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項(xiàng)目需求書(shū)本項(xiàng)目屬于批發(fā)業(yè)。（一）項(xiàng)目背景本項(xiàng)目為南開(kāi)區(qū)消防救援支隊(duì)副食配送服務(wù)，項(xiàng)目金額5607000元。合同服務(wù)期限：簽訂合同之日起1年或結(jié)算價(jià)款達(dá)到預(yù)算金額。配送范圍：支隊(duì)機(jī)關(guān)、五馬路消防站、西湖道消防站、王頂?shù)滔勒尽w鴻路消防站、靈隱道消防站、凌奧消防站、延安路消防站。（二）擬配送清單1、肉類羊肉、牛肉、豬肉、鴨肉、雞肉、鵝肉等各類畜肉及禽肉2、蛋類雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等各種蛋類3、飲品類早餐奶、純牛奶、酸奶、橙汁、芬達(dá)、雪碧、可口可樂(lè)、綠茶、冰紅茶、礦泉水、可可奶、咖啡奶、乳酸菌類等各種奶制品、蘇打水、功能性飲品、茶類、碳酸類、果蔬汁類、咖啡等各類飲品4、蔬菜類白菜、小白菜、圓白菜、洋白菜、菠菜、包菜、油菜、菜芯、蘿卜、菜花、生菜、甜菜、紅頭菜、油麥菜、生姜、玉米、四季豆、萵苣、菊花菜、牛蒡、番茄、辣椒、青椒、尖椒、馬鈴薯、茄子、黃瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、金針菜、韭菜、大蒜、大蔥、蒜薹、芹菜、香菜、胡蘿卜、茴香、甘薯、芋頭、蓮藕、莼菜、菌類、蘑菇、金針菇、蒜苗、秋葵等各類蔬菜5、水果類蘋(píng)果、梨、香蕉、橘子、草莓、菠蘿、芒果、西瓜、葡萄、獼猴桃、柳橙、哈密瓜、櫻桃、火龍果、杏、李子、桃子、荔枝、龍眼、木瓜、番石榴、香瓜、小西紅柿、車?yán)遄?、枇杷果等各類水?、水產(chǎn)品鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、鱸魚(yú)、蝦、河蟹、青蟹、螃蟹、扇貝、蚌、牡蠣、生蠔、海帶、紫菜、全貝、帶魚(yú)、黑魚(yú)、黃花魚(yú)、桂魚(yú)、鰈魚(yú)等各類水產(chǎn)品7、其他保障食品面包、餅干、方便面、飲料、礦泉水、火腿、午餐肉、榨菜、鹵蛋、自熱食品、壓縮食品、罐頭等各類保障食品8、其他食品豆制品、冷凍食品注：具體供貨品種根據(jù)采購(gòu)人要求進(jìn)行配送。（三）服務(wù)要求（1）供貨品種包括生鮮（包括肉、蛋、奶、蔬菜、水產(chǎn)品等）、水果（包括蘋(píng)果、草莓、香蕉、菠蘿等）、其他保障食品（面包、壓縮餅干、方便面、功能飲料、礦泉水等）、其他食品（豆制品、冷凍食品）等。（2）在配送過(guò)程中，投標(biāo)人如果是配送蔬菜、水果等，須提供車、筐等運(yùn)輸工具，如果是半成品配送，如生肉、冷凍食品之類，須提供冷藏或者冷凍設(shè)備保存，如果是水產(chǎn)活物配送，須提供制氧設(shè)備。（3）投標(biāo)人須保證按時(shí)提供無(wú)公害的食品，保證食品質(zhì)量并且提供正規(guī)的發(fā)票。（4）如遇大型火場(chǎng)、重大演習(xí)或重要保衛(wèi)任務(wù)等特殊情況，投標(biāo)人須滿足能隨時(shí)送貨，投標(biāo)人須具備緊急配送的能力。（5）投標(biāo)人提供的貨物必須符合中華人民共和國(guó)有關(guān)環(huán)保和安全要求以及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。（6）投標(biāo)人須輔助采購(gòu)人對(duì)采購(gòu)的食品及原料在產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全等方面情況進(jìn)行認(rèn)真檢查，對(duì)進(jìn)貨名稱、數(shù)量、感官檢查等項(xiàng)目做好驗(yàn)收記錄。（7）投標(biāo)人須輔助采購(gòu)人每月對(duì)副食品配送價(jià)格進(jìn)行兩次市場(chǎng)詢價(jià)，對(duì)詢價(jià)結(jié)果的真實(shí)性負(fù)責(zé)，市場(chǎng)詢價(jià)影像資料存檔備查。市場(chǎng)詢價(jià)結(jié)果作為核驗(yàn)投標(biāo)人配送價(jià)格的依據(jù)，結(jié)算價(jià)格不得高于市場(chǎng)詢價(jià)價(jià)格乘以合同約定的折扣。（8）投標(biāo)人需具備應(yīng)急處置能力，在遇到突發(fā)情況下（如新冠疫情、雨雪風(fēng)暴天氣等）有方案確保配送工作完成。A．肉類：審核有無(wú)動(dòng)物檢疫合格證明，查驗(yàn)有無(wú)檢驗(yàn)印章；B．定型包裝食品：核對(duì)包裝標(biāo)識(shí)是否按規(guī)定標(biāo)明品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或使用方法等；標(biāo)明具有保健功能的食品，是否有衛(wèi)生部或國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準(zhǔn)證書(shū)，標(biāo)簽上是否有保健食品批號(hào)和標(biāo)志；食品添加劑標(biāo)識(shí)是否有“食品添加劑”字樣；進(jìn)口食品是否有口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)部門(mén)的衛(wèi)生檢驗(yàn)證明，是否有中文標(biāo)識(shí)；C．散裝食品：檢查標(biāo)簽是否按規(guī)定標(biāo)明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等；D．農(nóng)副產(chǎn)品等非定型包裝食品及原料：檢查有無(wú)腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或感觀性狀異常。E不使用轉(zhuǎn)基因食品及原料。