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二標(biāo)段技術(shù)要求：種類技術(shù)參數(shù)要求備注雞肉1杜絕注水禽類；2體表色澤潔白，肉質(zhì)緊密，角膜有彈性，不粘手，指壓不留陷窩；3具有該禽類所固有的氣味，無其他異味；4腔內(nèi)無雜物，新鮮產(chǎn)白條雞肉。5符合（清真）食品屠宰、加工。牛肉★1新鮮度：必須為當(dāng)天屠宰的去骨、去油精選瘦黃牛肉（非奶牛肉）；2色澤：呈均勻的鮮紅色或深紅色，有光澤；3組織狀態(tài)：瘦肉切面紋理清晰、肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密、肌纖維韌性強(qiáng)，肉質(zhì)柔軟光滑，均勻，有彈性；4氣味：具有牛肉固有的氣味，無異味。加熱后肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具有牛肉湯固有的香味和鮮味。5粘度：肉外表微干或微濕潤(rùn)，指壓后的凹陷立即恢復(fù)，不沾手；★6異物：肉不帶皮，無內(nèi)臟或成塊的脂肪（嚴(yán)禁冷凍肉，病死牛肉、注水、注膠牛肉），不得帶傷斑、血污、血淤、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其他雜質(zhì)；★7牛肉脂肪含量≤5%；★8質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局檢驗(yàn)檢疫合格；★9符合（清真）食品屠宰、加工。其他要求：1★投標(biāo)人必須使用箱式冷藏配送車輛按采購(gòu)方要求定時(shí)、定點(diǎn)、定量配送。每批次供應(yīng)的牛肉必須具有縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動(dòng)物檢疫合格證明(產(chǎn)品B)》,牛肉上印(動(dòng)物檢疫專用章),用可降解食品袋包裝。2各類食品必須符合國(guó)家清真食品生產(chǎn)加工要求，必須符合相關(guān)的國(guó)家、行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和加工制作所具備的食品質(zhì)量要求，且符合食品衛(wèi)生要求。3配送貨物包裝要求：（1）肉品上不得有瘀血、傷肉、黑色素肉，不得帶血、毛、污物。（2）肉品上不得有粗血管和淋巴結(jié)；不得有粗組織膜及韌帶；不得有碎骨及夾雜物；肉品無變質(zhì)、變色、變味。（3）肉品應(yīng)該使用食品級(jí)塑料袋或者包裝箱進(jìn)行包裝，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（4）每箱包（每袋）沿上下開口處必須全部封口。（5）包裝上需要標(biāo)明產(chǎn)品名稱、重量、等級(jí)、企業(yè)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存方法。（6）對(duì)有特殊要求的，包裝要有明顯的標(biāo)記。備注：1對(duì)于投標(biāo)文件中優(yōu)于招標(biāo)文件的技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)，投標(biāo)人須提供正偏離證明材料（包括但不限于質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告和產(chǎn)品合格證等證明材料加蓋投標(biāo)單位公章），以證明其真實(shí)性，否則不予加分。2報(bào)價(jià)時(shí)投標(biāo)人報(bào)市場(chǎng)價(jià)格的折扣，市場(chǎng)價(jià)格由采購(gòu)人成立詢價(jià)小組進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，供貨價(jià)格以中寧縣市場(chǎng)價(jià)格為參考價(jià)，每月進(jìn)行一次詢價(jià)作為基礎(chǔ)價(jià)格。最終中標(biāo)供應(yīng)商所供貨物總價(jià)格=其實(shí)際供應(yīng)數(shù)量×詢定價(jià)格×折扣為準(zhǔn)計(jì)算，采購(gòu)預(yù)算僅供參考。3肉類產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明，不打水、無異味、無病毒，符合食品衛(wèi)生要求。供應(yīng)商根據(jù)采購(gòu)方要求建立臺(tái)帳及提供票據(jù),供應(yīng)原材料時(shí)隨貨附帶相關(guān)食品安全檢驗(yàn)票據(jù)，以備加工制作菜肴及就餐后的質(zhì)量追溯。4嚴(yán)禁配送假冒、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品，不得弄虛作假或以次充好，對(duì)于不符合質(zhì)量的貨物采購(gòu)方有權(quán)要求退貨或換貨。成交單位應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《動(dòng)物檢疫法》和清真食品相關(guān)規(guī)定,除全部退貨外,將取消供貨單位的供貨資格,供貨單位并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。5供貨時(shí)中標(biāo)單位須按照使用方要求的專用包裝定時(shí)、定點(diǎn)、定量供貨,并且保證所供貨物均為合格產(chǎn)品,貨物質(zhì)量采用隨機(jī)抽樣的方式檢測(cè)（送檢專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的，檢測(cè)費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)），如有不合格產(chǎn)品，損失由中標(biāo)供應(yīng)商全部承擔(dān)。運(yùn)輸費(fèi)及運(yùn)送過程中其他費(fèi)用均由中標(biāo)單位承擔(dān),并保證無條件更換不合格產(chǎn)品，配送人員應(yīng)具有《健康證》,因配送運(yùn)輸中出現(xiàn)人身傷亡事故及財(cái)產(chǎn)損失，供貨方獨(dú)立承擔(dān)一切刑事、民事責(zé)任，與采購(gòu)人無關(guān)。6所提供的貨物在結(jié)算時(shí)，應(yīng)提供相應(yīng)的發(fā)票。7中標(biāo)人應(yīng)保證所供貨物品種和數(shù)量、重量的準(zhǔn)確性，采購(gòu)人和中標(biāo)人應(yīng)分別建立采購(gòu)和供應(yīng)臺(tái)賬，確定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收和送貨，以采購(gòu)人的驗(yàn)收接受的數(shù)量為準(zhǔn)，中標(biāo)人每次隨貨送上一式兩份的送貨清單，供采購(gòu)人驗(yàn)收接貨后簽字確認(rèn)，雙方各持一份，作為送、收貨的憑證。8臨時(shí)加貨處理：對(duì)于采購(gòu)方臨時(shí)加貨時(shí)，供貨方需在接到采購(gòu)方口頭或書面通知1小時(shí)內(nèi)將貨物送到采購(gòu)方的指定地點(diǎn)，派專人負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，保證用餐正常。9因配送運(yùn)輸中出現(xiàn)人身傷亡事故及財(cái)產(chǎn)損失，供貨方獨(dú)立承擔(dān)一切刑事、民事責(zé)任。10驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和方法：（1）運(yùn)輸、搬運(yùn)、保險(xiǎn)費(fèi)用由供貨商承擔(dān)。（2）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：招標(biāo)文件有具體要求的，應(yīng)符合招標(biāo)文件要求；招標(biāo)文件沒有具體要求的，應(yīng)符合我國(guó)國(guó)家有關(guān)技術(shù)規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）本項(xiàng)目所有貨物的驗(yàn)收應(yīng)按招標(biāo)文件約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收。（4）驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)貨物達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或合同的規(guī)定，供貨商必須及時(shí)免費(fèi)更換全新的貨物，并且承擔(dān)由此得采購(gòu)人造成的損失。11其他未盡事宜，中標(biāo)供應(yīng)商與采購(gòu)人雙方在合同中詳細(xì)約定。