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采購(gòu)需求和采購(gòu)實(shí)施計(jì)劃項(xiàng)目名稱：食堂外包服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)人：漢陽區(qū)五里墩街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心編制時(shí)間：2025年11月采購(gòu)需求和采購(gòu)實(shí)施計(jì)劃一、項(xiàng)目基本情況11項(xiàng)目名稱和預(yù)算金額（或最高限價(jià)）項(xiàng)目名稱：食堂外包服務(wù)項(xiàng)目預(yù)算金額：人民幣110(萬元)，最高限價(jià)：100萬元12采購(gòu)項(xiàng)目的功能或者目標(biāo)為采購(gòu)人提供符合要求的食堂外包服務(wù)。13預(yù)算績(jī)效目標(biāo)按照采購(gòu)人委托的要求完成食堂外包服務(wù)。二、需求調(diào)查情況需求調(diào)查情況：無。根據(jù)《市財(cái)政局關(guān)于做好政府采購(gòu)需求管理有關(guān)工作的通知》（【2021】1479號(hào)），本項(xiàng)目不屬于政府向社會(huì)公眾提供的公共服務(wù)項(xiàng)目。三、公開征求意見情況公開征求意見情況：無。根據(jù)《市財(cái)政局關(guān)于做好政府采購(gòu)需求管理有關(guān)工作的通知》（【2021】1479號(hào)），不屬于政府向社會(huì)公眾提供的公共服務(wù)項(xiàng)目。四、采購(gòu)需求41采購(gòu)標(biāo)的匯總表包號(hào)標(biāo)的序號(hào)標(biāo)的名稱品目分類編碼計(jì)量單位數(shù)量是否進(jìn)口是否創(chuàng)新產(chǎn)品綠色發(fā)展預(yù)留11食堂外包服務(wù)項(xiàng)目C22040000餐飲服務(wù)項(xiàng)1否否/專門面向小微企業(yè)42技術(shù)要求和商務(wù)要求421采購(gòu)標(biāo)的漢陽區(qū)五里墩街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心食堂外包服務(wù)。421技術(shù)要求（一）采購(gòu)標(biāo)的服務(wù)內(nèi)容本次招標(biāo)內(nèi)容主要為2026年度五里墩街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心食堂外包服務(wù)，為五里墩街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心職工120余人、武漢市第五醫(yī)院坐診專家及上級(jí)檢查人員提供食品烹飪加工和菜肴的搭配與制作，以及特殊時(shí)期后勤保障工作，包括員工突擊加班需無條件安排員工餐等。（二）采購(gòu)標(biāo)的服務(wù)要求1、供餐標(biāo)準(zhǔn)（1）膳食品種多樣化，按周提供食譜以供選擇。早餐不少于5個(gè)品種（2種A類＋2種B類＋1種C類），中餐不少于8個(gè)品種（4主葷＋2次葷＋2素菜）。（2）餐食標(biāo)準(zhǔn)1）職工早餐（供參考）A類：熱干面/牛骨湯粉（面）/三鮮粉（面）/炸醬粉（面）/榨菜肉絲粉（面）/蒸餃/小籠包B類：醬肉包/香菇青菜包/紅糖饅頭/發(fā)糕/面窩/油條C類：豆?jié){/豆腐腦/銀耳湯/綠豆湯注：每人每份早餐可選A＋B＋C各一份2）職工午餐中餐菜品內(nèi)容搭配：兩個(gè)主葷、一個(gè)次葷、一個(gè)素菜，米飯。（3）供餐時(shí)注意裝餐速度，保持菜品熱度。（4）所供食品保證安全及質(zhì)量，口味符合大眾習(xí)慣。（5）職工午餐根據(jù)實(shí)際情況適量搭配水果、酸奶、湯等。（6）職工用餐服務(wù)：中餐餐點(diǎn)將以小碗菜及盒飯的形式進(jìn)行配送，根據(jù)用餐時(shí)間及人數(shù)提前準(zhǔn)備好食材及一次性餐具，保證做到隨到隨取，隨取隨走，最大限度節(jié)約排隊(duì)時(shí)間。（7）商務(wù)接待及大型會(huì)議餐飲服務(wù)：滿足采購(gòu)人大型會(huì)議及接待任務(wù)餐飲需求，餐標(biāo)按照三葷二素的標(biāo)準(zhǔn)。（8）就餐人數(shù)：中心職工124人（以實(shí)際人數(shù)為準(zhǔn)）。（9）食堂環(huán)境維護(hù)：包括垃圾清運(yùn)、泔水處理、油煙清理（油煙機(jī)每季度必須清理一次）、殘?jiān)刻烨謇?、除四害等?、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》，所供應(yīng)的食材質(zhì)量必須是新鮮無公害的。3、食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（其他餐食服務(wù)供應(yīng)）1針對(duì)中心職工的不同需求，提供口味豐富的其他餐食服務(wù)。2鑒于中心實(shí)際情況，供應(yīng)商可提供APP或者微信小程序或二維碼，向中心職工提供餐食配送服務(wù)。職工通過線上方式選訂所需餐食進(jìn)行下單消費(fèi)。3其他餐食服務(wù)類定價(jià)符合武漢市基準(zhǔn)定價(jià)，接受相關(guān)行政部門監(jiān)督，同時(shí)接受需方抽查監(jiān)管。（三）項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量要求1、關(guān)于食堂食材質(zhì)量要求（1）食材衛(wèi)生安全：遵守國(guó)家、行業(yè)關(guān)于食材衛(wèi)生安全的相關(guān)法律法規(guī)，餐食使用的食材符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，確保飲食安全；落實(shí)每餐飯菜留樣制度（留樣時(shí)間不少于48小時(shí)），供應(yīng)商違反以上規(guī)定要求的，視為嚴(yán)重違約，采購(gòu)方有權(quán)單方解除合作協(xié)議；因食品安全問題造成的一切后果由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，并根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰及賠償。（2）食材采購(gòu)：應(yīng)制定科學(xué)、完善的采購(gòu)管理制度，采購(gòu)的食材、原料及成品，不得有腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況；采購(gòu)的肉類食材必須有合法檢驗(yàn)單或印證材料，外加工食材采購(gòu)須確認(rèn)定點(diǎn)廠家；供應(yīng)商對(duì)于食材貯存應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，生熟分區(qū)域存放，定期清庫(kù)檢查，防止食材變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食材等。配送食材也按此要求進(jìn)行配送管理，同時(shí)做好采購(gòu)物品的登記，妥善保管票據(jù)、檢驗(yàn)單等，并接受招標(biāo)人、執(zhí)法人員的