(zé)支付勞務(wù)人員工資、社保等費用，人員工資標(biāo)準(zhǔn)不得低于樂山市的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。2）所有擬派勞務(wù)人員須提供有效期內(nèi)的健康證，體檢須符合《中華人民共和國勞動法》及飲食行業(yè)相關(guān)規(guī)定。3）擬派的項目負責(zé)人、公司正式員工男女均可，年滿18歲且不超過法定退休年齡。（供應(yīng)商須提供項目負責(zé)人身份證證明材料）4）擬派的廚師須具有相關(guān)主管部門頒發(fā)的廚師資格證，男性，年滿18歲且不超過法定退休年齡。（供應(yīng)商須提供擬派廚師身份證、廚師證、有效期內(nèi)的健康證等證明材料）5）食堂一般勞務(wù)人員，男女均可，年滿18歲且不超過法定退休年齡。（供應(yīng)商須提供擬派食堂一般勞務(wù)人員身份證、有效期內(nèi)的健康證等證明材料）6）嚴格執(zhí)行餐飲行業(yè)制定的儀容儀表規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，食堂工作勞務(wù)人員上崗時須統(tǒng)一著裝，佩戴工牌，方可進入工作場所。7）采購人有權(quán)要求成交供應(yīng)商對表現(xiàn)差、反映不好的勞務(wù)人員進行更換。8）在入場前成交供應(yīng)商應(yīng)將擬派食堂工作勞務(wù)人