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總金額(元):￥2,810,00000合同編號(hào)：[350213]GWCG[GK]2025001福建省政府采購(gòu)合同（服務(wù)類）編制說明1簽訂合同應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》及其實(shí)施條例、《中華人民共和國(guó)民法典》等法律法規(guī)及其他有關(guān)規(guī)定。2簽訂合同時(shí)，采購(gòu)人與中標(biāo)(成交)人應(yīng)結(jié)合采購(gòu)文件規(guī)定填列相應(yīng)內(nèi)容。采購(gòu)文件已有約定的，雙方均不得對(duì)約定進(jìn)行變更或調(diào)整；采購(gòu)文件未作規(guī)定的，雙方可通過友好協(xié)商進(jìn)行約定。3政府有關(guān)主管部門對(duì)若干合同有規(guī)范文本的，可使用相應(yīng)合同文本。4本合同范本僅供參考，采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)根據(jù)采購(gòu)項(xiàng)目的實(shí)際需求對(duì)合同條款進(jìn)行修改、補(bǔ)充。甲方：廈門市第五醫(yī)院住所地：福建省廈門市翔安區(qū)民安路101號(hào)聯(lián)系人：王先生聯(lián)系電話：0592-7212664傳真：電子郵箱：/乙方：廈門市璦家餐飲有限公司住所地：廈門市同安區(qū)美禾三路169號(hào)3號(hào)廠房一層聯(lián)系人：閆子凱聯(lián)系電話：*傳真：/電子郵箱：/根據(jù)項(xiàng)目編號(hào)為[350213]GWCG[GK]2025001的食堂管理輔助運(yùn)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱：“本項(xiàng)目”）的采購(gòu)結(jié)果，遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用的原則，雙方簽署本合同，具體內(nèi)容如下：一、合同組成部分11本合同條款及附件；12采購(gòu)文件及其附件、補(bǔ)充文件；13乙方的響應(yīng)文件及其附件、補(bǔ)充文件；14其他文件或材料：詳見招標(biāo)文件和乙方投標(biāo)文件、響應(yīng)文件。二、合同標(biāo)的-第1頁-品目編碼C22040000品目名稱餐飲服務(wù)采購(gòu)標(biāo)的食堂管理輔助運(yùn)營(yíng)服務(wù)服務(wù)時(shí)間（單位）2年服務(wù)范圍按招標(biāo)文件服務(wù)范圍執(zhí)行服務(wù)要求按招標(biāo)文件服務(wù)要求執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按招標(biāo)文件服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行合計(jì)金額人民幣（大寫）：貳佰捌拾壹萬元整（￥2,810,00000）三、價(jià)格形式及合同價(jià)款31價(jià)格形式?固定單價(jià)合同。完成約定服務(wù)事項(xiàng)的含稅合同單價(jià)為：人民幣（大寫）元（元）。固定總價(jià)合同。完成約定服務(wù)事項(xiàng)的含稅服務(wù)費(fèi)用為：人民幣（大寫）元（貳佰捌拾壹萬元整元）。?其他方式。32合同價(jià)款包含范圍合同價(jià)款為完成本項(xiàng)目要求的服務(wù)所有可能發(fā)生的一切費(fèi)用，包括但不限于人員工資、養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)、福利費(fèi)、加班費(fèi)、住宿費(fèi)、人員培訓(xùn)費(fèi)、服裝費(fèi)、行政辦公費(fèi)用、管理費(fèi)、稅費(fèi)、采購(gòu)代理服務(wù)費(fèi)等服務(wù)期間可能發(fā)生的一切費(fèi)用。33其他需說明的事項(xiàng)：詳見招標(biāo)文件和乙方投標(biāo)文件、響應(yīng)文件。四、合同標(biāo)的及服務(wù)范圍、地點(diǎn)和時(shí)間41項(xiàng)目名稱：食堂管理輔助運(yùn)營(yíng)服務(wù)42服務(wù)范圍：餐飲服務(wù)43服務(wù)地點(diǎn)：廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)民安路101號(hào)廈門市第五醫(yī)院內(nèi)44服務(wù)完成時(shí)間：合同簽訂之日起兩年，自2025年9月1日起至2027年08月31日止。