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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:2,250,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:2,250,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）2,250,00000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）2,250,00000總價(jià)無★注：本采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1服務(wù)內(nèi)容及要求★（一）項(xiàng)目概況為永商鎮(zhèn)一辦公區(qū)、二辦公區(qū)、文創(chuàng)中心辦公區(qū)分別提供食材配送及食堂用餐。保障永商鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂（一辦公區(qū)、二辦公區(qū)、文創(chuàng)中心辦公區(qū)）共計(jì)210人（含綜合執(zhí)法局、規(guī)自局國(guó)土所下派工作人員、駐村選調(diào)生、保安后勤等）早、中、晚及臨時(shí)加餐、會(huì)議接待、加班工作餐?！铮ǘ┓?wù)內(nèi)容1、餐食標(biāo)準(zhǔn)食堂以干部職工就餐服務(wù)為主，供應(yīng)商須提供早、中及臨時(shí)加餐、會(huì)議接待、加班工作餐服務(wù)。供應(yīng)商須每周三制定食譜(每周五前提交給采購(gòu)人分管老師審核，確認(rèn)后將其食譜公示在食堂公示欄)，提供菜品應(yīng)做到一周內(nèi)每天不重樣，實(shí)現(xiàn)菜品多樣化，供就餐人員選擇，菜品以川菜系列、家常菜為主。2、早餐標(biāo)準(zhǔn)（供應(yīng)時(shí)間：08:00—09:00）（1）面食類：周一三五提供包子（洋蔥、小蔥、芽菜、香菇、蓮白、紅糖等餡料每天變換輪流供應(yīng)）、饅頭（白味饅頭、玉米饅頭、南瓜饅頭、蕎面饅頭、紅薯饅頭等每天變換輪流供應(yīng)）、花卷（白味花卷、椒鹽花卷、果醬花卷、蔥花花卷等每天變換輪流供應(yīng)）、蒸餃或窩窩頭等。周二周四提供面條（抄手、水餃、湯圓、米線、酸辣粉每周變換輪流供應(yīng)）。（2）主食：稀飯每天一種（南瓜、蔬菜、皮蛋瘦肉、小米、黑米、八寶、綠豆、紅豆、紅薯、玉米、紫薯等品種每天變換輪流供應(yīng)），雞蛋每天一種（白水雞蛋、茶葉蛋、煎蛋、鹵蛋每天變換輪流供應(yīng)）。3、午餐標(biāo)準(zhǔn)（供應(yīng)時(shí)間：12:00—13:00）（1）主食：白米飯、炒飯或粗糧飯（2）菜品：兩葷一素，營(yíng)養(yǎng)菜、開胃菜（根據(jù)季節(jié)時(shí)令蔬菜輪流供應(yīng)，詳細(xì)菜單搭配見公司菜譜）。（3）湯：一種。（4）水果：時(shí)令水果一種。4、晚餐標(biāo)準(zhǔn)（供應(yīng)時(shí)間：17:30—18:00）10人份桌餐（菜品根據(jù)季節(jié)時(shí)令蔬菜輪流供應(yīng)）(1)主食：白米飯、炒飯或粗糧飯(2)菜品：營(yíng)養(yǎng)菜、開胃菜（根據(jù)季節(jié)時(shí)令蔬菜輪流供應(yīng)，詳細(xì)菜單搭配見公司菜譜）。(3)湯：一種。5、周末及節(jié)假日10人份加班用餐（供應(yīng)時(shí)間：午餐12:00—13:00，晚餐17:30—18:00）(1)主食：白米飯、炒飯或粗糧飯(2)菜品：兩葷兩素營(yíng)養(yǎng)菜、開胃菜（根據(jù)季節(jié)時(shí)令蔬菜輪流供應(yīng)，詳細(xì)菜單搭配見公司菜譜）。(3)湯：一種。6、臨時(shí)加餐、會(huì)議接待（供應(yīng)時(shí)間：采購(gòu)人提前3小時(shí)通知供應(yīng)商，具體時(shí)間以通知為準(zhǔn)）（1）主食：白米飯、炒飯或粗糧飯（2）菜品：兩葷一素，營(yíng)養(yǎng)菜、開胃菜（根據(jù)季節(jié)時(shí)令蔬菜輪流供應(yīng)，詳細(xì)菜單搭配見公司菜譜）。（3）湯：一種。（4）水果：時(shí)令水果一種。（三）服務(wù)要求★一）總體要求：1、為保障采購(gòu)人的用餐服務(wù)，供應(yīng)商成交后至少為本項(xiàng)目配備11名食堂服務(wù)人員，其中項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1人，主廚3人，幫廚5人，配送駕駛員1名，配送服務(wù)人員1名。（主廚、幫廚及配送服務(wù)人員提供有效期內(nèi)的健康證、身份證復(fù)印件并加蓋供應(yīng)商公章，配送駕駛員提供有效期內(nèi)的駕駛證、身份證復(fù)印件加蓋供應(yīng)商公章）2、供應(yīng)商所有服務(wù)人員需身體健康，無傳染疾病，由供應(yīng)商自行安排工作人員體檢并取得健康證。如有人員發(fā)生變化，供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)人提交新員工的健康證。合同期內(nèi)人員健康證始終保持有效。根據(jù)實(shí)際情況安排人員，保障食堂服務(wù)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（在響應(yīng)文件中單獨(dú)提供承諾函并加蓋公章，格式自擬）3、供應(yīng)商對(duì)食堂的日常運(yùn)行做好管理工作；負(fù)責(zé)食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全工作；負(fù)責(zé)食堂資產(chǎn)的管理和維修、維護(hù)，并做好食堂日常統(tǒng)計(jì)工作。對(duì)就餐區(qū)、工作區(qū)進(jìn)行保潔，保持干凈整潔，符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）相關(guān)規(guī)定。4、服務(wù)期內(nèi)，供應(yīng)商應(yīng)搞好工作區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生工作，做好人員政治審查、辦理食品、衛(wèi)生等相關(guān)許可證并在采購(gòu)人處備案。噪聲、污水、煙塵排放應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，餐廳內(nèi)外保持衛(wèi)生整潔。環(huán)境衛(wèi)生工作具體要求如下：（1）負(fù)責(zé)小餐廳的接待與室內(nèi)的所有清潔（窗簾兩月洗一次、桌布每周一洗）。負(fù)責(zé)員工大餐廳室內(nèi)外及門前三包（包括樓頂、窗簾）清潔。（2）每天對(duì)食堂區(qū)域內(nèi)的地面、門窗、桌椅、設(shè)備及家用電器等清潔一次。（3）每天至少對(duì)食堂各垃圾桶進(jìn)行清潔、消毒兩次。（4）每周對(duì)食堂進(jìn)行全面清潔、消毒兩次。（5）餐具于每次使用后進(jìn)行清潔、消毒。