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爐霍縣學(xué)校食堂生活物資采購配送服務(wù)采購項目-肉類采購配送服務(wù)（第3包）政府采購合同（服務(wù)類）政府采購合同編號：N5*0077-3履約地點：爐霍縣，詳見《配送學(xué)校清單》簽訂地點：爐霍縣簽訂時間：2025年08月28日采購人（甲方）：爐霍縣教育和體育局采購人地址：爐霍縣新都鎮(zhèn)沿河?xùn)|街上段20號供應(yīng)商(乙方)：爐霍縣鴻通食品有限公司供應(yīng)商地址：四川省甘孜藏族自治州爐霍縣新都鎮(zhèn)益娘村1-66-第1頁-單價(元)：12,033,00000數(shù)量：100單位：項總金額(元):￥12,033,00000依據(jù)《中華人民共和國民法典》《中華人民共和國政府采購法》與項目行業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)，以及爐霍縣學(xué)校食堂生活物資采購配送服務(wù)采購項目采購項目的《采購文件》，乙方的《投標(biāo)（響應(yīng)）文件》及《中標(biāo)（成交）通知書》，甲乙雙方同意簽訂本合同。具體情況及要求如下：一、標(biāo)的信息品目編碼C99000000品目名稱C99000000其他服務(wù)采購標(biāo)的肉類采購配送服務(wù)服務(wù)范圍采購包3肉類采購配送服務(wù)，本項目采用中標(biāo)結(jié)算率報價形式。本項目采用中標(biāo)結(jié)算率報價形式。本合同執(zhí)行的配送結(jié)算單價（含稅）=招標(biāo)基礎(chǔ)單價×中標(biāo)結(jié)算率。乙方中標(biāo)實際中標(biāo)結(jié)算率為9750%。合計金額人民幣（大寫）：壹仟貳佰零叁萬叁仟元整（￥12,033,00000）二、服務(wù)要求合同期限：服務(wù)期限2年，合同一年一簽。本次合同期限為2025年秋季開學(xué)至2026年夏季結(jié)束。（一）、整體要求：11相關(guān)證書齊全完備，保證隨時抽檢符合食品要求。每次配送時要提供檢測報告或合格證于學(xué)校存檔；每學(xué)期提供一次食品安全部門提供的抽檢報告。12集中配送：用冷鏈車專人專鎖將食材按規(guī)定時間保質(zhì)保量配送到各學(xué)校食堂儲藏間。13所有產(chǎn)品配送到學(xué)生食堂時預(yù)包裝食品剩余質(zhì)保期不得少于質(zhì)保期的2/3；14樣品留存及檢測：141乙方必須對每批次配送進入學(xué)生食堂的食品原(輔)材料進行留樣，每個品種留樣不少于125克，留樣時間不低于48小時；要對食品原(輔)材料留樣實行臺賬記錄管理，實時登記食品原（輔）材料留樣人、留樣內(nèi)容、留樣時間、樣品處置方式等。有關(guān)記錄應(yīng)保存兩年以上。142乙方應(yīng)自覺接受采購人委托第三方檢驗機構(gòu)對配送的食品原（輔）材料進行留樣檢驗（含相關(guān)職能部門的抽檢）。15配送安全保障：151乙方的配送運輸工具必須符合衛(wèi)生安全要求，應(yīng)具有防雨、防塵、防銹設(shè)施，運輸作業(yè)應(yīng)防止污染，操作要輕拿輕放不使食品受損傷，杜絕與有毒、有害物品同時裝運，且做到生熟分運。進出車輛每次應(yīng)進行清洗、消毒、保潔，做好記錄。配送車輛外表要有學(xué)生餐食材統(tǒng)一配送的標(biāo)識，配送工作人員要統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一配有有效的健康證、統(tǒng)一掛牌。乙方應(yīng)按招標(biāo)文件的規(guī)定將產(chǎn)品運抵采購人指定地點并負(fù)責(zé)食品原(輔)材料的裝卸，采購人安排食材驗收人員，負(fù)責(zé)簽收乙方送來的食材。152乙方應(yīng)接受采購人的監(jiān)督和管理。乙方將會同相關(guān)部門定期或不定期地深入抽查食堂和乙方，對食堂食品原料配送進行監(jiān)督考核。若發(fā)現(xiàn)有不合格或有安全隱患的產(chǎn)品，應(yīng)立即停止使用，乙方應(yīng)無條件更換，并自行承擔(dān)一切費用；對乙方不按要求配送造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。153乙方所提供的食品原材料依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等法律法規(guī)，應(yīng)符合國家檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)。16乙方承諾在履行本項目的全部過程中，凡出現(xiàn)安全事故（含交通事故），承擔(dān)全部法律責(zé)任和賠償所有經(jīng)濟損失。（二）、基本保障要求：21豬肉類：①執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2707-2016《鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》、GB/T99592-2008《分割鮮凍豬瘦肉》、GB18394-2020《畜禽肉水分限量》等現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。