五、服務(wù)內(nèi)容、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求51服務(wù)工作量的計(jì)量方式：本項(xiàng)目食堂后勤服務(wù)管理由甲方自管，由乙方提供服務(wù)人員輔助運(yùn)營(yíng)。52服務(wù)內(nèi)容：食堂全年365天每天營(yíng)業(yè)，就餐人數(shù)平均每日超過1300人，每天均需提供早餐、午餐及晚餐（包括宵夜）及康復(fù)營(yíng)養(yǎng)餐；詳見招標(biāo)文件和乙方投標(biāo)文件、響應(yīng)文件。53技術(shù)保障、服務(wù)人員組成、所涉及的貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：（1）服務(wù)技術(shù)保障：詳見招標(biāo)文件和乙方投標(biāo)文件、響應(yīng)文件。（2）服務(wù)人員組成：1、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1名：負(fù)責(zé)整體項(xiàng)目的協(xié)調(diào)、管理與溝通，確保各項(xiàng)工作有序開展。2、廚師長(zhǎng)1名：具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)廚房日常的統(tǒng)籌安排，監(jiān)督菜品質(zhì)量和烹飪過程。??-第2頁-3、公共營(yíng)養(yǎng)師1名：參與食譜制定，根據(jù)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)建議，確保菜品營(yíng)養(yǎng)均衡。4、食品安全總監(jiān)1名：全面負(fù)責(zé)食品安全管理工作，組織擬定食品安全管理制度，督促落實(shí)食品安全責(zé)任制等。5、食品安全管理員1名：協(xié)助食品安全總監(jiān)開展工作，組織制定食品安全檢查計(jì)劃，負(fù)責(zé)食品安全日?，F(xiàn)場(chǎng)管理等。6、面點(diǎn)師3名：負(fù)責(zé)各類面食、饅頭等主食的制作，保證主食種類豐富、口感良好。7、中式烹調(diào)師4名：承擔(dān)各類菜品的烹飪工作，按照菜譜要求進(jìn)行制作，確保菜品口味和質(zhì)量穩(wěn)定。8、其他廚師2名：根據(jù)食堂經(jīng)營(yíng)需求，負(fù)責(zé)原料初加工、湯品制作、食品雕刻等工作。9、廚工5名：負(fù)責(zé)菜品的切配砧板工作、廚房環(huán)境和廚具整潔、庫存管理等。10、切配人員3名：專門負(fù)責(zé)食材的切配工作，保證食材切配符合烹飪要求。11、蒸飯工2名：負(fù)責(zé)米飯等主食的蒸煮，確保主食供應(yīng)及時(shí)、口感適宜。12、食堂服務(wù)員4名：承擔(dān)就餐區(qū)服務(wù)、餐具整理等工作，為就餐人員提供良好服務(wù)。13、咖啡師1名：負(fù)責(zé)咖啡等飲品的制作，滿足就餐人員多樣化需求。14、送餐人員3名：專門為有送餐需求的7個(gè)科室及醫(yī)院職工提供院內(nèi)送餐服務(wù)，確保送餐及時(shí)、準(zhǔn)確。（3）服務(wù)設(shè)備及物資投入及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：詳見招標(biāo)文件和乙方投標(biāo)文件、響應(yīng)文件。54服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求：541乙方提供的服務(wù)或使用的產(chǎn)品、軟件等應(yīng)符合國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律、法規(guī)的規(guī)定；乙方還應(yīng)保證甲方不受到第三方關(guān)于侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)及專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)或工業(yè)設(shè)計(jì)權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面的指控，任何第三方如果提出此方面指控均與甲方無關(guān)，乙方應(yīng)與第三方交涉，并承擔(dān)可能發(fā)生的一切法律責(zé)任、費(fèi)用和后果；若甲方因此而遭致?lián)p失，則乙方應(yīng)賠償該損失。