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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:310,00000采購包最高限價(jià)（元）:310,00000序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C23140200食品和飲料專門零售服務(wù)巴州區(qū)婦幼保健院食堂食材配送服務(wù)項(xiàng)目100（項(xiàng)）310,00000批發(fā)業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1巴州區(qū)婦幼保健院食堂食材配送服務(wù)項(xiàng)目項(xiàng)%10000百分比按整體折扣率（百分比）報(bào)價(jià)。本次報(bào)價(jià)是供應(yīng)商響應(yīng)采購項(xiàng)目要求的全部內(nèi)容的價(jià)格體現(xiàn)，包括但不限于產(chǎn)品成本、運(yùn)輸、保管、裝卸搬運(yùn)、管理費(fèi)、人工費(fèi)、各項(xiàng)稅費(fèi)等本項(xiàng)目涉及的一切費(fèi)用?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏模?yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱-第15頁-不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：巴州區(qū)婦幼保健院食堂食材配送服務(wù)項(xiàng)目序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)-第16頁-1★肉類1質(zhì)量指標(biāo)：生鮮肉均符合鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品GB2707-2016、GB16869-2005等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；配送的生鮮肉類、生鮮禽類為當(dāng)日生產(chǎn)的冷鮮肉，保證肉質(zhì)新鮮。2肉類要求：①生鮮豬肉（應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn)）供應(yīng)時(shí)提供產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的當(dāng)日動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、非洲豬瘟檢測證明、無藥殘檢測證明和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；牛肉等其它家畜白條肉供應(yīng)時(shí)提供當(dāng)日動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明；散裝生鮮禽肉（應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn)）供應(yīng)時(shí)提供當(dāng)日的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。②生鮮豬肉（牛肉、羊肉等）類：無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味，排骨類無龍骨。③生鮮禽肉類：家禽鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無病，無內(nèi)臟，無異物。④嚴(yán)禁采購注水、注其他物質(zhì)、?。ㄋ溃┴i、牛肉；染疫豬、牛、雞、鴨等肉；老母豬肉和老公豬肉；瘦肉精豬肉。⑤其他鮮肉類：必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，確保肉類產(chǎn)品符合《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格》等國家和行業(yè)的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。2★蔬菜1蔬菜分類及要求：①葉菜類（主要包括：白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥）：鮮嫩，無枯黃葉，無花斑葉，無爛葉；葉莖完整無折斷，基部不老化，干爽無水；無裂口損傷，表面無泥土及其它雜物，無農(nóng)藥殘留超標(biāo)。②根莖類（主要包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍(lán)、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜苔、韭菜花、大蔥、韭黃）：個(gè)體均勻，根形完整，無畸形，無泥土，無蟲蛀和機(jī)械傷，無腐爛，無斷折斷裂，不萎蔫變軟，不發(fā)芽，不變綠，不空心，不糠心，不黑心，彈擊有實(shí)心感，無農(nóng)藥殘留超標(biāo)。③瓜類與茄果類（主要包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜）：外觀良好，個(gè)體整齊，色澤正常，瓜肉堅(jiān)實(shí)，表皮無損傷、無病斑或爛斑，無裂口，無折斷，無壓痕，無異味，不發(fā)軟皺縮，無農(nóng)藥殘留超標(biāo)。④鮮豆類（主要包括毛豆、豌豆）：顆粒飽滿、無蟲咬、大小均勻，無農(nóng)藥殘留超標(biāo)。⑤菌類（主要包括：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑）：不含野生菌類，色澤與其品種相適應(yīng)，氣味正常；無腐爛及蟲蛀株，無發(fā)霉，無失水枯萎，朵片完整，手輕捏不能有水滲出為宜。2配送所供應(yīng)蔬菜農(nóng)藥殘留符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》GB2763-2021規(guī)定要求。自檢、送檢、抽檢相結(jié)合，符合《食品安全法》要求，達(dá)到國家規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)。3包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、無異味、無有害化學(xué)物質(zhì)、內(nèi)壁光滑。內(nèi)包裝采用食品級(jí)包裝袋（膜、紙）。外包裝使用紙箱、塑料箱（高密度聚乙烯、聚苯乙烯）、鈣塑箱（聚乙烯和碳酸鈣）、板條箱、竹筐、柳條筐、塑料網(wǎng)、塑料袋等便于搬運(yùn)，防止蔬菜的機(jī)械損傷。4供應(yīng)商須承諾每批次交貨時(shí)提供食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證及每批次的農(nóng)殘檢驗(yàn)報(bào)告（提供承諾函）。-第17頁-3★調(diào)味品調(diào)味品類包括味精、雞精、醬（辣椒豆瓣）、醬油、食醋等調(diào)味食品，必須是預(yù)包裝，產(chǎn)品符合國家質(zhì)量安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格證、包裝完好無損、外觀無霉變、無斑點(diǎn)、無腐爛變質(zhì)，有該物品獨(dú)有的氣味、無異味。①醬油：必須是釀造，等級(jí)為一級(jí)，包裝為一次性，符合GB/T18186-2000釀造醬油、GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及最新標(biāo)準(zhǔn)、GB2717-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬油及最新標(biāo)準(zhǔn)要求。②食醋：必須是釀造，包裝為一次性，符合GB2719—2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋、GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及最新標(biāo)準(zhǔn)、GB/T18187-2000釀造食醋及最新標(biāo)準(zhǔn)；③豆瓣：包裝為一次性，必須用符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品級(jí)包裝材料包裝。GB2718-2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬、GB2762-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量、GB2761-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌素限量、GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及最新標(biāo)準(zhǔn)；④食鹽：為預(yù)包裝食品，GB2721-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》、GB2762-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量、GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及最新標(biāo)準(zhǔn)；⑤雞精：為預(yù)包裝食品，符合SB/T10371-2003雞精調(diào)味品、GB2762-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量、GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)及最新標(biāo)準(zhǔn)。4★干雜類1、干雜類食品添加劑的使用須符合GB2760-2014標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求；重金屬元素須符合GB2762-2017標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求；農(nóng)藥殘留須符合GB2763-2021標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求。2、產(chǎn)品干爽、不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整、無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。采購人可根據(jù)實(shí)際情況需要對干雜類副食品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品采購人有權(quán)拒絕接收或拒絕支付相關(guān)貨物費(fèi)用。5★水產(chǎn)品、冷凍類1、水產(chǎn)品的淡水魚類，海水藻類(僅限海帶)的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn):GB31650-2019食品中獸藥最大殘留限量的規(guī)定。水產(chǎn)品類須為活鮮保持活體狀態(tài)固有本色，無異味，魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛，應(yīng)有相關(guān)合格依據(jù)。2、配送的冷凍食品應(yīng)符合國家鮮、凍產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包裝完好無損、配送時(shí)應(yīng)余有不低于三分之二時(shí)間的保質(zhì)期。冰凍產(chǎn)品包裝完整,無破損、污物；冰凍堅(jiān)實(shí),未化冰；解凍后無雜質(zhì)、異物，腐敗味，無防腐劑氣味；具有品種應(yīng)有的外形和色澤。-第18頁-