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招標(biāo)項(xiàng)目技術(shù)、服務(wù)、政府采購(gòu)合同內(nèi)容條款及其他商務(wù)要求前提：本章中標(biāo)注“★”的條款為本項(xiàng)目的實(shí)質(zhì)性條款，投標(biāo)人不滿(mǎn)足的，將按照無(wú)效投標(biāo)處理。一、項(xiàng)目概述（一）項(xiàng)目基本情況：為保障鹽邊縣稅務(wù)局食堂規(guī)范正常運(yùn)行，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)的方式選擇資質(zhì)優(yōu)良、管理完善、貨品新鮮并具有專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力的供應(yīng)商進(jìn)行貨物供應(yīng)、配送及售后服務(wù),本項(xiàng)目標(biāo)的物分為1個(gè)包，預(yù)算金額為120萬(wàn)元，采購(gòu)數(shù)量為1批（最終以采購(gòu)人實(shí)際需求及用量和品種進(jìn)行配送，并按實(shí)際用量進(jìn)行結(jié)算）。二、項(xiàng)目清單品目號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)所屬行業(yè)01-1畜禽肉豬肉、雞肉、鴨肉(劍鴨)、羊肉、牛肉、兔肉、鵝肉農(nóng)、林、牧、漁業(yè)01-2熟肉制品蒸煮香腸制品、熏肉制品、醬鹵燒烤肉制品工業(yè)01-3養(yǎng)殖淡水魚(yú)草魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、烏魚(yú)、鰱魚(yú)、胡子鰱農(nóng)、林、牧、漁業(yè)01-4水產(chǎn)品加工冷凍水產(chǎn)品、干制水產(chǎn)品、腌漬水產(chǎn)品工業(yè)01-5蔬菜小白菜、大白菜、鳳尾、芹菜、菠菜、兒菜、青油菜、紅油菜、厚皮菜、白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、小青椒、大青椒、甜椒、四季豆、豇豆、娃娃菜、韭黃、韭菜、折耳根、茼蒿、香菜、大蔥、小蔥、山藥、香蒜苗、碗豆尖、藕、土豆、絲瓜、黃瓜、冬瓜、油麥菜、西蘭花、花菜、冬寒菜、空心菜、紅苕尖、生菜、蘆筍、青筍、玉米、大黃姜、小黃姜、南瓜、芋兒、洋蔥、蒜苔、荷蘭豆、黃豆芽、綠豆芽、茄子農(nóng)、林、牧、漁業(yè)01-6蔬菜加工品冷凍蔬菜、暫時(shí)保藏蔬菜工業(yè)01-7食用菌平菇、杏鮑菇、金針菇、蟲(chóng)草花、小雞菇、口蘑農(nóng)、林、牧、漁業(yè)干茶樹(shù)菇工業(yè)01-8谷物細(xì)粉小麥粉、糯米粉、玉米粉、澄面粉、燕麥粉工業(yè)01-9豆腐及豆制品豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐腦、豆花、干腐竹、干豆筋、干豆結(jié)工業(yè)01-10薯、豆、相關(guān)植物加工品紅薯加工品、馬鈴薯加工品、其他豆類(lèi)植物加工品工業(yè)01-11大米（核心產(chǎn)品）二級(jí)或以上秈米工業(yè)01-12植物油及其制品食用植物油工業(yè)01-13禽蛋鮮雞蛋農(nóng)、林、牧、漁業(yè)01-14焙烤食品面包、餅干工業(yè)01-15乳制品液體乳、固體及半固體乳制品工業(yè)01-16水果蘋(píng)果、香蕉、耙耙柑、梨、哈密瓜、柚子、青棗、西瓜、碰柑、橙子、砂糖橘農(nóng)、林、牧、漁業(yè)01-17方便食品米、面制半成品、速凍食品(湯圓)、即食方便食品工業(yè)01-18堅(jiān)果加工品烤/炒制堅(jiān)果、堅(jiān)果醬工業(yè)01-19調(diào)味品味精（谷氨酸鈉）、雞精、醬油及醬類(lèi)制品、醋及醋代用品工業(yè)備注：1其他未列明的畜禽肉；熟肉制品；水產(chǎn)品等；蔬菜；蔬菜加工品；食用菌；谷物細(xì)粉；豆腐及豆制品；薯豆相關(guān)植物加工品；米；植物油及其制品；禽蛋類(lèi)；焙烤食品；方便食品；乳制品；調(diào)味品；水果；堅(jiān)果加工品等可按結(jié)算率據(jù)實(shí)結(jié)算。本表僅列舉國(guó)家稅務(wù)總局鹽邊縣稅務(wù)局食堂常用鮮凍禽畜肉、蔬菜制品、調(diào)味品及水果，項(xiàng)目實(shí)際采購(gòu)的品種和數(shù)量不限于表內(nèi)，根據(jù)實(shí)際采購(gòu)需求確定?！锶?、技術(shù)、服務(wù)要求1、總體要求供貨質(zhì)量嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、行業(yè)有關(guān)規(guī)定、招標(biāo)文件質(zhì)量要求執(zhí)行，產(chǎn)品符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)。