所供肉類不得檢出國務(wù)院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》（食安辦〔2011〕14號）規(guī)定的“瘦肉精”品質(zhì)目錄。同時還須符合GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》、GB316501-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》。如遇國家最新標(biāo)準(zhǔn)出臺實施按照新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。②符合食品安全溯源管理要求，并向采購人提供規(guī)定的溯源證明材料，必須出具該批次動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證及驗訖印章（其中配送日期不得超過該批次檢驗合格證明上標(biāo)示的日期25天及以上）。③鮮肉，應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn)，即自宰殺到配送抵達(dá)食堂時間不得超過24小時，保證肉質(zhì)新鮮。應(yīng)當(dāng)有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具當(dāng)日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章以及生豬定點屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附有《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。-第2頁-④嚴(yán)禁注水、注膠、病豬、死豬、老母豬肉。肉質(zhì)緊密，富有彈性；皮薄膘肥，皮無斑點；脂肪呈白色或乳白色，有光澤；瘦肉呈紅色或粉紅色，有光澤，不發(fā)粘；肉無異味、臭味；肉質(zhì)質(zhì)量安全符合國家現(xiàn)行相關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)。⑤無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味，排骨類無龍骨，豬蹄類要求精豬蹄，蹄尖完整，去蹄殼，無腳圈，表皮完整。⑥運輸方式：冷藏運輸。22牛肉類：①執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2707-2016《鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB18394-2020《畜禽肉水分限量》等現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。所供肉類不得檢出國務(wù)院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》（食安辦〔2011〕14號）規(guī)定的“瘦肉精”品質(zhì)目錄。同時還須符合GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》、GB316501-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》。如遇國家最新標(biāo)準(zhǔn)出臺實施按照新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。②符合食品安全溯源管理要求，并向采購人提供規(guī)定的溯源證明材料，必須出具該批次動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證及驗訖印章（其中配送日期不得超過該批次檢驗合格證明上標(biāo)示的日期25天及以上）。③牛肉新鮮無異味、色澤正常、無寄生蟲等，應(yīng)無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味，精排類無龍骨。檢疫證明齊全。④按各學(xué)校要求提供肉類產(chǎn)品，須為24小時內(nèi)屠宰按冷鮮（0℃～4℃范圍內(nèi)）標(biāo)準(zhǔn)儲藏及運輸?shù)孽r品。⑤食材應(yīng)按品類分筐、分色區(qū)冷鏈分配送，每一品類固定顏色配送。應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒記錄。投標(biāo)人必須無任何理由地保存在配送車輛出庫（出發(fā)）到用戶接收產(chǎn)品為止的冷鏈（0℃～4℃范圍內(nèi)）記錄，采購人將不定期進行抽查。生鮮畜肉（牛肉等）類供應(yīng)時應(yīng)提供當(dāng)日《動物檢疫合格證明》或《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。