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第二章采購需求一、項(xiàng)目概況：項(xiàng)目屬性：服務(wù)類貫徹落實(shí)政府采購政策，確保采購活動(dòng)依法規(guī)范、高質(zhì)高效實(shí)施。本項(xiàng)目為廣州市白云區(qū)人民檢察院（地址：廣州市白云區(qū)政民路49號(hào)）飯?zhí)檬巢牟少徟渌?。本?xiàng)目通過公開招標(biāo)的方式確定飯?zhí)檬巢?含水果、糧油面粉、瓜果蔬菜、凍品、干貨調(diào)味料、鮮肉、水產(chǎn)等類別）供應(yīng)商，供貨期為2026年1月1日-2027年12月31日，本項(xiàng)目預(yù)算金額264000000元，具體以實(shí)際供貨量結(jié)算為準(zhǔn)。服務(wù)期限：2026年1月1日-2027年12月31日。最高限價(jià)：最高限價(jià)人民幣2640000元。其中2026年預(yù)算1320000元，2027年擬安排預(yù)算1320000元。二、總體要求(一)★投標(biāo)人所供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及行政許可的要求。（提供承諾函，格式自擬）（二）★本次采購食材為非進(jìn)口食材（進(jìn)口食材指通過中國海關(guān)報(bào)關(guān)驗(yàn)放進(jìn)入中國境內(nèi)且產(chǎn)自關(guān)境外的食材）。（提供承諾函，格式自擬）（三）投標(biāo)人應(yīng)指派專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員不少于3人(其中指定1名為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人），且協(xié)助甲方進(jìn)行切配清洗工作的人員應(yīng)持有健康證上崗，并報(bào)采購人備案。如需調(diào)整服務(wù)團(tuán)隊(duì)成員，須書面向采購人提出申請(qǐng)，說明申請(qǐng)理由，經(jīng)采購人書面同意后方可調(diào)整服務(wù)團(tuán)隊(duì)成員。（四）★投標(biāo)人必須承諾所供的食材必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，即符合《中華人民共和國食品安全法》標(biāo)準(zhǔn)要求。保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，如不符合招標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須無償退貨并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。（提供承諾函，格式自擬）（五）投標(biāo)人所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，供貨時(shí)必須提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明（如農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證明等）。（六）所供食材各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)必須完全符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。（七）投標(biāo)人必須負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)工作(采購人每月對(duì)蔬菜瓜果、肉類食材抽樣送檢，如出現(xiàn)二次檢測(cè)農(nóng)藥各污染物超標(biāo)的，采購人有權(quán)解除合同)，由此所產(chǎn)生的費(fèi)用由投標(biāo)人負(fù)責(zé)；造成采購人損失的，由投標(biāo)人負(fù)責(zé)賠償。（八）采購人通過電話、微信等方式發(fā)送訂購單，投標(biāo)人須在1小時(shí)內(nèi)響應(yīng)，并按采購人約定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)送貨。（提供承諾函，格式自擬）（九）投標(biāo)人不得將本中標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行轉(zhuǎn)包或分包，否則，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。（十）由于采購人工作的特殊性，投標(biāo)人應(yīng)做好工作人員的教育培訓(xùn)工作，嚴(yán)格遵守采購人的內(nèi)部安全、保密等各項(xiàng)規(guī)定。采購人根據(jù)上級(jí)要求和本院實(shí)際需要，可自行采購食材，投標(biāo)供應(yīng)商必須無條件配合。（十一）投標(biāo)人除不可抗力等重大原因外，不得延遲送貨。采購人確因特殊情況需推遲送貨的，須提前通知投標(biāo)人。投標(biāo)人延誤交貨時(shí)間的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，投標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失（包括直接經(jīng)濟(jì)損失和間接經(jīng)濟(jì)損失）。（十二）投標(biāo)人不得隨意變更供應(yīng)食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（包括商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等要求）供應(yīng)，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請(qǐng)。（十三）采購人按合同對(duì)食材進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，對(duì)不符合規(guī)格要求的食材，投標(biāo)人必須無條件退貨；投標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng),或供應(yīng)不合格、假冒偽劣、以次充好等食材，采購人退貨后將對(duì)該情況記錄在案，并對(duì)中標(biāo)人予以處罰，投標(biāo)人要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失，情節(jié)嚴(yán)重的，采購人有權(quán)解除合同。