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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質性要求。采購人、代理機構應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內容采購包1：采購包預算金額（元）:1,500,00000采購包最高限價（元）:1,500,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務新津區(qū)委食堂服務保障100（項）1,500,00000租賃和商務服務業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內容數(shù)量（計量單位）最高限價價款形式報價說明1新津區(qū)委食堂服務保障100（項）1,500,00000總價供應商的報價是滿足采購需求全部內容的價格體現(xiàn)，即為完成本項目所涉及的一切費用。★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。-第15頁-本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：新津區(qū)委食堂服務保障序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標-第16頁-1★服務內容1、為采購人提供早餐、午餐、晚餐及公務活動的工作餐加工服務，重大任務根據(jù)實際需要提供加班餐，周末和節(jié)假日根據(jù)實際需要提供加/值班餐，所需食材由采購人提供。根據(jù)需要承擔臨時應急用餐加工服務?！铮?）供餐時間①早餐時間：08:00～09:00；3②午餐時間：12:00～13:00；③晚餐時間：18:00～19:00；④臨時餐或加班餐時間以采購人實際情況為準?！铮?）供餐標準①早餐：面條、水餃、包子、饅頭、稀飯、油條、雞蛋、牛奶、豆?jié){、時蔬小菜等，按情況搭配，提供科學合理營養(yǎng)的配餐。②午餐和晚餐：四菜一湯，主食至少1種，水果至少1種，特殊情況除外。注：以上“供餐標準”及“供餐時間”為工作日要求，節(jié)假日及臨時餐以采購人最終確認為準。★2、做好采購單位食堂的餐具、炊具、設備等食堂設備管理工作；做好采購單位食堂廚房的消防安全管理工作；做好采購單位食堂衛(wèi)生管理工作；做好采購單位食堂庫房的管理及食材驗收工作?！?、采購人交辦的其他食堂管理工作。注：以上“技術參數(shù)與性能指標”要求均為實質性要求，不允許負偏離，否則視為無效響應。1、餐食加工要求★（1）制定每種食品的主、輔料搭配的比例及烹飪制作程序；根據(jù)季節(jié)的變化，開發(fā)各種有益健康的食譜；飯菜現(xiàn)做現(xiàn)供?！铮?）每周制定食譜，食譜每月不少于4套，每周至少1套。按照科學的食品營養(yǎng)餐概念安排食譜。★（3）傳統(tǒng)民俗節(jié)日當日（或之前）根據(jù)采購人要求提供民俗食品。2、食品衛(wèi)生管理要求★（1）環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時間、定質量，保持清潔，無垃圾污物?！铮?）生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。餐具消毒嚴格執(zhí)行一沖、二洗、三消毒、四保潔制度，堅持公用餐具每餐消毒。定期進行防“四害”處置。★（3）食堂倉庫要專庫專用，原料分類存放，食品生熟分開保管，防止食品污染。每日供餐結束后做好后廚及用餐區(qū)域衛(wèi)生大掃除并接受采購人的監(jiān)督?！铮?）所有食堂服務人員（以下簡稱“服務人員”）需統(tǒng)一著裝，講究衛(wèi)生，保持干凈整潔。3、餐具、炊具和設備管理要求★（1）采購人負責提供廚房內配套完善的設施設備和所需物件；采購人承擔食堂運營產(chǎn)生的所有水、電、氣等運行費用?！铮?）服務人員應熟練掌握設備性能和操作技術，嚴禁非技術人員操作；設施設備操作應規(guī)范，保證操作人員的自身安全，禁止違規(guī)操作。★（3）供應商違反規(guī)程操作和保養(yǎng)造成設施設備損失的須向采購人照價賠償。-第17頁-2★服務要求★（4）食堂的一切食材、食品、餐具和炊具，服務人員均不得自行外借。4、食堂安全管理要求★（1）供應商提供的服務人員在上崗前須經(jīng)過食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、消防安全和操作規(guī)程等培訓；做好設施設備的檢查工作，每天檢查廚房設備、空調等設施設備運行情況；每周對所有設施設備進行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況立即上報采購人?！铮?）嚴禁供應商任何服務人員將任何食材、干雜、水果等食堂物資帶走。若被采購人發(fā)現(xiàn)，當場責令開除，供應商必須在3個工作日之內完成人員替換工作?！铮?）服務人員應持有效期內的健康證上崗，采購人不定期檢查服務人員的健康證?！铮?）供應商應當做到節(jié)約用電、用水、用氣，降低能耗，嚴禁出現(xiàn)故意浪費情況；供應商須每月月底做好后廚設備、廚具、餐具的盤點工作，并接受采購人的審查?！铮?）服務人員應嚴格遵守采購人的各項規(guī)章制度?！铮?）服務期內，如因供應商原因發(fā)生火災、食物中毒、環(huán)境污染等安全責任事故，所有損失由供應商承擔，并依照法律法規(guī)追究責任。★5、供應商為本項目服務人員工傷范圍內的疾病、人身安全及工傷責任等負完全責任，采購人對此不承擔任何的法律責任和義務?！?、供應商為本項目配置的所有服務人員接受采購人及供應商的雙方管理，遵守采購人及供應商雙方制定的規(guī)章制度。若因供應商原因導致任何勞資糾紛，由供應商自行解決且承擔所有責任。?★7、人員管理要求：強化服務人員的內務管理，開展系統(tǒng)化素質培訓，提高服務人員的思想素質和業(yè)務技能；加強對服務人員的行為規(guī)范教育及安全教育，提高安全意識和應急處理能力?！?、項目實施過程中，供應商及其配置的服務人員應做好信息保密工作，未經(jīng)采購人允許，不得以任何形式將服務過程中獲知的所有信息、資料等（包含但不僅限于采購人與供應商的往來文件、書面文字、電子郵件或采購人提供的資料等）向第三者透露?！?、若因供應商或服務人員原因造成食品安全事件，供應商須安排專人到現(xiàn)場妥善處理，負責做好入院就醫(yī)事項，做好安撫工作，因此產(chǎn)生的法律責任及經(jīng)濟損失均由供應商承擔。【提供承諾函并進行電子簽章，格式自擬?！俊?0、供應商應接受采購人的隨時檢查。如因質量未達到目標，采購人有權要求其整改，直至達到要求為止?！?1、供應商承諾成交后購買食品安全責任險，保額不低于500萬元，保險期限不低于合同約定的服務期限；如未按采購文件要求購買食品安全責任險或購買的食品安全責任險不符合采購文件要求的，采購人有權按照《中華人民共和國民法典》規(guī)定進行違約處理，因此產(chǎn)生的相關責任及經(jīng)濟損失由供應商自行承擔?！咎峁┏兄Z函并進行電子簽章，格式自擬?！孔ⅲ阂陨稀凹夹g參數(shù)與性能指標”要求均為實質性要求，不允許負偏離，否則視為無效響應。1、供應商負責組建項目團隊，項目團隊成員數(shù)量不低于16人，具體數(shù)量要求如下：-第18頁-