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第1頁(yè)共10頁(yè)瀘州市生態(tài)環(huán)境局食堂用工服務(wù)政府采購(gòu)合同（服務(wù)類(lèi)）合同編號(hào)：N5105012025000096甲方：瀘州市生態(tài)環(huán)境局（采購(gòu)人）乙方：瀘州兩江新城置業(yè)有限公司（中標(biāo)/成交人）甲方委托瀘州譽(yù)鼎招標(biāo)有限公司，對(duì)瀘州市生態(tài)環(huán)境局采購(gòu)食堂用工服務(wù)進(jìn)行采購(gòu)，于2025年4月26日通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性磋商方式，確定乙方為成交人。為了保障甲乙雙方的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》等相關(guān)法律法規(guī)，以及瀘州市生態(tài)環(huán)境局食堂用工服務(wù)項(xiàng)目《磋商文件》，乙方的《投標(biāo)（響應(yīng)）文件》及《中標(biāo)（成交）通知書(shū)》要求，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，訂立本合同。一、合同名稱(chēng)及金額1項(xiàng)目標(biāo)號(hào)：N51050120250000962合同名稱(chēng)：瀘州市生態(tài)環(huán)境局食堂用工服務(wù)3合同金額：人民幣157200000元（大寫(xiě)：壹佰伍拾柒萬(wàn)貳仟元整）二、付款方式及進(jìn)度安排1付款方式：甲方應(yīng)按照本合同約定的付款進(jìn)度，在乙方滿(mǎn)足付款條件和開(kāi)具正規(guī)發(fā)票后，通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬將款項(xiàng)支付至乙方指定的銀行賬戶(hù)。乙方收款賬戶(hù)信息：開(kāi)戶(hù)行：瀘州銀行營(yíng)業(yè)部賬號(hào)：9200000069318888戶(hù)名：瀘州兩江新城置業(yè)有限公司乙方如有變更收款賬戶(hù)信息，應(yīng)至少提前15日書(shū)面通知甲方，否則由此導(dǎo)致的付款延遲或錯(cuò)誤，甲方不承擔(dān)責(zé)任。2付款進(jìn)度安排：第2頁(yè)共10頁(yè)（1）合同簽訂后乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的1000%，即157200元（大寫(xiě)：壹拾伍萬(wàn)柒千貳佰元整）；（2）服務(wù)滿(mǎn)6個(gè)月考核合格后，乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的1500%，即235800元（大寫(xiě)：貳拾叁萬(wàn)伍仟捌佰元整）；（3）一年服務(wù)期滿(mǎn)考核合格后，乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的800%，即125760元（大寫(xiě)：壹拾貳萬(wàn)伍仟柒佰陸拾元整）；（4）第二年服務(wù)開(kāi)始后，乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的1000%，即157200元（大寫(xiě)：壹拾伍萬(wàn)柒千貳佰元整）；（5）第二年服務(wù)滿(mǎn)6個(gè)月考核合格后，乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的1500%，即235800元（大寫(xiě)：貳拾叁萬(wàn)伍仟捌佰元整）；（6）第二年服務(wù)期滿(mǎn)考核合格后，乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的800%，即125760元（大寫(xiě)：壹拾貳萬(wàn)伍仟柒佰陸拾元整）；（7）第三年服務(wù)開(kāi)始后，乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的1000%，即157200元（大寫(xiě)：壹拾伍萬(wàn)柒千貳佰元整）；（8）第三年服務(wù)滿(mǎn)6個(gè)月考核合格后，乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的1500%，即235800元（大寫(xiě)：貳拾叁萬(wàn)伍仟捌佰元整）；（9）第三年服務(wù)期滿(mǎn)考核合格后，乙方提供正規(guī)發(fā)票后，達(dá)到付款條件起15日內(nèi)，支付合同總金額的900%，即141480元（大寫(xiě)：壹拾肆萬(wàn)壹仟肆佰捌拾元整）。三、合同期限、服務(wù)地點(diǎn)及設(shè)施設(shè)備1合同期限：自合同簽訂之日起1095日2服務(wù)地點(diǎn)：甲方指定地點(diǎn)3服務(wù)設(shè)施設(shè)備：甲方向乙方提供目前屬于甲方食堂所有的場(chǎng)地和餐廚用具。進(jìn)場(chǎng)前甲方負(fù)責(zé)配齊食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的餐廚用具并將第3頁(yè)共10頁(yè)基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（須形成物品清單并經(jīng)雙方委托代表簽字）后，交乙方管理使用，勞務(wù)合同期滿(mǎn)，乙方須將上述物品交還甲方，如有遺失或故意損壞的，由乙方負(fù)責(zé)賠償（自然損耗或已經(jīng)報(bào)廢的除外）。勞務(wù)合同期內(nèi)，食堂內(nèi)的餐廚用具、設(shè)施設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)檢查并通報(bào)甲方。由甲方確認(rèn)是否添置、更換及維修，所產(chǎn)生的費(fèi)用由甲方確認(rèn)后承擔(dān)，保證所有用具、設(shè)施、設(shè)備滿(mǎn)足食堂菜品制作、服務(wù)的需求。