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禽肉、水產(chǎn)、水果、雞蛋、豆制品及干調(diào)技術(shù)要求1禽肉11貨物要求本次供貨項目為生鮮白條禽、分割禽。12主要技術(shù)要求或技術(shù)方案121產(chǎn)品具有有效的檢疫檢驗報告，報告結(jié)論為合格及以上。包括由政府動植物檢疫部門出具的《動物檢疫合格證》；交貨時提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗合格證明，隨車同行；按政府疫情相關(guān)要求提供的疫情期間檢驗證明。122標(biāo)準(zhǔn)：生鮮白條禽需去毛,去內(nèi)臟；分割禽需去毛；內(nèi)臟需洗凈、無血水殘留、無酸味、臭味。13服務(wù)要求131出賣方按照買受方要求送貨至指定地點，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。132交付貨物時，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗收單內(nèi)容包含：生禽生產(chǎn)日期在2天內(nèi)?？矗貉矍蝻枬M，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤。聞：具有鮮禽肉的正常氣味。摸：肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復(fù)。分割禽：肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑，皮上無針眼紅點。133驗收結(jié)果與合同約定及實際需求不符，出賣方應(yīng)負(fù)責(zé)及時、免費調(diào)換。驗收結(jié)果與合同約定及實際需求不符，出賣方應(yīng)負(fù)責(zé)及時、免費調(diào)換。若出賣人交付貨物未達(dá)到驗收標(biāo)準(zhǔn)三次，買受人有權(quán)單方面解除合同，同時追究出賣方賠償相關(guān)損失。2水產(chǎn)類21貨物要求本次供貨項目包括但不限于未經(jīng)加工的生物水產(chǎn)品（魚、蝦、蟹、蟄皮等）。22主要技術(shù)要求或技術(shù)方案產(chǎn)品質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動物性水產(chǎn)品》。要求有：貯存地的出入庫檢疫證明，水產(chǎn)品；成型標(biāo)準(zhǔn)為個體單獨冷凍成型，交貨時提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗合格證明；疫情期間檢驗證明按政府疫情相關(guān)要求提供證明。23服務(wù)要求231出賣方按照買受方要求送貨至指定地點，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。232交付貨物時，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗收單內(nèi)容包含：活魚：口、眼、鰓、鱗、鰭完整無殘缺，無病害傷跡，體表無血斑洞眼，生命力強；觸摸時反應(yīng)敏銳。冰鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無粘液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質(zhì)堅實有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肛門凹陷。凍魚：色澤光亮，與鮮魚一樣鮮艷，體表清潔，肛門緊縮；眼球飽滿凸出，角膜透明，潔凈無污物；體型完整無缺，肉質(zhì)結(jié)實不離刺，脊背處無紅線，膽囊完整不破裂。鮮蝦：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度；新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）；新鮮的蝦，肉質(zhì)堅實、細(xì)嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性；新鮮蝦氣味正常，無異味。活蟹：蟹殼具有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，蟹腳硬而結(jié)實，將蟹腹部朝天時，蟹能迅速翻正爬行。233驗收結(jié)果與合同約定及實際需求不符，出賣方應(yīng)負(fù)責(zé)及時、免費調(diào)換。若出賣方交付貨物未達(dá)到驗收標(biāo)準(zhǔn)三次，買受方有權(quán)單方面解除合，同時追究出賣方賠償相關(guān)損失。3水果31貨物要求本次供貨包括但不限于時令水果及水果制品。32技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。33服務(wù)要求331出賣方按照買受方要求送貨至指定地點，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。332交付貨物時，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗收單內(nèi)容包含：機械傷：無外力造成的擠傷、壓傷、碰傷、裂傷。病蟲害：無蟲害、蟲眼、無蟲卵。外觀：個頭適中，形狀規(guī)則，果皮光潔，顏色正常，無打臘、無有農(nóng)藥殘留。水果軟硬適中，香氣自然。4雞蛋41貨物要求本次供貨項目新鮮雞蛋。