供應(yīng)商所供應(yīng)食材應(yīng)符合GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》及其他國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與要求，質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與要求，國(guó)家有出臺(tái)新標(biāo)準(zhǔn)、更高標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，以新標(biāo)準(zhǔn)、更高標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，供應(yīng)商保證所供產(chǎn)品配送到指定地點(diǎn)時(shí)的數(shù)量(重量)、質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。本項(xiàng)目全部食品、食材禁止使用含有瘦肉精、興奮劑的食品和添加劑，投標(biāo)人應(yīng)完全尊重采購(gòu)人的要求以及行業(yè)慣例和要求，確保所供應(yīng)食品中不出現(xiàn)含上述類(lèi)似違禁添加劑。2畜禽肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量要求所有配送的畜禽類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，屠宰和加工企業(yè)符合國(guó)家食品安全、衛(wèi)生操作規(guī)范相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。熱鮮肉是當(dāng)日凌晨屠宰、清晨上市，未經(jīng)直接冷卻處理的產(chǎn)品，屠宰至開(kāi)始配送時(shí)間一般不超過(guò)4個(gè)小時(shí)，運(yùn)輸環(huán)境溫度保持在0℃-4℃，濕度控制在80%-90%的熱鮮肉；冷鮮肉是對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn))在24小時(shí)內(nèi)降為0～4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中始終保持0～4℃范圍內(nèi)的冷鮮肉。熱鮮肉肌體鮮紅、色澤明亮、肉質(zhì)緊密，保留原有風(fēng)味，富含較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，熱鮮肉在當(dāng)日加工食用；冷鮮肉感官濕潤(rùn)，觸摸柔軟有彈性，加工易入味，口感滑膩鮮嫩，在-2～5℃溫度下可保存七天。豬肉質(zhì)量要求：豬肉必須是去頭、蹄、肚雜的鮮豬肉，新鮮無(wú)異味，不得有病豬、死豬、公母種豬肉。應(yīng)具有有效的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動(dòng)物檢疫(或檢測(cè))合格證明和加蓋的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫(或檢測(cè))合格驗(yàn)訖印章，以及生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加蓋的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合：GB/T99592-2008《分割鮮、凍豬瘦肉》或GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》、GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》和GB316501-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》要求，且肉食品需新鮮無(wú)質(zhì)變。牛、羊、兔、禽等其它家畜、家禽應(yīng)來(lái)源于正規(guī)供應(yīng)渠道的新鮮產(chǎn)品，有當(dāng)日動(dòng)物產(chǎn)品檢疫(或檢測(cè))合格證明或出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫(或檢測(cè))合格證明，雞、鴨、鵝、兔必須是去毛、去腸肚的整只。3熟肉制品質(zhì)量要求所有熟肉制品應(yīng)使用新鮮食材制作，并符合GB29921-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》、GB31607-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》要求。防腐劑類(lèi)檢測(cè)、工業(yè)染料檢測(cè)、氯霉素檢測(cè)、動(dòng)物源性成分檢測(cè)均應(yīng)符合國(guó)家最新有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。熟肉制品是指以鮮畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化和包裝等工藝制成的肉類(lèi)加工食品。4水產(chǎn)品、水產(chǎn)制品質(zhì)量要求