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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:900,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:900,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1A07060199其他農(nóng)副食品，動(dòng)、植物油制品豬肉類冷鮮肉100（批）520,00000農(nóng)、林、牧、漁業(yè)是否否否否2A07060199其他農(nóng)副食品，動(dòng)、植物油制品牛肉類100（批）160,00000農(nóng)、林、牧、漁業(yè)否否否否否3A07060199其他農(nóng)副食品，動(dòng)、植物油制品禽類水產(chǎn)類100（批）220,00000農(nóng)、林、牧、漁業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1豬肉類冷鮮肉批%8800百分比無2牛肉類批%8800百分比無3禽類水產(chǎn)類批%8800百分比無★注：投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：-第15頁-序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱1A07060199其他農(nóng)副食品，動(dòng)、植物油制品豬肉類冷鮮肉豬肉類冷鮮肉注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：豬肉類冷鮮肉序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)-第16頁-1★采購(gòu)標(biāo)的本項(xiàng)目采購(gòu)標(biāo)的：豬肉類冷鮮肉：五花肉、夾子肉、坐墩肉、膀肉（不帶骨）、大小豬腳、內(nèi)臟等。2★技術(shù)要求（一）豬肉類冷鮮肉質(zhì)量要求1品種：五花肉、夾子肉、坐墩肉、膀肉（不帶骨）、大小豬腳、內(nèi)臟等。2質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫制度及行業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，符合中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T99591-2019、《畜禽屠宰良好操作規(guī)范生豬》（GB/T19479-2019）、國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)。如有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3感觀要求：冷鮮肉是指對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn))在24小時(shí)內(nèi)降為0～4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0～4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。其外表感官濕潤(rùn)，肉質(zhì)呈鮮紅色，有光澤、脂肪潔白，觸摸柔軟有彈性，不沾手，新鮮無異味。不得有病豬、死豬、公母種豬肉。豬內(nèi)臟新鮮干凈，不粘糞便等雜質(zhì)，無異味，無發(fā)紅發(fā)黑變質(zhì)，大小腸去油翻轉(zhuǎn)洗干凈。3★供貨要求（一）供貨要求1采購(gòu)人按時(shí)將所需豬肉類冷鮮肉的品種、數(shù)量、規(guī)格型號(hào)（除特殊要求外，均以公斤為計(jì)量單位）通知投標(biāo)人，投標(biāo)人不得擅自更改采購(gòu)人的需求。2投標(biāo)人必須每日上午八點(diǎn)前將采購(gòu)人所需肉禽及水產(chǎn)類生活物資送達(dá)采購(gòu)人職工食堂;遇應(yīng)急配送要求時(shí)，投標(biāo)人必須在30分鐘內(nèi)予以響應(yīng)，2個(gè)小時(shí)以內(nèi)送達(dá)采購(gòu)人職工食堂。3投標(biāo)人每批次所供物資均需提供具有國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)資質(zhì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)(檢疫)報(bào)告(證明)及加蓋鮮章的供貨單，供貨單上需標(biāo)明貨物名稱、數(shù)量、計(jì)量單位、規(guī)格等級(jí)及生產(chǎn)日期等內(nèi)容。冷藏儲(chǔ)運(yùn)，做好運(yùn)輸車輛日常消毒，建立相關(guān)臺(tái)賬，特殊時(shí)期須按采購(gòu)人要求提供相應(yīng)的《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》。4投標(biāo)人需配備運(yùn)送的專用車輛，指派針對(duì)采購(gòu)人采購(gòu)的固定服務(wù)人員，該固定服務(wù)人員必須具備有效健康證且不得經(jīng)常變更。投標(biāo)人應(yīng)具備各項(xiàng)應(yīng)急措施，有明確應(yīng)急聯(lián)系人，保證在各種市場(chǎng)變化及遇突發(fā)事件情況下，能保證肉禽及水產(chǎn)類生活物資的數(shù)量、質(zhì)量，及時(shí)滿足采購(gòu)人食堂需求，不影響食堂正常工作。