542若乙方提供的服務(wù)或使用的產(chǎn)品、軟件等不符合國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律、法規(guī)的規(guī)定或被有關(guān)主管機(jī)關(guān)認(rèn)定為侵權(quán)或假冒偽劣品，則乙方中標(biāo)或成交資格將被取消；甲方還將按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行處理，具體如下：若乙方提供的服務(wù)或使用的產(chǎn)品、軟件等不符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定或被有關(guān)主管機(jī)關(guān)認(rèn)定為不合格或假冒偽劣品，則甲方有權(quán)取消乙方中標(biāo)資格，解除合同；且乙方還應(yīng)賠償因此給甲方造成的全部損失。若甲方的損失難以估算或難以舉證，則乙方至少應(yīng)賠償甲方10萬元。543其他要求：1、若因?yàn)橐曳降脑驅(qū)е录追奖黄鹪V的，甲方接獲有關(guān)訴訟（或仲裁）文書后，應(yīng)通知乙方，乙方在接到通知后的10日內(nèi)予以答辯，相關(guān)的法律責(zé)任由乙方承擔(dān)，導(dǎo)致甲方墊付或遭受損失的，乙方還應(yīng)賠償因此給甲方帶來的全部損失。合同到期后，本條款仍然具有約束力。2、招標(biāo)文件和乙方投標(biāo)文件、響應(yīng)文件規(guī)定的其他服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求。3、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)與責(zé)任認(rèn)定機(jī)制4、乙方工作人員的工傷風(fēng)險(xiǎn)，由乙方自行承擔(dān)。5、因意外事故或作業(yè)安全問題引發(fā)的人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，乙方依法承擔(dān)賠償責(zé)任。若因此導(dǎo)致甲方產(chǎn)生損失的，乙方還應(yīng)賠償由此給甲方造成的全部損失。六、服務(wù)履約驗(yàn)收或考核-第3頁-甲方按照采購(gòu)文件、乙方的投標(biāo)或響應(yīng)文件和本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容及質(zhì)量要求按次組織對(duì)乙方所提供服務(wù)進(jìn)行驗(yàn)收，或定期進(jìn)行服務(wù)考核，并根據(jù)驗(yàn)收或考核結(jié)果支付服務(wù)費(fèi)用。具體如下：61乙方接受甲方的定期和不定期對(duì)食堂、食堂菜品、就餐環(huán)境、后廚衛(wèi)生等的檢查，考核周期為每月?？己说梅指哂?0分（含80分的），甲方全額支付乙方勞務(wù)費(fèi)用。考核得分低80分的，每比80分低1分的，甲方從應(yīng)支付給乙方當(dāng)月的費(fèi)用中扣除1000元，直至當(dāng)月費(fèi)用扣完。考核得分低于60分的，視為考核不合格。連續(xù)三次考核不合格有權(quán)終止本合同，乙方不得有異議。乙方聘請(qǐng)的所有人員及其所投入費(fèi)用由乙方全權(quán)負(fù)責(zé)，人員于合同終止當(dāng)日全部自動(dòng)撤出，甲方對(duì)乙方聘請(qǐng)的所有人員不承擔(dān)任何義務(wù)。62考核辦法621食堂考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)：滿分100分，考評(píng)總分低于60分不合格。類別達(dá)不到以下要求的不得分分值實(shí)際得分綜合區(qū)域垃圾桶整潔、并加蓋；并按照廈門市相關(guān)規(guī)定進(jìn)行垃圾分類，清運(yùn)。5葷、素、水產(chǎn)品分池清洗、并有明顯標(biāo)志。5不在食堂區(qū)域內(nèi)吸煙、不亂扔煙頭。5食堂衛(wèi)生整潔，物品擺放整齊劃一。5日常管理冰箱定期清洗除臭，并有記錄（提供前一個(gè)月記錄）6有每周菜譜或每餐出菜記錄（提供前一個(gè)月記錄）6食品有留樣，并有記錄（提供前一個(gè)月記錄）6餐具有消毒并有記錄（提供前一個(gè)月記錄）6配餐區(qū)每天清洗消毒，并有消毒記錄（提供前一個(gè)月記錄）6食材采購(gòu)質(zhì)量、出入庫管理符合規(guī)定6食材貯存符合要求6所有員工持《健康證》上崗6核心人員在崗且能按要求提供服務(wù)6能保障公務(wù)接待餐供應(yīng)6菜品質(zhì)量口味色澤佳5質(zhì)量合格5花色品種豐富5營(yíng)養(yǎng)搭配均衡5考評(píng)總分100622扣分及扣罰細(xì)則：出現(xiàn)以下情況，在上述考評(píng)總分中扣除相應(yīng)扣分項(xiàng)分值。扣除后考評(píng)總分低于60分不合格。-第4頁-