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2026-2027年玉林分行員工食堂餐飲服務項目采購需求一、采購需求本次采購的員工食堂餐飲服務包括玉林分行本部及縣支行。供應商負責做好食堂的管理和餐飲服務工作，合同期限2年。本項目采取經(jīng)營外包模式。餐價包含食材成本+耗材成本，餐飲服務所產(chǎn)生的勞務服務成本由玉林分行支付。本次采購以勞務服務成本作為競標的價格指標。二、供應商資質(zhì)要求（一）供應商是在中國境內(nèi)承擔民事責任的獨立法人或組織，營業(yè)執(zhí)照處于有效期且成立時間1年（含）以上，有包含本項目采購需求的經(jīng)營范圍；（二）供應商營業(yè)執(zhí)照注冊地在廣西區(qū)域內(nèi)且有實際對外營業(yè)場所；（三）供應商具備依法納稅和社會保障資金的良好記錄（提供近三個月依法繳納稅收證明材料；以及提供近三個月繳納社會保險的憑證）；（四）供應商需提供近三個年度內(nèi)的食堂外包服務案例；（五）供應商需從事專業(yè)餐飲經(jīng)營1年以上，提供營業(yè)執(zhí)照復印件、食品經(jīng)營許可證復印件、提供辦公場所資產(chǎn)情況（自有或購入的需提供購入證明、房產(chǎn)證明；租賃的需提供租賃合同）。三、具體需求（一）服務內(nèi)容供應商負責做好玉林分行整個食堂區(qū)域的所有管理和餐飲服務工作，包括但不限于：1管理我行食堂員工餐廳和接待餐廳，負責食堂環(huán)境整潔、餐具干凈衛(wèi)生；2、食堂食品生產(chǎn)加工必需物資、原材料的采購；食品原材料、消耗品及食堂配套物資驗收保管；食品調(diào)配、食品產(chǎn)制成品操作；3食堂設備設施和配套設備設施維護保養(yǎng)；下水道清理、油煙機清理等;4餐飲具及器具消毒和保管保潔；環(huán)境衛(wèi)生清潔、垃圾處理；全服務區(qū)域的安全管理及防疫衛(wèi)生安全等工作；5負責玉林分行員工工作日早、中、晚餐，日常及節(jié)假日接待用餐，午餐打包配送服務及其他涉及餐飲服務的工作等；6負責玉林分行本部食堂小超市運營管理。（二）運營模式玉林分行食堂采取“餐飲服務外包+食堂經(jīng)營外包”方式運營。具體如下：1餐飲服務外包。我行采購供應商餐飲服務，支付餐飲服務費（包括服務團隊的所有成本、稅金、供應商管理費等）。餐飲服務由供應商提供并負責食堂日常運營管理。我行負責提供餐飲服務場地、餐廳的配套裝修裝飾，冷庫、消毒設備、冰箱等食堂必要的設備設施，并負責上述設備設施的正常維修和更新。2食堂經(jīng)營外包。食堂生鮮食材、米油調(diào)味品等采購以及食品原材料、產(chǎn)成品、消耗品的驗收和存儲管理，服務各環(huán)節(jié)的核算管理，餐飲服務所產(chǎn)生的食品原料費、清潔費、系統(tǒng)管理費、網(wǎng)銀轉(zhuǎn)賬費、食品安全險費、稅費、相關證件辦理費用及國家行業(yè)規(guī)定必須交納的各種費用、玉林分行本部食堂小超市等食堂日常維護運營管理成本支出均由供應商負責。通過收取我行員工在食堂實際支出的餐食費用后沖抵成本，日常經(jīng)營管理自負盈虧。我行不再自行采購。僅對成品餐價進行監(jiān)督管理，并對食品安全進行檢查和監(jiān)督。餐價=食材成本+耗材成本（紙巾、筷子、餐盒、鍋、碗、盆等），應不含我行支付的服務費。3企業(yè)管理費上限不得超過服務費用（不含加班費）的10%。4供應商與我行簽訂《安全生產(chǎn)責任書》（包括食品安全、用電、用水安全），自覺做好食堂安全生產(chǎn)的各項工作，指定專人負責食堂安全生產(chǎn)工作，與我行對接食堂安全生產(chǎn)相關事項。（三）商品質(zhì)量要求1餐飲標準及要求供應商按照國家食堂和飲食行業(yè)的有關規(guī)定，所出品銷售的食品質(zhì)量符合國家衛(wèi)生安全標準，做到每一餐足量、優(yōu)質(zhì)、味美、品種多樣化（每個月要有新菜品出品）、食材新鮮（新鮮食材當天采購，不售賣隔夜菜），保溫保質(zhì)。供應商為我行食堂提供每日早、中、晚三餐服務。供餐時間按雙方約定時間執(zhí)行：早餐時間為7點20分至8點30分，中餐時間為12點00分至13點00分，營業(yè)網(wǎng)點12點30分前送達。晚餐時間為18點00分至19點00分，日常餐、接待餐、加班餐等供餐時間需要調(diào)整或發(fā)生變化時，我行提前通知供應商，供應商方應予配合。（1）早餐以米粉、面條、饅頭、包子、面包、豆?jié){、米粥、玉米、紅薯、芋頭等為主，供員工自選。每天早餐的品種根據(jù)我行的需求提供，玉林分行本部食堂不少于3種品種、2個配菜，縣支行食堂不少于2種品種、1個配菜，早餐的量不得低于市場正常合理定量，質(zhì)量、安全要達到國家規(guī)定的相應的食品行業(yè)標準。（2）中、晚餐以米飯、全葷菜、半葷菜、素菜為主。玉林分行本部食堂每餐至少提供2個以上全葷菜品、2個以上半葷菜品、2個以上素菜菜品的標準餐飲服務；縣支行每餐至少提供1個以上全葷菜品、1個以上半葷菜品、1個以上素菜菜品的標準餐飲服務。各食堂平時為員工提供免費湯水、夏季免費為員工提供適量的粥。餐品品種應隨季節(jié)合理調(diào)整，葷素搭配靈活多樣，一周內(nèi)餐品品種不重復。中、晚餐的量不得低于市場正常合理定量，質(zhì)量、安全要達到國家規(guī)定的相應的食品行業(yè)標準。（3）面食面點需每天新鮮現(xiàn)做，食材不得使用凍品；素菜均衡提供根莖類、葉子菜；嚴格管控食品添加劑的使用，控制油、鹽、糖的攝入；涼拌菜與小菜需少量、勤換，避免滋生細菌。（4）本部食堂小超市的貨品只能提供與餐飲相關的食品類貨品，貨品的品牌需在正規(guī)的大超市在售，方可上架。貨品的價格不能高于當?shù)卣?guī)的大超市的價格。（5）為我行員工在食堂用餐時提供牙簽、餐巾紙、調(diào)味品（醬油、醋、辣椒醬）等必要就餐用品。（6）根據(jù)我行的要求負責對食堂點餐系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)導入導出、對賬以及維護和管理。2食品安全衛(wèi)生管理嚴格遵照相關食品安全法律法規(guī)等要求規(guī)范操作，杜絕食品安全事故；供應商應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法