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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:450,00000采購包最高限價（元）:450,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)2025-2026年度營門口社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心餐飲服務(wù)100（項）450,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明12025-2026年度營門口社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心餐飲服務(wù)項元2000單價報價單位：元/人/餐；因系統(tǒng)原因，采購包最高限價（元）:450,00000不適用本項目?！镒ⅲ翰少彴婕安少徹浳锏模稑?biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，投標(biāo)人不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：2025-2026年度營門口社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心餐飲服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1（一）項目概況成都市金牛區(qū)營門口社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心擬采購成都市金牛區(qū)營門口社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心餐飲服務(wù)采購項目，本項目為1個包?！铮ǘ╉椖糠?wù)內(nèi)容及要求就餐標(biāo)準(zhǔn)及就餐人數(shù)：1供餐時間：12:00，成交供應(yīng)商需在每日12點前送達；2就餐人數(shù)：午餐每日約80人，具體按采購人實際就餐人數(shù)為準(zhǔn)。3周食譜：每周五制定次周（周一至周日）菜譜。每天需提供五種以上的套餐供職工自由選擇，每周套餐不能重復(fù)。4主食品：白米飯、粗糧米飯（總量＞200g/份，為近一年內(nèi)生產(chǎn)珍珠米或香米，每次多備送5份白米飯，應(yīng)獨立包裝）。5菜品：兩葷兩素（肉類總量：＞120g/份，其中豬肉＞50g/份，菜品總量＞800g/份）。6湯：總量：＞300g/份，肉類總量：＞20g/份或蔬菜總量：＞50g/份。7就餐形式：每份獨立包裝盒飯或現(xiàn)場分餐（移動食堂）。8飯盒：需采用可降解環(huán)保飯盒。9節(jié)假日：供應(yīng)商需按照采購人要求保證供餐（春節(jié)、國慶假期應(yīng)按照供餐標(biāo)準(zhǔn)安排）。10根據(jù)工作需要，用餐人數(shù)可能在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上有所增、減，每日由采購人指定人員提前報送給供應(yīng)商。11每天的菜品根據(jù)季節(jié)和實際需求予以調(diào)整安排，原則重復(fù)菜品不連續(xù)使用超過兩周。12每日用餐結(jié)束后廚余垃圾由供應(yīng)商統(tǒng)一回收，并委托有資質(zhì)的單位進行處置（需單獨提供承諾函，承諾函格式自擬）。食材要求：1所使用的米為等級一級米及以上；面粉為精制粉；食用油必須是具有定型包裝的非轉(zhuǎn)基因壓榨油；米面應(yīng)符合GB2715-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》要求；食用油應(yīng)符合食用植物油國家標(biāo)準(zhǔn)GB2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》要求；豬肉應(yīng)符合GB/T99592-2008《分割鮮、凍豬瘦肉》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；其他肉類及禽類應(yīng)符合GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》要求；食品添加劑應(yīng)符合GB2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》；污染物限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》規(guī)定。2所使用的豬肉須為冷鮮肉，根據(jù)需要進行相應(yīng)加工，產(chǎn)品均能夠溯源，具備動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證。3所使用的牛、羊、兔、禽等其他家畜家禽應(yīng)當(dāng)天屠宰。肉身必須蓋有動物檢疫驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章。肉品須色澤鮮亮、無任何異味、無毛、按壓無水跡；禽肉類制品須肉面干凈、無任何異味、無毛發(fā)、表皮處理清潔，大小統(tǒng)一；成交后提供包括定點屠宰衛(wèi)生防疫合格證明材料、動物檢疫（或檢測）等相關(guān)證明材料（需單獨提供承諾函，承諾函格式自擬）。4散裝生鮮禽蛋應(yīng)有動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明或出縣境動物產(chǎn)品檢疫（或檢測）合格證明，外地生鮮禽蛋應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫（或檢測）合格證明或檢疫（或檢測）驗訖標(biāo)識。5蔬菜類必須保證無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須當(dāng)日采摘，當(dāng)日供應(yīng)，原菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、不得過熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊。農(nóng)藥殘留符合GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和GB27631-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。6嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工成品。人員配備要求1人員配備要求：食堂炊事員、廚房人員、管理人員總體≥5人，其中項目負責(zé)人≥1人，廚師≥1人，廚師長≥1人，服務(wù)員≥2人。2供應(yīng)商根據(jù)服務(wù)內(nèi)容及實際情況合理配備炊廚人員及工作人員，且身體健康，無任何傳染性病史，提供擬配人員健康證。3供應(yīng)商全權(quán)負責(zé)支付投入本項目全部炊管人員的工資、社會保險、服裝及其他費用等，并對其疾病、意外殘疾、意外傷亡和人身安全等完全負責(zé)，采購單位對此不承擔(dān)任何的法律責(zé)任和義務(wù)，以及不再支付其他任何費用。行為規(guī)范要求1食堂工作人員凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）、流行性感冒以及可能引起食物中毒的腸道疾病、呼吸道疾病或其他傳染性帶病者，一律不準(zhǔn)從事食堂食品的加工和制作，供應(yīng)商應(yīng)建立傷病即時報告制度和清退制度。