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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:1,050,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:1,050,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C23990000其他商務(wù)服務(wù)彭州市社會(huì)治安綜合治理中心其他商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目100（項(xiàng)）1,050,00000租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1彭州市社會(huì)治安綜合治理中心其他商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目100（年）1,050,00000總價(jià)最高限價(jià)1050000元/年。本項(xiàng)目服務(wù)期三年，合同一年一簽?！镒ⅲ翰少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及-第15頁-★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：彭州市社會(huì)治安綜合治理中心其他商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1項(xiàng)目概況1食堂面積：約272平米。2食堂設(shè)施設(shè)備：廚具、餐桌、空調(diào)等設(shè)施設(shè)備由采購(gòu)人提供。3服務(wù)內(nèi)容：由投標(biāo)人委派專業(yè)廚房工作人員及食堂管理服務(wù)人員進(jìn)駐采購(gòu)人食堂，負(fù)責(zé)食堂運(yùn)行管理、食品烹飪等工作，提供每日早餐、午餐、晚餐及臨時(shí)用餐服務(wù)。4就餐總?cè)藬?shù)：90人。5就餐模式：分餐。(根據(jù)要求提供臨時(shí)盒飯、桌餐)6信息化處理工作：負(fù)責(zé)“彭州市微網(wǎng)實(shí)格社會(huì)治理平臺(tái)”、“四川省網(wǎng)格化服務(wù)管理信息系統(tǒng)”、“四川省矛盾糾紛多元化解工作信息系統(tǒng)”事件信息化處理工作。-第16頁-2服務(wù)內(nèi)容1投標(biāo)人委派專業(yè)廚房工作人員及食堂管理服務(wù)人員進(jìn)駐采購(gòu)人食堂，負(fù)責(zé)食堂運(yùn)行管理、食品烹飪等工作，提供每日早餐、午餐、晚餐及臨時(shí)用餐服務(wù)。2負(fù)責(zé)“彭州市微網(wǎng)實(shí)格社會(huì)治理平臺(tái)”、“四川省網(wǎng)格化服務(wù)管理信息系統(tǒng)”、“四川省矛盾糾紛多元化解工作信息系統(tǒng)”事件信息化處理工作。一、食堂管理（一）供餐標(biāo)準(zhǔn)及要求提供工作日和節(jié)假日早、中、晚三餐及臨時(shí)用餐的制作和就餐服務(wù)。采用就餐人員自取的模式開餐，開餐模式可按采購(gòu)人要求進(jìn)行調(diào)整。1早餐標(biāo)準(zhǔn)：（1）用餐時(shí)間原則上7:30—9:00，如遇變動(dòng)采購(gòu)人提前通知。（2）主食：稀飯、包子、饅頭、花卷、面條、抄手、水餃、米線、豆?jié){、油條、niunai（酸奶）、雞蛋(鹵雞蛋、白水蛋等每天輪流供應(yīng))等，就餐人員自行選擇。（3）菜品：炒時(shí)蔬、拌菜、泡菜等時(shí)令蔬菜每天變換輪流供應(yīng)。2午餐標(biāo)準(zhǔn)：（1）用餐時(shí)間原則上用餐時(shí)間12:00—13:30，如遇變動(dòng)采購(gòu)人提前通知。（2）主食：白米飯。（3）菜品：三葷兩素。（4）水果：一種。（5）湯：一種，夏季可提供消暑湯水。3晚餐標(biāo)準(zhǔn)：（1）用餐時(shí)間原則上用餐時(shí)間17:30—18:50，如遇變動(dòng)采購(gòu)人提前通知。（2）主食：白米飯。（3）菜品：三葷兩素。（4）湯：一種，夏季可提供消暑湯水。4就餐要求（1）菜品搭配。投標(biāo)人應(yīng)全力協(xié)助采購(gòu)人實(shí)施營(yíng)養(yǎng)膳食，認(rèn)真完成采購(gòu)方提出的其他膳食搭配要求，保證營(yíng)養(yǎng)，食用油和調(diào)味料使用要適量，菜品齊全，做到菜品葷素搭配合理、科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)。（2）菜品要求。保證原材料新鮮，嚴(yán)禁使用過期、發(fā)黃、腐爛變質(zhì)的食材制作菜肴，保證食材衛(wèi)生，嚴(yán)禁使用未經(jīng)過消毒處理或清洗干凈的食材。保證提供每天每餐的質(zhì)量、份量，品種要齊全，菜品口感好，對(duì)每道菜認(rèn)真烹制，做到咸淡適宜，色味具備，飯菜溫?zé)峥煽?。要?jīng)常變換菜品，菜肴、花色、品種要常更換更新。（3）留樣制度。堅(jiān)持做好每日留樣管理制度，專人負(fù)責(zé)對(duì)每天飯菜按要求留樣，專用冰箱中保存至少48小時(shí)，以備查驗(yàn)。（4）勤儉節(jié)約。要厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)，根據(jù)就餐人數(shù)合理安排計(jì)劃供餐，每餐次在足量供應(yīng)的前提下，食品剩余量控制在總出品量的5%以內(nèi)。