投標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)其相應(yīng)的裝、運(yùn)、檢測(cè)等費(fèi)用及運(yùn)輸途中的一切責(zé)任。5以上所有產(chǎn)品必須符合國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與要求，并在配送時(shí)按要求提供產(chǎn)品所涉及的《生豬定點(diǎn)屠宰證》、《動(dòng)物防疫條件合格證》等國(guó)家強(qiáng)制規(guī)定材料。標(biāo)的名稱：牛肉類序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)-第17頁-1★技術(shù)要求（一）牛肉類質(zhì)量要求1品種：鮮牛肉、凍牛肉、牛雜等。2質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫制度及行業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)。包裝必須符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)識(shí)清楚，外包裝無破損，印有生產(chǎn)廠家和地址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。如有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（1）牛肉的質(zhì)量要求項(xiàng)目鮮牛肉凍牛肉（解凍后）色澤肌肉有光澤，色澤鮮紅或深紅。肌肉有光澤，色澤鮮艷，脂肪呈乳白色，淺黃色或黃色。組織狀態(tài)指壓后凹陷立即恢復(fù)。肌肉結(jié)構(gòu)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng)。黏度外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手。外表微干或有風(fēng)干膜，或外表濕潤(rùn)，不粘手。氣味具有牛肉正常的氣味。具有牛肉正常的氣味。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味。澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具有牛肉湯固有的香味和鮮味。肉眼可見雜質(zhì)不得帶傷痕、血點(diǎn)、血污、碎骨、病變態(tài)組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其它雜質(zhì)。（2）牛雜的質(zhì)量要求牛雜必須是熟制的，符合GB2726-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》相關(guān)要求，新鮮干凈，不粘糞便等雜質(zhì)，無異味，無發(fā)紅發(fā)黑變質(zhì)，大小腸去油翻轉(zhuǎn)洗干凈。2★供貨要求（一）供貨要求1采購(gòu)人按時(shí)將所需牛肉類的品種、數(shù)量、規(guī)格型號(hào)（除特殊要求外，均以公斤為計(jì)量單位）通知投標(biāo)人，投標(biāo)人不得擅自更改采購(gòu)人的需求。2投標(biāo)人必須每日上午八點(diǎn)前將采購(gòu)人所需肉禽及水產(chǎn)類生活物資送達(dá)采購(gòu)人職工食堂;遇應(yīng)急配送要求時(shí)，投標(biāo)人必須在30分鐘內(nèi)予以響應(yīng)，2個(gè)小時(shí)以內(nèi)送達(dá)采購(gòu)人職工食堂。3投標(biāo)人每批次所供物資均需提供具有國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)資質(zhì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)(檢疫)報(bào)告(證明)及加蓋鮮章的供貨單，供貨單上需標(biāo)明貨物名稱、數(shù)量、計(jì)量單位、規(guī)格等級(jí)及生產(chǎn)日期等內(nèi)容。冷藏儲(chǔ)運(yùn)，做好運(yùn)輸車輛日常消毒，建立相關(guān)臺(tái)賬，特殊時(shí)期須按采購(gòu)人要求提供相應(yīng)的《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》。4投標(biāo)人需配備運(yùn)送的專用車輛，指派針對(duì)采購(gòu)人采購(gòu)的固定服務(wù)人員，該固定服務(wù)人員必須具備有效健康證且不得經(jīng)常變更。投標(biāo)人應(yīng)具備各項(xiàng)應(yīng)急措施，有明確應(yīng)急聯(lián)系人，保證在各種市場(chǎng)變化及遇突發(fā)事件情況下，能保證肉禽及水產(chǎn)類生活物資的數(shù)量、質(zhì)量，及時(shí)滿足采購(gòu)人食堂需求，不影響食堂正常工作。投標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)其相應(yīng)的裝、運(yùn)、檢測(cè)等費(fèi)用及運(yùn)輸途中的一切責(zé)任。5以上所有產(chǎn)品必須符合國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與要求，并在配送時(shí)按要求提供產(chǎn)品所涉及的《生豬定點(diǎn)屠宰證》、《動(dòng)物防疫條件合格證》等國(guó)家強(qiáng)制規(guī)定材料。3★采購(gòu)標(biāo)的本項(xiàng)目采購(gòu)標(biāo)的：牛肉類：鮮牛肉、凍牛肉、牛雜等-第18頁-