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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:734,80000采購包最高限價（元）:734,80000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)職工食堂食材配送100（項）734,80000其他未列明行業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1職工食堂食材配送項%10000百分比無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱-第15頁-不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標的名稱：職工食堂食材配送序號符號標識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標一、項目內(nèi)容及要求（一）配送內(nèi)容及質(zhì)量和食品安全要求1、配送供應(yīng)的大米質(zhì)量符合標準：國家標準GB/T1354-2018《大米》；面粉質(zhì)量符合標準：GB/T1355-2021《小麥粉》，生濕面制品質(zhì)量符合QB/T5472-2020《生濕面制品》；食用油質(zhì)量標準：﹙非轉(zhuǎn)基因壓榨菜籽油﹚，質(zhì)量符合標準：GB/T1536-2021《菜籽油》及第1號修改單。米面油產(chǎn)品需同時符合GB2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》、GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》及第1號修改單要求，包裝符合GB7718-2011《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》。2、所有肉類食品安全標準必須符合GB31650-2019《食品中獸藥殘留限量》及GB316501-2022，配送豬肉須為屠宰廠當日屠宰的鮮肉，應(yīng)符合成都市生豬溯源體系的要求并有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明和動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品檢驗合格證明和品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。已實施“兩章一碼”屠宰企業(yè)的豬肉產(chǎn)品須具有清晰、可掃、可讀的二維碼。質(zhì)量符合GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》。牛肉、羊肉提供動物檢疫-第16頁-1★合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明。牛肉符合GB/T17238-2022《鮮、凍分割牛肉》，羊肉符合GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》；兔肉、雞肉、鴨肉等品質(zhì)好，家畜/禽肉類須色澤鮮亮、無任何異味、按壓無水跡、紋理清晰、肉質(zhì)細膩。兔肉符合GB/T17239-2022《鮮、凍兔肉及副產(chǎn)品》、雞肉符合NY/T631-2002《雞肉質(zhì)量分級》，鴨肉符合NY/T1760-2009《鴨肉等級規(guī)格》質(zhì)量要求，兔、雞、鴨活體檢疫合格。淡水產(chǎn)品類須為活鮮，配送時裝袋充氧，保證運到時鮮活。符合GB/T37062-2018《水產(chǎn)品感官評價指南》要求，送至指定地點后，需現(xiàn)場加工至烹飪前。3、配送供應(yīng)禽蛋新鮮、大小均勻、無破損、色澤光滑，質(zhì)量符合GB2749-2015《食品安全國家標準蛋與蛋制品》，獸藥殘留符合GB31650-2019及GB316501-2022的要求。每批次雞蛋蛋殼噴碼，具有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并附《承諾達標合格證》及“殺滅致病微生物”證明材料。4、配送供應(yīng)蔬菜，須為時令新鮮、無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)、原菜須保持菜面干凈、無明顯泥土、無破損、大小基本一樣、不得過熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、形條規(guī)格符合要求、無須二次處理可以直接進行熟加工制做。水果類。當季各種水果，無蟲孔病斑、新鮮、無破損、大小均勻、色澤果形正常、不得過熟或欠熟。蔬菜、水果農(nóng)藥殘留限量符合GB2763-2021《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》及GB27631-2022要求，并按照采購人要求每周對1-2種主要蔬菜品種進行農(nóng)殘快速檢測，并提供合格檢測報告。每天提供1種蔬菜品種的《承諾達標合格證》。5、配送供應(yīng)凍品。符合國家相關(guān)標準。外包裝需完整，無破損、無不封口現(xiàn)象、有生產(chǎn)日期。凍品在觧凍后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題需退貨。6、配送供應(yīng)豆制品。食品安全標準必須符合GB2712-2014《食品安全國家標準豆制品》及GB/T22106-2008《非發(fā)酵豆制品》的規(guī)定要求。須保證食材干凈、不含非食品化學物質(zhì)、按統(tǒng)一標準加工，無須二次處理可以直接進行熟制做。7、干雜必須符合GB2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》和GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》及第1號修改單，色澤正常、無異味、無霉變、無蟲蛀、規(guī)格基本一致。調(diào)味品：為預(yù)包裝食品，包裝標簽符合GB7718-2011《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》，外包裝無污物、無泄漏、無脹袋或胖聽或鼓蓋現(xiàn)象，無變質(zhì)發(fā)霉、無異味。干雜及副食品。須食材干凈、不含非食品用化學物質(zhì)、按統(tǒng)一標準加工、無須二次處理食品可以直接進行熟加工。醬油符合GB/T18186-2000《釀造醬油》，醋符合GB/T18187-2000《釀造食醋》，味精符合GB2720-2015《食品安全國家標準味精》，食鹽符合GB/T5461-2016《食用鹽》。8、保質(zhì)期要求：預(yù)包裝食品和有生產(chǎn)日期與保質(zhì)期的食材到貨時剩余保質(zhì)期不少于二分之一，其它食材保證新鮮、無腐爛變質(zhì)、凍品未解凍。注：國家若對本項目涉及的國家標準頒布了最新標準的，則以最新標準執(zhí)行。-第17頁-2★二、服務(wù)要求（一）供應(yīng)商必須自行提供配送服務(wù)，不得將配送項目進行任何方式的轉(zhuǎn)包、分包，供應(yīng)商管理層人員實行備案制度，不得擅自更換管理層人員，如遇特殊情況進行更換時需得到采購人同意，并備案后方可更換，若發(fā)現(xiàn)擅自更換管理層人員的，情節(jié)嚴重者，終止其合同，并追究其責任。蔬菜、肉類須每天配送，確保新鮮，其它食材按照采購人要求及時配送，保證供應(yīng)。（二）供應(yīng)商須對畜禽肉類、冷凍水產(chǎn)類的配送配有一輛冷藏運輸車。（注：供應(yīng)商提供有效的《車輛行駛證》復(fù)印件和車輛正面及顯示內(nèi)外冷藏設(shè)備的照片(能體現(xiàn)車牌號)，車輛為租賃的則還需提供租賃協(xié)議復(fù)印件并加蓋供應(yīng)商公章。）3（三）供應(yīng)商應(yīng)做好食品安全的保障工作。1配送企業(yè)必須按所填訂單配送，按規(guī)定時間送達，確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全、可靠。2建立出入庫臺賬。3配送人員應(yīng)具備有效的健康合格證明，配送車輛應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒記錄。4建立責任追究制度。采購人食堂管理部門將定期或不定期地對配送工作進行督查。對配送企業(yè)提供不合格物資或不按要求配送，影響正常就餐的，將按合同約定酌情加以處罰；情節(jié)嚴重的取消配送資格；因配送物資引發(fā)的食品安全事故或造成責任事故的取消供應(yīng)商配送資格，并將追究其法律責任。4★（四）履約要求1、供應(yīng)商擬為本項目配備的專職駕駛員最少配備1人。（注：供應(yīng)商提供有效期內(nèi)的身份證、駕駛證和健康證復(fù)印件并加蓋供應(yīng)商公章。）2、供應(yīng)商擬為本項目配備的專職配送服務(wù)人員1人。（注：供應(yīng)商提供有效期內(nèi)的身份證、健康證復(fù)印件并加蓋供應(yīng)商公章。）3、供應(yīng)商須提供承諾函，承諾成交后簽訂合同前向采購人提供合同履約期限內(nèi)食品安全責任保險單的承保額度達到500萬元（含）。（供應(yīng)商提供單獨承諾函原件并加蓋供應(yīng)商公章，格式自擬）注：第1、2項人員均不得重復(fù)。-第18頁-