42主要技術(shù)要求或技術(shù)方案421產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB21249-2015。422標(biāo)準(zhǔn)：未經(jīng)加工或僅用冷藏法、涂膜法、消毒法等貯藏方法處理的帶殼雞蛋。43服務(wù)要求431出賣方按照買受方要求送貨至指定地點，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。432交付貨物時，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗收單內(nèi)容包含：雞蛋生產(chǎn)日期在2天內(nèi)?？矗簾艄馔敢晻r整個蛋呈微紅色；去殼后蛋黃呈橘黃色至橙色，蛋白澄清、透明，無其他異常顏色。蛋殼清潔完整,無裂紋,無霉斑,燈光透視時蛋內(nèi)無黑點及異物；去殼后蛋黃凸起完整并帶有韌性,蛋白稀稠分明,無正常視力可見外來異物。聞：取適量試樣置于白色瓷盤中,在自然光下觀察色澤和狀態(tài)，嘗其滋味、聞其氣味。蛋液具有固有的蛋腥味,無異味，具有產(chǎn)品正常的色澤、滋味、氣味，無異味狀態(tài)；具有產(chǎn)品正常的形狀、形態(tài),無酸敗、霉變、生蟲及其他危害食品安全的異物。433驗收結(jié)果與合同約定及實際需求不符，出賣方應(yīng)負(fù)責(zé)及時、免費調(diào)換。若出賣方交付貨物未達(dá)到驗收標(biāo)準(zhǔn)三次，買受方有權(quán)單方面解除合同，同時追究出賣方賠償相關(guān)損失。5豆制品51貨物要求本次供貨包括所有豆制產(chǎn)品52技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。53服務(wù)要求531出賣方按照買受方要求送貨至指定地點，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。532交付貨物時，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗收單內(nèi)容包含：豆制產(chǎn)品為送貨當(dāng)天生產(chǎn)。外表：大豆腐顏色潔白，形狀規(guī)整，含水量適中，為純鹵水點制。干豆腐顏色淡黃，形狀整齊，無破損漏洞，表面光潔。味道：豆香味濃郁，無發(fā)酸、發(fā)霉現(xiàn)象。533驗收結(jié)果與合同約定及實際需求不符，出賣方應(yīng)負(fù)責(zé)及時、免費調(diào)換。若出賣方交付貨物未達(dá)到驗收標(biāo)準(zhǔn)三次，買受方有權(quán)單方面解除合同，同時追究出賣方賠償相關(guān)損失。其它類別食材技術(shù)及服務(wù)要求按照同類國家食品質(zhì)量相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6干調(diào)61貨物要求本次供貨項目包括但不限于初級干調(diào)產(chǎn)品（鹽、花椒、大料等）和調(diào)味品（醬油、醋等）。62技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。63服務(wù)要求631出賣方按照買受方要求送貨至指定地點，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。632交付貨物時，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗收單內(nèi)容包含：散裝類調(diào)味品：顏色鮮艷，無異味，無臭味，采用食品級包裝袋包裝，包裝無破損、污染。罐裝、瓶裝、袋裝類調(diào)味品：包裝無破損、污染，不能提供過期或頂期食品。其它類別食材技術(shù)及服務(wù)要求按照同類國家食品質(zhì)量相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。7豬肉71貨物要求本次供貨項目指冷鮮白條豬肉或分割肉。72主要技術(shù)要求或技術(shù)方案721產(chǎn)品具有有效的檢疫檢驗報告，報告結(jié)論為合格及以上。包括由政府動植物檢疫部門出具的《動物檢疫合格證》；交貨時提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗合格證明，隨車同行；按政府疫情相關(guān)要求提供的疫情期間檢驗證明722標(biāo)準(zhǔn)：分割豬需去毛,去內(nèi)臟,去頭,去蹄,去尾,去板油,去腎的帶骨的豬肉；白條豬需去毛、去皮、去板油；內(nèi)臟需洗凈、無血水殘留、無酸味、臭味。73服務(wù)要求731出賣方按照買受方要求送貨至指定地點，買受方在送貨前1-2天通知出賣方送貨，供貨周期為5-10天。732交付貨物時，由買受方與出賣方共同抽檢，并在交付驗收單上簽字確認(rèn)，抽檢不合格不得交付。交付驗收內(nèi)容包含：生豬宰殺日期在2天內(nèi)。看：新鮮豬肉的肌肉色澤鮮紅、有光澤；脂肪呈乳白色，骨頭為白色或微黃色。聞：新鮮豬肉具有的正常氣味：無異味和臭味。摸：豬肉外表微干或微浸潤，不粘手，切面應(yīng)不滲水或不滲血水。733驗收結(jié)果與合同約定及實際需求不符，出賣方應(yīng)負(fù)責(zé)及時、免費調(diào)換。若出賣方交付貨物未達(dá)到驗收標(biāo)準(zhǔn)三次，買受方有權(quán)單方面解除合同，同時追究出賣方賠償相關(guān)損失。74品牌要求豬肉選擇經(jīng)食藥監(jiān)局或相關(guān)機構(gòu)授權(quán)的正規(guī)屠宰場屠宰，經(jīng)檢驗合格的豬肉。8牛肉