四、服務(wù)內(nèi)容和要求1提供餐飲服務(wù)制定菜譜：提前一周根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合地方特色設(shè)計(jì)菜品和食譜，報(bào)采購(gòu)方審核通過(guò)。食材驗(yàn)收：根據(jù)訂單，配合甲方共同對(duì)食材進(jìn)行驗(yàn)收，確保各項(xiàng)參數(shù)與采購(gòu)訂單要求完全相符。烹飪制作：廚師及烹飪?nèi)藛T負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、烹飪等，制作出營(yíng)養(yǎng)豐富、口味多樣的菜品，要保證菜品質(zhì)量和食品安全。餐食供應(yīng)：在規(guī)定的用餐時(shí)間內(nèi)，將制作好的飯菜準(zhǔn)確、及時(shí)地供應(yīng)到售餐窗口或餐桌上，滿(mǎn)足就餐人員的用餐需求。加班餐供應(yīng)：高質(zhì)量完成日常會(huì)議工作用餐，周末、節(jié)假日加班安排的臨時(shí)用餐，日常對(duì)外接待用餐任務(wù)。2人員管理服務(wù)人員配置：廚師長(zhǎng)1名，廚師2名（1名廚師、1名面點(diǎn)師），服務(wù)員/勤雜工（最低4人），食堂工作人員均需具備健康證。招聘與培訓(xùn)：乙方按甲方要求，通過(guò)正規(guī)渠道公開(kāi)招聘，如廚師需具備有相關(guān)等級(jí)證書(shū)和工作經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)員要形象良好、溝通能力強(qiáng)，服務(wù)態(tài)度熱情等，乙方負(fù)責(zé)審核招聘人員是否具備健康證，無(wú)皮膚病，傳染病和無(wú)違法記錄等，最終經(jīng)甲方同意后方可上崗。乙方負(fù)責(zé)新員工入職的食品安全、操作規(guī)范等基礎(chǔ)培訓(xùn)，定期組織廚師參加新菜品研發(fā)培訓(xùn)，服務(wù)員參加服務(wù)禮儀培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)水平。人員分工：根據(jù)員工技能和特長(zhǎng)合理分配崗位，制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作流程，明確廚師、服務(wù)員等各崗位的工作內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)?？己耍航⒖?jī)效考核制度，從工作質(zhì)量、效率、態(tài)度等方面進(jìn)第4頁(yè)共10頁(yè)行考核，如廚師考核菜品質(zhì)量、出菜速度、食材衛(wèi)生程度等，服務(wù)員考核服務(wù)態(tài)度、被服務(wù)對(duì)象滿(mǎn)意度等，將考核結(jié)果與薪酬、晉升掛鉤。監(jiān)督：設(shè)立監(jiān)督機(jī)制，檢查食品加工過(guò)程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收食材是否新鮮、合規(guī),員工是否按規(guī)定著裝、操作等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并與考核掛鉤。激勵(lì)：建立激勵(lì)機(jī)制，對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀、提出合理化建議的員工給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等，增強(qiáng)員工的工作積極性和歸屬感。溝通交流：定期召開(kāi)食堂工作會(huì)議，讓員工分享工作經(jīng)驗(yàn)和問(wèn)題，加強(qiáng)彼此間的溝通與了解，同時(shí)管理者要傾聽(tīng)員工意見(jiàn)，改進(jìn)管理方式?；顒?dòng)組織：組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，如戶(hù)外拓展、聚餐等，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和員工之間的協(xié)作能力，營(yíng)造良好的工作氛圍。3安全管理服務(wù)食材驗(yàn)收：配合甲方做好食材驗(yàn)收，與甲方共同對(duì)供貨數(shù)量、質(zhì)量指標(biāo)實(shí)施雙重核驗(yàn)，確保各項(xiàng)參數(shù)與采購(gòu)訂單要求完全相符。儲(chǔ)存管理：食材分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，做好防潮、防蟲(chóng)、防鼠等措施，定期清理過(guò)期或變質(zhì)食材，不同食材按要求的溫度和濕度條件儲(chǔ)存。加工制作：遵循食品加工操作規(guī)范，做到生熟加工工具分開(kāi)使用，食物煮熟煮透，避免交叉污染，加工過(guò)程中注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、帽、口罩等。4消防安全管理設(shè)施配備：配備足夠數(shù)量且合格有效的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其處于良好狀態(tài)。通道暢通：保持食堂內(nèi)疏散通道、安全出口暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放雜物，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。用電用火安全：規(guī)范電氣設(shè)備的使用，定期檢查電線電路，防止因短路、過(guò)載等引發(fā)火災(zāi),爐灶等用火設(shè)備要定期檢查，使用時(shí)要有專(zhuān)人看守。5設(shè)備安全管理操作培訓(xùn)：對(duì)食堂內(nèi)的各類(lèi)設(shè)備，如爐灶、蒸箱、烤箱、絞肉