符合GB/T28640-2012《畜禽肉冷鏈運輸管理技術(shù)規(guī)范》23家禽類：①執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2707-2016《鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB18394-2020《畜禽肉水分限量》等現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。所供肉類不得檢出國務(wù)院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》（食安辦〔2011〕14號）規(guī)定的“瘦肉精”品質(zhì)目錄。同時還須符合GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》、GB316501-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》。如遇國家最新標(biāo)準(zhǔn)出臺實施按照新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。②家禽無異味、色澤正常，無病，無內(nèi)臟，無異物、無寄生蟲等，無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀。生鮮禽肉類必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。檢疫證明齊全。③須為24小時內(nèi)屠宰的活禽。④分筐透氣、無擠壓。包裝物應(yīng)清潔衛(wèi)生。配有標(biāo)準(zhǔn)冷藏庫及低溫車間，體積應(yīng)能滿足本項目實施需要。⑤食材應(yīng)按品類分筐、分色區(qū)冷鏈配送，每一品類采用固定顏色配送。應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒記錄。乙方必須無任何理由地保存在配送車輛出庫（出發(fā)）到采購人接收產(chǎn)品為止的冷鏈（0℃～4℃范圍內(nèi)）記錄，采購人將不定期進行抽查。⑥運輸方式：冷藏運輸。24生產(chǎn)廠家須具有有效的《動物防疫條件合格證》和有效的《生豬定點屠宰證》。（三）、配送人員要求：（1）身體健康，素質(zhì)高，責(zé)任心強，品行端正、無犯罪、吸毒史。（2）食材配送確定專人聯(lián)絡(luò)且該聯(lián)絡(luò)人員不得隨意變更，配送聯(lián)絡(luò)人員變更須經(jīng)各學(xué)校認(rèn)可。（3）配送人員統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌及工作口罩，保證24小時通訊暢通。（四）、配送服務(wù)要求：（1）乙方保障各學(xué)校食堂所需的食材供應(yīng)。（2）所有配送食材在配送前由乙方自行查驗，不能配送轉(zhuǎn)基因食材。（3）乙方配送時須按相關(guān)食材的質(zhì)量要求與各學(xué)校要求提供批次合格證（或檢測報告）、供貨明細(xì)單、發(fā)票等資料，并保留同批次的溯源資料，保證供貨渠道可追溯，確保貨源品質(zhì)。（4）乙方嚴(yán)格按照各學(xué)校要求的食材質(zhì)量、數(shù)量、時間準(zhǔn)確配送，原則上城區(qū)學(xué)校每天配送；區(qū)鄉(xiāng)學(xué)校每周配送不低于1次。不按要求配送，學(xué)校有權(quán)拒絕簽字、收貨。（5）生鮮類食品在配送時使用冷藏車進行運輸，除此之外，乙方需保證食品完好無損地送達(dá)各學(xué)校指定地點，如有過期（含違法涂改生產(chǎn)日期）、破包、漏包、脹包、臟包、壞包、包裝污染（有霉斑、蟲咬等）、產(chǎn)品內(nèi)有異物、產(chǎn)品有異味和苦味等質(zhì)量問題或現(xiàn)象，由乙方在配送當(dāng)天負(fù)責(zé)調(diào)換、補齊或者賠償。（6）若收貨時，學(xué)校發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問題的，學(xué)校拒收后乙方須在3小時內(nèi)配送質(zhì)量合格的食品到達(dá)收貨現(xiàn)場；若再次提供的食材，質(zhì)量仍然存在問題的，則視為乙方違約，并追究乙方造成的所有損失，且學(xué)校有權(quán)終止采購合同。（7）乙方須接受學(xué)校的臨時配送需求，并在學(xué)校指定的合理時間內(nèi)完成配送服務(wù)，拒絕配送的，學(xué)校可取消其配送資格。（8）乙方須以學(xué)校實際需求及用量進行配送服務(wù)，按規(guī)定送到各學(xué)校指定的庫房，并按存放要求堆放整齊，配送的食材由各學(xué)校根據(jù)《食品配送清單》進行驗收，驗收合格后經(jīng)雙方簽字確認(rèn)。（9）建立責(zé)任追究制度：各學(xué)校將定期或不定期地對食品原材料采購及配送工作進行督查。