（十四）投標(biāo)人須提供廂式冷鏈配送車輛(自有、租賃或承諾均可)（車輛為自有的，提供機(jī)動(dòng)車行駛證（年審合格）掃描件；車輛為租賃的，提供機(jī)動(dòng)車行駛證（年審合格）及租賃合同（租賃期必須包含本項(xiàng)目的服務(wù)期限）；或提供承諾函），具備足夠運(yùn)輸能力。（十五）投標(biāo)人須開具國家正式發(fā)票。（十六）投標(biāo)人需承諾在中標(biāo)后購買企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)類相關(guān)保險(xiǎn)。保證本項(xiàng)目合同期在該保險(xiǎn)期限內(nèi)，并將該保險(xiǎn)合同復(fù)印件作為簽署項(xiàng)目合同的附件裝訂，否則采購人有權(quán)上報(bào)監(jiān)管部門處理，由此引發(fā)的所有損失由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。投標(biāo)人須承諾在中標(biāo)后為本項(xiàng)目購買不少于50萬元/年，每次賠付不得少于10萬元，每人最高賠付不得少于5萬元的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。保證本項(xiàng)目合同期在該保險(xiǎn)期限內(nèi)，并將該保險(xiǎn)合同復(fù)印件作為簽署項(xiàng)目合同的附件裝訂，否則采購人有權(quán)上報(bào)監(jiān)管部門處理，由此引發(fā)的所有損失由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。（十七）投標(biāo)報(bào)價(jià)包含食材價(jià)格、運(yùn)輸、裝卸、售后服務(wù)、保險(xiǎn)、搬運(yùn)費(fèi)、稅金等一切費(fèi)用。（十八）★投標(biāo)人應(yīng)有(自有、租賃或承諾均可)配送車間、保鮮倉庫、冷藏倉庫、干貨倉庫、農(nóng)藥殘留檢測(cè)室。(提供承諾函，格式自擬)（十九）投標(biāo)人被有效投訴3次或造成安全（監(jiān)管和食品衛(wèi)生）事故的取消供應(yīng)資格，采購人上報(bào)監(jiān)管部門。（二十）食材溯源要求。投標(biāo)人對(duì)食材供應(yīng)鏈進(jìn)行明確，所有食材的來源必須清晰。生產(chǎn)食材的源頭與中標(biāo)人要有固定的合法的供應(yīng)關(guān)系，嚴(yán)禁收購非標(biāo)準(zhǔn)食材供應(yīng)。投標(biāo)文件要求對(duì)食材的來源和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要有詳盡的描述，并提出驗(yàn)收的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和感官標(biāo)準(zhǔn)。如該品牌食材無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，則需由投標(biāo)人按國家和行業(yè)的要求自行描述。（二十一）投標(biāo)人供應(yīng)糧油面類及干貨調(diào)味料保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)不得少于原有保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)的三分之二。（二十二）投標(biāo)人應(yīng)具有的檢測(cè)設(shè)備：（1）真菌霉素檢測(cè)儀、（2）農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、（3）水質(zhì)重金屬檢測(cè)儀、（4）細(xì)菌檢測(cè)儀、（5）多功能水質(zhì)檢測(cè)儀、（6）食品重金屬檢測(cè)儀、（7）食品添加劑檢測(cè)儀、（8）瘦肉精檢測(cè)儀設(shè)備。（二十三）★投標(biāo)人具有有效期內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可范圍應(yīng)包含可經(jīng)營(yíng)熟食（投標(biāo)人須在投標(biāo)文件中提供證書掃描件）。三、供貨產(chǎn)品質(zhì)量要求（一）蔬菜類1質(zhì)量要求（1）所有蔬菜須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證新鮮、無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)。所有蔬菜絕無農(nóng)藥等有害物質(zhì)的留存，在配送前須采樣送檢，經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格并出具檢測(cè)合格報(bào)告單后，方可采收配送。（2）所有蔬菜在交付采購人前須經(jīng)過前期處理，使用率達(dá)到95%以上。（3）所有蔬菜須保證食用安全，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。具體質(zhì)量要求為：從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋即為異常；從蔬菜形態(tài)看，應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。種類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)葉菜類菜心、生菜、大白菜、小白菜、空心菜、芹菜等綠葉萊類。屬同一品種規(guī)格，鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無腐爛現(xiàn)象，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。茄果類番茄、茄子等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、無畸形、異味、無明顯機(jī)械傷。瓜果類黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂、無腐爛、畸形，異味、無明顯機(jī)械傷，不帶泥土。根菜類蘿卜、大頭菜、沙葛等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。薯芋類馬鈴薯。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽。蔥蒜類蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。豆類扁豆、豌豆、豆角等。形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。水生菜類藕、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)。