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采購需求一、采購標(biāo)的1采購標(biāo)的包號品目名稱數(shù)量合同履行期限1房山分局后勤保障費(fèi)餐飲服務(wù)采購項(xiàng)目1項(xiàng)自合同簽訂之日起至2026年12月31日2項(xiàng)目背景/項(xiàng)目概述北京市交通委員會房山公路分局現(xiàn)有正式職工、安全員、借調(diào)人員、臨時(shí)工及保安、保潔、食堂工作人員共計(jì)94人，注1：供應(yīng)商需保障的采購人工作人員就餐人員為94人，采購人支付給供應(yīng)商的服務(wù)費(fèi)用即供應(yīng)商中標(biāo)價(jià)，已包含采購人工作人員就餐的全部日常保障費(fèi)用和加值班餐費(fèi)用。注2：采購人工作人員餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天35元，其中早餐8元/人、中餐22元/人、晚餐5元/人。供應(yīng)商投標(biāo)時(shí)已知悉上述餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。二、服務(wù)人員要求配備人員數(shù)量最低要求：管理人員1人，主廚1人，廚師1人，面點(diǎn)2人，其他服務(wù)人員1人。管理人員、主廚、廚師等專業(yè)人員具有勝任所從事專業(yè)的學(xué)歷、資格證書，年齡符合國家勞動法規(guī)定。供應(yīng)商自行聘用及安排食堂管理人員、廚師及其他食堂工作人員,人員經(jīng)費(fèi)包含在報(bào)價(jià)中，供應(yīng)商不得私自轉(zhuǎn)讓（含轉(zhuǎn)包、分包）或委托他人經(jīng)營。采購人有接待活動或臨時(shí)增加用餐次數(shù)等非常規(guī)用餐時(shí)段，供應(yīng)商須滿足采購人值班人員用餐、送餐等需求，并做好整個(gè)食堂的服務(wù)和管理工作?！锕?yīng)商須承諾：擬派本項(xiàng)目所有團(tuán)隊(duì)人員均具備健康合格證明，且中標(biāo)后向采購人提供擬派本項(xiàng)目所有團(tuán)隊(duì)人員的健康合格證明。三、服務(wù)內(nèi)容及要求滿足房山公路分局所屬人員以及外單位搭伙人員用餐需求。服務(wù)期限：自合同簽訂之日起至2026年12月31日四、供餐標(biāo)準(zhǔn)及形式：供餐標(biāo)準(zhǔn)為：每人每天35元，提供夜餐及其他相關(guān)服務(wù)。五、項(xiàng)目管理要求（一）服務(wù)要求供應(yīng)商向采購人工作人員提供早餐、午餐服務(wù)、臨時(shí)加班餐、夜餐以及應(yīng)采購人要求提供其他服務(wù)。1早餐，每日提供6種中西式早點(diǎn)品種，其中包括：a湯、粥類流食2種；b主食、花樣及特色小吃4種，每日備有雞蛋，備有玉米、紅薯、南瓜等雜糧1種；c時(shí)令小菜4種；2午餐，每日提供5種菜品，其中包括;a熱菜5種，菜品純?nèi)澆?種，葷素搭配菜2種，純素菜2種；b主食及面食花樣6種，每日備有玉米、紅薯、南瓜等1種；c湯類1種；d特色風(fēng)味小吃1種，并定期輪換；e酸奶或飲料、水果2種；3晚餐，應(yīng)包含：a熱菜4種，純?nèi)澆?種，葷素搭配2種，純素菜1種；b涼菜1種c主食不低于4種；d湯類1種、粥類1種；4臨時(shí)加班餐：由于采購人工作性質(zhì)，如采購人提出臨時(shí)用餐需求，供應(yīng)商應(yīng)滿足采購人需求，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按采購人要求與早餐標(biāo)準(zhǔn)或午餐標(biāo)準(zhǔn)一致。應(yīng)保證每周午餐菜譜不重樣，早餐午餐做到營養(yǎng)配餐、合理膳食，并根據(jù)中國傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗適當(dāng)調(diào)整餐單。開餐時(shí)間由采購人制定，供應(yīng)商應(yīng)保證按時(shí)開餐，特殊情況（如食材送達(dá)延誤、停水停電等非供應(yīng)商原因?qū)е碌模┏?。人員就餐方式：早餐、午餐、晚餐實(shí)行自助、餐廳進(jìn)餐的形式，加班餐根據(jù)實(shí)際情況提前通知選擇就餐方式。垃圾須清運(yùn)至采購人指定地點(diǎn)，并保證垃圾清運(yùn)過程中不遺撒，運(yùn)送通道干凈整潔。（二）工作要求和扣減標(biāo)準(zhǔn)：詳見,《食堂考核細(xì)則》注1：其他未盡事宜詳見合同條款；注2：★供應(yīng)商須承諾，執(zhí)行采購人制定的管理制度、績效管理制度、安全管理協(xié)議、食堂考核細(xì)則等，投標(biāo)文件中須提供承諾書并加蓋供應(yīng)商公章。注3：★條款為實(shí)質(zhì)性條款，如不滿足或未響應(yīng)則投標(biāo)無效。