5意見反饋設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴渠道。每月組織一次滿意度調(diào)查，對(duì)飯菜的質(zhì)量、味道、品種、數(shù)量、環(huán)境衛(wèi)生及工作人員服務(wù)態(tài)度等進(jìn)行調(diào)查，對(duì)調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行分類整理、統(tǒng)計(jì)、匯總，根據(jù)投訴意見和檢查情況，制定相應(yīng)整改措施，積極進(jìn)行調(diào)整。（二）服務(wù)要求1總體要求：制定并落實(shí)切實(shí)可行的服務(wù)方案，委派合格的專業(yè)廚房工作人員及食堂管理服務(wù)人-第17頁-3技術(shù)服務(wù)要求員，負(fù)責(zé)食堂運(yùn)行管理、食品烹飪與供應(yīng)等工作，定期公布每日供應(yīng)菜品名稱。以提高用餐滿意度為目標(biāo)，以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、綠色健康為原則，保障用餐需求。2制定并落實(shí)食品安全管理、衛(wèi)生清潔管理、餐廚設(shè)備維護(hù)管理、食材采購(gòu)管理、消防安全管理、節(jié)能降耗管理等制度。3負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的定期養(yǎng)護(hù)與管理。4負(fù)責(zé)食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)。5負(fù)責(zé)食堂防火、防盜等安全工作。6負(fù)責(zé)食堂就餐現(xiàn)場(chǎng)的管理。7制定斷水、斷電、停氣、設(shè)備故障以及消防、公共衛(wèi)生（疫情）、食品衛(wèi)生等事件的應(yīng)急預(yù)案，組織實(shí)施培訓(xùn)、演練、評(píng)價(jià)和改進(jìn)，事發(fā)時(shí)按規(guī)定途徑及時(shí)報(bào)告采購(gòu)人和有關(guān)部門，并采取相應(yīng)措施。8服務(wù)人員用語規(guī)范，態(tài)度和藹，文明禮貌。9制定并落實(shí)節(jié)約用水、節(jié)約用電、節(jié)約使用天然氣等措施，做好節(jié)能降耗工作。10所有工作人員均應(yīng)愛護(hù)食堂炊事用具，合理使用，防止丟失，存放整齊。凡食堂的一切用具設(shè)備須責(zé)任落實(shí)到人，規(guī)范管理，并按規(guī)定建立帳卡和記錄。設(shè)備管理人員，應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)，嚴(yán)禁非技術(shù)人員操作；設(shè)備設(shè)施應(yīng)規(guī)范操作，確保操作人員的自身安全，禁止違規(guī)操作。11食堂的一切餐具和炊具，工作人員均不得自行外借。12按照國(guó)家有關(guān)餐具衛(wèi)生管理要求，做好公共餐具消毒保存工作。13投標(biāo)人應(yīng)每季度進(jìn)行一次就餐人員滿意度調(diào)查，就餐人員調(diào)查人數(shù)應(yīng)不小于30人，平均滿意度不低于80%。對(duì)就餐人員提出的合理化建議應(yīng)積極響應(yīng)，對(duì)存在的瑕疵制定有效的改善措施并經(jīng)采購(gòu)人負(fù)責(zé)人同意后實(shí)施。14投標(biāo)人應(yīng)制定不少于5天的菜譜報(bào)采購(gòu)人審核備案，每周一在食堂明顯的位置公布本周菜譜，接受采購(gòu)人及就餐人員的監(jiān)督。15食堂水電費(fèi)用、公共區(qū)域維修維護(hù)、大型設(shè)施設(shè)備維護(hù)、氣費(fèi)、設(shè)備設(shè)施及廚雜用品維修更換由采購(gòu)人承擔(dān)。16廚師持有國(guó)家行政部門頒發(fā)的廚師證證書或面點(diǎn)師證書；17食堂工作人員需遵守餐飲法規(guī)以及采購(gòu)人的規(guī)章制度。上述人員需采購(gòu)人試用合格后方可留用，留用人員原則上合同期間不予更換。特殊情況下，服務(wù)人員需要更換的，經(jīng)采購(gòu)人同意方可更換技術(shù)水平相當(dāng)?shù)钠渌?wù)人員，經(jīng)采購(gòu)人試用滿意后方可留用。18投標(biāo)人應(yīng)按照采購(gòu)人要求，負(fù)責(zé)組織服務(wù)人員的崗位培訓(xùn)。所有服務(wù)人員均需經(jīng)過崗位培訓(xùn)且體檢合格，經(jīng)采購(gòu)人核準(zhǔn)后方可上崗。19投標(biāo)人應(yīng)按食品行業(yè)的要求為所有工作人員配發(fā)統(tǒng)一工作服裝。二、信息化處理服務(wù)內(nèi)容及要求1信息接收與初步甄別：負(fù)責(zé)接收來自網(wǎng)格員、社區(qū)工作者、居民上報(bào)（通過APP、電話、微信等渠道）、智能感知設(shè)備、上級(jí)部門派發(fā)等各類渠道的原始信息。將“彭州市微網(wǎng)實(shí)格社會(huì)治理平臺(tái)”、“四川省網(wǎng)格化服務(wù)管理信息系統(tǒng)”、“四川省矛盾糾紛多元化解工作信息系統(tǒng)”事件推送至成都市社會(huì)治安綜合治理中心；分流處置派送網(wǎng)格員、微網(wǎng)格員、智能預(yù)警事件至相關(guān)部門，對(duì)接收信息進(jìn)行即時(shí)登記、編號(hào)和初步分類（如：民生服務(wù)、矛盾糾紛、安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生、政策咨詢、投訴舉報(bào)、事件-第18頁-