F不得配送腐爛、變質(zhì)、污染、超過(guò)保質(zhì)期和檢驗(yàn)檢疫不合格的食品，不得配送沒(méi)有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、批準(zhǔn)文號(hào)的預(yù)包裝食品。（四）其他要求1、凡因投標(biāo)人提供食物的質(zhì)量問(wèn)題引起采購(gòu)人人員出現(xiàn)食物中毒或其它身體不適（經(jīng)工商、衛(wèi)生防疫部門(mén)鑒定），一切責(zé)任和后果由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。2、投標(biāo)人確保按照采購(gòu)人要求的時(shí)間（每天上午八點(diǎn)以前）將所需副食送達(dá)采購(gòu)人所有下屬單位，保證不出現(xiàn)拖延或延誤現(xiàn)象。不論任何原因，凡因投標(biāo)人未能按照采購(gòu)人要求的時(shí)間將副食送達(dá)目的地，從而影響了采購(gòu)人正常的生活秩序，采購(gòu)人有權(quán)扣除投標(biāo)人當(dāng)日向采購(gòu)人提供食物總金額的50％。3、投標(biāo)人向采購(gòu)人提供食物的價(jià)格要合理，投標(biāo)人提供的所有副食單價(jià)不得高于政府發(fā)改委官網(wǎng)公布均價(jià)、駐地主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)公布均價(jià)或駐地商超的零售價(jià)。投標(biāo)人應(yīng)向采購(gòu)人提供當(dāng)日配送食物的品名、價(jià)格、規(guī)格、單位、數(shù)量等要素，以便采購(gòu)人參考及驗(yàn)收，配送單一式三份，由采購(gòu)人炊管人員、廚房監(jiān)督員、投標(biāo)人三方聯(lián)合驗(yàn)收簽字。發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格，應(yīng)向采購(gòu)人退還配送菜品差價(jià)；如發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格50%，即扣除當(dāng)日所有配送食品全部費(fèi)用；情節(jié)嚴(yán)重的采購(gòu)人有權(quán)終止合同。4、投標(biāo)人在食品配送過(guò)程中，不得出現(xiàn)弄虛作假，缺斤短兩，價(jià)格虛高，質(zhì)量參差不齊等違反合同約定的情況。一旦發(fā)生上述情況，經(jīng)采購(gòu)人驗(yàn)收核實(shí)后，給予約談警告，三次約談警告拒不整改者，由采購(gòu)人終止合同。5、投標(biāo)人為采購(gòu)人配送食物的人員必須身體健康，無(wú)任何傳染病，投標(biāo)人每年要向采購(gòu)人提供一份由二級(jí)甲等以上公立醫(yī)院出示的配送人員本人的《體格檢査報(bào)告表》或《健康證》，在任何情況下不得向采購(gòu)人隱瞞配送人員的健康狀況。6、當(dāng)投標(biāo)人配送人員進(jìn)入采購(gòu)人所屬單位營(yíng)區(qū)時(shí)，要自覺(jué)履行采購(gòu)人所屬單位的消毒程序及措施。如投標(biāo)人配送人員患傳染病，投標(biāo)人要立即更換配送人員，以杜絕各類傳染病或疫情傳入單位。如因投標(biāo)人配送人員本身的原因?qū)е赂黝愐咔榛騻魅静魅雴挝?，一切后果由投?biāo)人負(fù)責(zé)。7、配送畜禽肉類應(yīng)提供具有屠宰加工資質(zhì)的企業(yè)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出具同批次動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證，冷凍食品類距生產(chǎn)日期不超過(guò)保質(zhì)期的二分之一。8、如因采購(gòu)人上級(jí)單位出臺(tái)相關(guān)規(guī)定或其它不可抗拒的政策、規(guī)定調(diào)整因素不允許采購(gòu)人繼續(xù)實(shí)施副食配送制度，采購(gòu)人向投標(biāo)人提出，結(jié)清所有款項(xiàng)后投標(biāo)人無(wú)條件終止本項(xiàng)目合同。如因投標(biāo)人原因或投標(biāo)人出現(xiàn)不可抗拒的因素?zé)o法繼續(xù)實(shí)施副食配送制度，投標(biāo)人須提前60天通知采購(gòu)人，雙方協(xié)調(diào)后終止本項(xiàng)目合同。注：上述采購(gòu)人所屬單位地址：五馬路消防站、西湖道消防站、王頂?shù)滔勒?、飛鴻路消防站、靈隱道消防站（含支隊(duì)機(jī)關(guān)）、凌奧消防站、延安路消防站。（五）驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)供應(yīng)商供應(yīng)的各類副食品必須符合國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保所供副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門(mén)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書(shū)。供應(yīng)商供應(yīng)的蔬菜食品，必須符合國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購(gòu)人有關(guān)的質(zhì)量要求。供應(yīng)的肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類食品，必須符合相關(guān)環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面的法律要求，必須符合采購(gòu)人提出的有關(guān)特殊要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或保質(zhì)期不足的情況，采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受所提供的物品或食品。