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大型食堂油煙管道清理標(biāo)準(zhǔn)和要求一、資質(zhì)要求服務(wù)供應(yīng)商須具備專業(yè)的油煙管道清理資質(zhì)，擁有相關(guān)部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、清洗服務(wù)企業(yè)資質(zhì)證書等合法經(jīng)營證件，確保具備合法合規(guī)且專業(yè)的服務(wù)能力。二、清理流程與工藝標(biāo)準(zhǔn)1準(zhǔn)備工作：作業(yè)前，在食堂顯眼位置張貼施工通知，明確施工時(shí)間和范圍，做好安全防護(hù)設(shè)施搭建，如在管道周邊設(shè)置防護(hù)欄、在地面鋪設(shè)防護(hù)墊等，同時(shí)切斷相關(guān)電源，準(zhǔn)備齊全專業(yè)的清理工具和環(huán)保型清潔劑，確保作業(yè)安全有序開展。2集煙罩清理：拆除集煙罩的可拆卸部件，如濾網(wǎng)、擋板等，放入專用的除油劑溶液中浸泡，使用軟質(zhì)刮刀和刷子清除罩體表面的頑固油污，確保表面無可見油污和積垢，用清水沖洗干凈后擦干或晾干，再將部件安裝回原位，保證安裝牢固、無松動(dòng)。3油煙管道清理：針對不同管徑和長度的管道，采用合適的清理方法。對于管徑較大且便于人員進(jìn)入的管道，清理人員應(yīng)穿戴防護(hù)服、安全帽、安全帶等防護(hù)裝備，攜帶照明設(shè)備進(jìn)入管道內(nèi)部，使用旋轉(zhuǎn)式管道清洗刷配合高壓水槍進(jìn)行沖洗，將油污和雜質(zhì)沖刷至管道末端收集處理；對于管徑較小或人員難以進(jìn)入的管道，運(yùn)用專業(yè)的管道清洗機(jī)器人或軟軸清洗設(shè)備，結(jié)合化學(xué)清洗劑循環(huán)噴淋，確保管道內(nèi)壁油污清除率達(dá)到90%以上，清洗后管道內(nèi)壁應(yīng)無塊狀油污殘留，無異味散發(fā)，排水通暢，不影響正常通風(fēng)。4風(fēng)機(jī)清理：拆卸風(fēng)機(jī)外殼和葉輪，先用毛刷清掃葉輪表面的灰塵和松散油污，再用專用的金屬清洗劑進(jìn)行深度清洗，去除葉輪上的頑固油污，保證葉輪平衡無變形，風(fēng)機(jī)外殼擦拭干凈，對電機(jī)軸承進(jìn)行檢查并添加適量潤滑油，組裝后開機(jī)試運(yùn)行，檢查風(fēng)機(jī)的振動(dòng)、噪音和風(fēng)量等指標(biāo)，確保風(fēng)機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、無異響，風(fēng)量滿足食堂通風(fēng)需求。5防火閥清理：檢查防火閥的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，確保閥片能夠靈活開啟和關(guān)閉，清除閥片表面的油污和灰塵，防止因油污積聚導(dǎo)致防火閥失靈，測試防火閥的溫控裝置和手動(dòng)控制功能，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)切斷油煙通道，發(fā)揮防火作用，清理后防火閥應(yīng)處于正常工作狀態(tài)，關(guān)閉時(shí)密封性良好，無泄漏。三、安全與環(huán)保要求1安全保障：在整個(gè)清理作業(yè)過程中，服務(wù)供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，搭建穩(wěn)固的腳手架或使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的升降設(shè)備進(jìn)行高處作業(yè)，為作業(yè)人員配備齊全有效的個(gè)人防護(hù)用品，并設(shè)置現(xiàn)場安全監(jiān)護(hù)人員，對作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行全程監(jiān)控，防止發(fā)生墜落、觸電、中毒等安全事故。2環(huán)境保護(hù)：清理過程中產(chǎn)生的油污、廢水和其他廢棄物必須按照環(huán)保要求進(jìn)行妥善處理，不得隨意傾倒或排放，應(yīng)使用專用的收集容器進(jìn)行分類收集。四、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)清理工作完成后，由食堂管理方組織驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括但不限于：各部件外觀清潔無油污殘留，設(shè)備安裝牢固、運(yùn)行正常，油煙排放濃度達(dá)標(biāo)，清理過程記錄完整、準(zhǔn)確，包括清理前后的照片對比、設(shè)備參數(shù)檢測記錄等資料齊全，如發(fā)現(xiàn)不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的問題，服務(wù)供應(yīng)商應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改，直至驗(yàn)收合格為止，確保食堂油煙管道清理工作達(dá)到預(yù)期的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，為食堂的正常運(yùn)營提供有力保障，營造一個(gè)清潔、安全、健康的餐飲環(huán)境。