對提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送的情況進行-第3頁-監(jiān)督管理，乙方接受學(xué)校的合理監(jiān)督和整改意見，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任，造成責(zé)任事故的將依法追究投標(biāo)人的法律責(zé)任。（10）建立退出機制：履約過程中，因質(zhì)量、服務(wù)等方面發(fā)生重大違約情況，采購人將依法追究投標(biāo)人的法律責(zé)任，并采取對應(yīng)措施，并要求其承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。（11）乙方須保證在市場各種變化及遇突發(fā)事件下，能保證貨品數(shù)量、質(zhì)量并能滿足各學(xué)校食材需求。（12）配送過程中所造成的食材損壞由乙方自行負(fù)責(zé)，配送所產(chǎn)生的一切費用均由乙方承擔(dān)。（13）乙方須接受采購人、學(xué)校及相關(guān)職能部門對食材安全的監(jiān)管。（14）學(xué)校對專業(yè)素質(zhì)差的服務(wù)人員提出更換的建議時，乙方應(yīng)予配合并更換。（15）本項目服務(wù)過程中由乙方導(dǎo)致的安全責(zé)任由乙方自行負(fù)責(zé)。（五）、品種數(shù)量要求：保證配送食材品種重量的準(zhǔn)確性，以各學(xué)校下單品種及數(shù)量為準(zhǔn)，所有食材的重量以凈重為準(zhǔn)，不得包含包裝材料的重量。若各學(xué)校下單品種上有部分貨物因為季節(jié)或其他特殊原因無法提供，乙方須提交情況說明經(jīng)學(xué)校同意后方可調(diào)換其他品種。嚴(yán)禁少量配送、超量配送、延時配送或者配送產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，學(xué)校有權(quán)全部退回。（六）、食品安全衛(wèi)生與質(zhì)量要求：（1）所有食品均應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的要求，符合《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，符合國家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和強制性規(guī)定要求，為質(zhì)量合格產(chǎn)品。本項目涉及的法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范性文件如有更新時，乙方須按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（2）食品包裝應(yīng)符合國家食品包裝的要求；包裝完整、無滲漏、無破損；包裝上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、配料表、質(zhì)量等級、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。應(yīng)滿足國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）乙方須做好嚴(yán)格的食品安全與衛(wèi)生保障工作，建立食品安全與衛(wèi)生管理制度，堅持衛(wèi)生自檢，建立24小時監(jiān)控體系，建立采購查驗和索證索票制度，建立出入庫臺賬，入庫必須進行登記備案，出庫前再次檢查產(chǎn)品的質(zhì)量、有效期、包裝等。（4）乙方須建立食品留樣制度，做好保存留樣工作，每份食材留樣不低于125克，留樣時間不低于48小時，并做好相關(guān)留樣記錄，有關(guān)留樣記錄應(yīng)保存兩年以上。（5）乙方對配送食品的安全衛(wèi)生與質(zhì)量負(fù)全責(zé)：若因食品本身質(zhì)量問題或配送中污染、變質(zhì)造成的食品安全事故，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任，并賠償學(xué)校相應(yīng)損失，且學(xué)校有權(quán)終止采購合同；在食品安全相關(guān)主管部門的食品安全檢查中，因乙方配送的食品存在安全隱患，導(dǎo)致檢查不合格，造成采購學(xué)校被通報或處罰的，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任，并賠償采學(xué)校相應(yīng)損失，且學(xué)校有權(quán)終止采購合同。（七）、配送品類及范圍：71《配送品類清單》（單位：元）（1）肉類：序號商品名稱規(guī)格數(shù)量備注1冷鮮豬肉斤12冷鮮豬排斤13板油斤14冷鮮牛肉斤1本地5冷鮮牛排斤1本地6冷鮮雞肉斤17冷鮮鴨肉斤18冷鮮魚肉斤19豬棒骨斤110豬蹄斤172配送范圍：《配送學(xué)校清單》1爐霍縣中學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)校2爐霍縣中學(xué)（第二校區(qū)）3爐霍縣新都小學(xué)4爐霍縣牧區(qū)重點寄宿制學(xué)校（二完?。?爐霍縣農(nóng)牧區(qū)寄宿制第三完全小學(xué)6爐霍縣朱倭藏文中學(xué)-第4頁-