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平度市第三人民醫(yī)院食堂托管服務合作項目需求公示采購單位：平度市第三人民醫(yī)院采購代理機構(gòu)：青島睿正工程項目管理有限公司項目名稱：平度市第三人民醫(yī)院食堂托管服務合作項目編制時間：2025年11月19日采購需求一、項目概況及預算情況：項目名稱：平度市第三人民醫(yī)院食堂托管服務合作項目采購預算：180萬元二、采購需求的具體內(nèi)容：1項目說明11本章內(nèi)容是根據(jù)采購項目的實際需求制定的。12本項目供應商所響應價格應為含稅全包價，包含提供相關(guān)服務的所有費用，合同存續(xù)期間采購人不額外支付任何費用。13屬于信息網(wǎng)絡開發(fā)服務的，供應商成交后應向采購人提供源代碼以及文檔等技術(shù)資料。14根據(jù)財政部等三部門《關(guān)于印發(fā)<商品包裝政府采購需求標準（試行）>、<快遞包裝政府采購需求標準（試行）>的通知》要求，政府采購貨物、工程和服務項目中涉及商品包裝和快遞包裝的，要參考包裝需求標準，在采購文件中明確政府采購供應商提供產(chǎn)品及相關(guān)快遞服務的具體包裝要求。2服務要求21消費方式：職工食堂只能服務于本院職工（正式職工、合同制職工），實習人員、進修人員等由醫(yī)院界定，補助僅限于本院正式職工與合同制職工，實習人員、進修人員等由中標方自行收費，每餐不高于約定就餐價格，職工食堂只能服務本院職工和實習、進修人員，不能對外營業(yè)，收費刷卡系統(tǒng)由醫(yī)院統(tǒng)一管理。采購方提供服務于本項目的餐卡管理系統(tǒng)。22★午餐：提供種類:最少八菜(四葷四素)、一湯(或稀飯)、兩種面食饅頭、花卷(或米飯、餡餅、大餅、包子、煎包、菜團、菜餅等，配合時令芋頭、地瓜、玉米等)、小咸菜2-3種。4種葷菜、4種素菜、3種面食供職工選擇就餐，菜樣不斷更新。醫(yī)院有權(quán)根據(jù)時令、職工要求等隨時調(diào)整菜譜，調(diào)整餐費標準，中標方應當根據(jù)醫(yī)院要求予以執(zhí)行。23就餐模式及餐費標準：采購人現(xiàn)有員工為不固定就餐，就餐時間根據(jù)職工作息時間進行調(diào)整。中標人為職工提供午餐，（兩葷、兩素、主食、稀飯）。另外需要為醫(yī)院醫(yī)護人員提供加班餐，加班人員不固定，需提前聯(lián)系采購方。24對餐品原材料的要求：241肉類、禽類、海產(chǎn)品類(1)豬肉、牛肉、羊肉等必須具有動物檢驗檢疫合格證明。(2)供貨時須提供當批次的畜肉類檢疫合格證明及進貨單據(jù)，豬肉還需提供肉品檢驗合格證明及非洲豬瘟檢測合格結(jié)果。(3)鮮(凍)雞鴨、副產(chǎn)品等必須具有動物檢驗檢疫合格證明，供貨時須提供當批次的檢疫合格證明及進貨單據(jù)，每季度須提供有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的合格檢測報告。(4)海產(chǎn)品(冷凍、活海鮮等)必須保證新鮮，且符合食品安全法要求，供貨時須提供當批次的合格證明及進貨單據(jù)和產(chǎn)地證明材料加蓋公章，每季度須提供由有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的水產(chǎn)品獸藥殘留合格檢測報告。242蔬菜類、蛋類(1)蔬菜必須保證新鮮，且符合食品安全法要求；供貨時須提供當批次蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測合格證明。(2)禽蛋必須保證新鮮，且符合食品安全法要求。243糧食類（米、面粉等）、食用油、調(diào)味品類(1)所供產(chǎn)品均不得含有轉(zhuǎn)基因成分。(2)所有原料要保證不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，并定期出具檢測報告。（3）上級需要從指定的貧困地區(qū)采購的食材（如;調(diào)味品等），由中標單位負責采購。244中標人采購食材溯源條件要求，包括：提供所投產(chǎn)品的廠家營業(yè)執(zhí)照或食品經(jīng)營許可；畜肉類提供有效的動物防疫合格證、定點屠宰許可證、合格檢測報告；禽肉類提供有效的動物防疫合格證、合格檢測報告。投標時列明所供原材料的供貨商。245中標人應嚴格遵守《食品安全法》《動物防疫法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)提供腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者含有毒、有害物質(zhì)、被有害物質(zhì)污染或者含有致病性寄生蟲、微生物、微生物含量超過國家限定標準的或者未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品等對人體健康有害的，中標方承擔由此造成的經(jīng)濟責任和法律責任?！?5對投標人的有關(guān)要求251投標人食堂服務團隊人數(shù)應滿足服務需求，食堂工作人員上崗期間必須持有健康證、工牌、穿工裝、戴口罩。非采購方指定管理人員不得擅自進入廚房。252醫(yī)院廚余垃圾，隔油池清理費、排油煙系統(tǒng)、,生活垃圾處理等由中標人全部承擔。做的飯菜、湯等均用自購的山泉水，杜絕使用自來水。253嚴格按照消防、食藥部門有關(guān)規(guī)定進行經(jīng)營管理，如出現(xiàn)違法違規(guī)行為，應承擔相應的法律責任。254中標人要嚴格執(zhí)行醫(yī)院和社會防疫期間防疫檢測的要求。255采購人免費提供用餐場所及廚房，中標人自行配備能服務于本項目的餐飲設備。中標人負責裝修食堂及水電氣、消防等相關(guān)設施的改造，新添設備、人員變動等情況須提前向采購人有關(guān)科室進行報備。服務期滿，中標方不準拆除、改動原有項目256承包經(jīng)營前采購方有關(guān)部門對現(xiàn)有設備、廚具用具等財產(chǎn)進行評估，由中標方確認。服務合約期滿，解除承包經(jīng)營關(guān)系后，應將設備、廚具用具完整歸還甲方，如有損壞或丟失應按價賠償。服務經(jīng)營期間設備的維修和有關(guān)廚具用具更新添置的開支由中標方自負，采購方不負責任何補償。257服務期內(nèi)由中標人承擔食堂的水電費用。在運營期間雇用人員的所有費用以及燃氣費、材料費等由中標方負擔。投標人需嚴格對食堂的管理，必須要有制度公示上墻、消毒記錄、生熟加工間存放分開、指定區(qū)域負責人。258中標方在運營服務期間，工作人員由中標方自行招錄，符合健康標準具備相應的資質(zhì)，名單報甲方備案。中標方自招的工作人員與甲方無任何隸屬責任，不存在勞動關(guān)系。中標方需要按照相關(guān)規(guī)定、法律做好工作人員的安全環(huán)保、衛(wèi)生等事項，必須服從甲方的有關(guān)院區(qū)管理。★3商務條件11服務期：服務期三年，合同一年一簽。服務期限滿一年后，甲方可根據(jù)前一年度乙方考核情況，考慮是否與乙方續(xù)簽。在預算保障的前提下，對于購買內(nèi)容相對固定、連續(xù)性強、經(jīng)費來源穩(wěn)定、價格變化幅度小的政府購買服務項目，可以