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銅陵市銅官區(qū)城市管理局2025年職工集中就餐服務(wù)采購項(xiàng)目封閉式征集公告采購需求.pdf

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銅官區(qū) 2025-09-16 178.68KB 業(yè)主:(指定主管預(yù)算單位)銅陵市銅官區(qū)城市管理局(主管預(yù)算單位)
內(nèi)容簡介

采購需求注:1如本章內(nèi)容與其他章節(jié)有沖突,以本章內(nèi)容為準(zhǔn)。2如本章內(nèi)容與國家法律法規(guī)相沖突的,以相關(guān)法律法規(guī)為準(zhǔn)。3如本章內(nèi)容與國家、地方強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)相沖突的,以強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。一、項(xiàng)目概況銅陵市銅官區(qū)城市管理局?jǐn)M對(duì)職工午餐配送服務(wù)進(jìn)行招標(biāo),其中午餐配送地點(diǎn)為銅陵市銅官區(qū)城市管理局,中午就餐職工約為122人,工作日提供午餐配送服務(wù)。二、項(xiàng)目預(yù)算資金來源:財(cái)政資金,預(yù)算為:907680元,三、服務(wù)期限入圍供應(yīng)商為本項(xiàng)目服務(wù),自框架協(xié)議簽訂之日起2年。四、午餐配送服務(wù)要求1、為全體職工提供午餐配送服務(wù),保證飲食安全,成交供應(yīng)商須提供每周健康食譜,單次配餐總量中葷菜不少于1個(gè),半葷不少于1個(gè),素菜不少于2個(gè),營養(yǎng)湯一份,面點(diǎn)一份,牛奶和水果各一份等。每日午餐食品需在每日11點(diǎn)15分前送達(dá)指定地點(diǎn),確保全體職工正常就餐。2、本項(xiàng)目須配備項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1人,項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)配送的食品安全工作全面負(fù)責(zé)3、配餐人員應(yīng)該有良好的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)態(tài)度,采購人有權(quán)讓供應(yīng)商更換不合格人員?!?、供應(yīng)商須配備菜品加工場所,衛(wèi)生防疫必須達(dá)到國家法律法規(guī)及衛(wèi)生防疫部門的要求和標(biāo)準(zhǔn),不得擅自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營。(投標(biāo)文件中須提供針對(duì)本條要求的承諾函,承諾函格式自擬)。5、自行采購食材、所需工具、清潔用品等低值易耗品,所發(fā)生的費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。餐飲一次性打包盒應(yīng)符合食品安全和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)?!?、素菜需提供時(shí)令蔬菜。每日供餐須為當(dāng)天制作,不得為預(yù)制菜(預(yù)包裝的成品或半成品菜肴)。(投標(biāo)文件中須提供針對(duì)本條要求的承諾函,承諾函格式自擬)。7、菜品中植物油使用花生油、菜籽油、芝麻油等非轉(zhuǎn)基因類,不得使用調(diào)和油、轉(zhuǎn)基因油類。8、菜品中肉類需確保新鮮度,肉品應(yīng)具有正常色澤、氣味與彈性,無異味、無變質(zhì)、無注水現(xiàn)象,且應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于新鮮肉類的各項(xiàng)理化指標(biāo)與感官要求,可提供肉類來源地、屠宰時(shí)間等可追溯信息,以保證肉類新鮮質(zhì)量。五、食品容器的衛(wèi)生要求1、配餐包裝容器必須是無毒環(huán)保材料,應(yīng)為食品用。按配餐需求,配餐容器應(yīng)為多分隔式,以便盛裝葷菜、素菜、主食等不同餐樣食品。2、每次隨餐配送的餐具干凈衛(wèi)生,對(duì)有缺口或損壞的盛餐容器應(yīng)及時(shí)更換。六、配餐制作間要求1、配餐制作間由供應(yīng)商自行準(zhǔn)備,須同時(shí)達(dá)到國家衛(wèi)生、環(huán)保部門制作餐飲盒飯的有關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)。場地要求寬敞、整潔,各操作間標(biāo)識(shí)明確,嚴(yán)格區(qū)分,具有專用消毒設(shè)備1套以上,衛(wèi)生制度齊全。2、供應(yīng)商須做好餐具消毒工作,做好消除蚊子、蒼蠅、老鼠、蜂螂等“四害”工作;及時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾,清理油煙管道,生熟物品分開存放,做好食品留樣,嚴(yán)格按照食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定做好各項(xiàng)臺(tái)賬,做好垃圾分類。七、送餐人員個(gè)人衛(wèi)生要求1、送餐時(shí),送餐人員須穿戴白色工作服、工作帽、口罩。2、工作服、帽子須每天清洗,干凈衛(wèi)生、整潔。3、擬配備的送餐人員須佩戴有效的健康證,健康證佩戴于胸前。(投標(biāo)文件中須提供針對(duì)本條要求的承諾函,承諾函格式自擬)4、送餐人員在送餐過程中不得在用餐單位隨意喧嘩、走動(dòng)、逗留等。5、工作人員每年體檢一次,身體健康且須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,加工菜品期間需佩戴口罩和衛(wèi)生帽,工作人員年齡在法定就業(yè)年齡內(nèi),具有健康證明。八、送餐車輛的衛(wèi)生要求1、需配置專用的送餐車輛,送餐車輛需干凈衛(wèi)生,有溫度要求的需配備空調(diào)系統(tǒng)。2、送餐車輛需定期清洗消毒,不留死角,保持干凈衛(wèi)生。3、在送餐過程中,送餐車輛嚴(yán)禁裝載與配餐食品無關(guān)的其他食物或物品。九、送餐時(shí)間要求1、配餐單位應(yīng)根據(jù)用餐單位的距離遠(yuǎn)近情況,做出合理路線規(guī)劃,從菜品出鍋、配餐,送餐在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成,每日午餐食品需在每日11點(diǎn)15分前送達(dá)指定地點(diǎn),確保全體職工正常就餐。(投標(biāo)文件中須提供針對(duì)本條要求的承諾函,承諾函格式自擬)2、餐飯裝好后,應(yīng)及時(shí)出車,按時(shí)送至用餐單位。3、因特殊情況,不能按時(shí)送餐的,配餐單位應(yīng)提前通知用餐單位,以便對(duì)方合理安排就餐時(shí)間。4、若遇用餐單位臨時(shí)補(bǔ)餐的,配餐應(yīng)盡可能滿足用餐單位要求。確因情況特殊不能滿足對(duì)方用餐要求的,應(yīng)及時(shí)告知對(duì)方。十、管理要求1、成交供應(yīng)商自行承擔(dān)所聘員工勞動(dòng)合同的簽訂、勞務(wù)糾紛的處理等相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任,不得拖欠工資。用工風(fēng)險(xiǎn)管理責(zé)任由成交供應(yīng)商全部自行承擔(dān)。2、聘用人員要文明用語、禮貌服務(wù),不得與就餐人員和采購人監(jiān)督管理人員發(fā)生爭辯。3、定期主動(dòng)了解就餐人員的需求,做好就餐人員滿意度調(diào)查。4、成交供應(yīng)商需無條件接受采購人的管理,及嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)管理制度。5、不得出售下列食品:①有毒有害的食品;②摻假、使假、以假充真、以次充好的食品;③應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫的食品或檢驗(yàn)檢疫不合格的食品;④過期、失效、變質(zhì)的食品;⑤不符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食品。6、成交供應(yīng)商必須對(duì)有關(guān)衛(wèi)生安全責(zé)任負(fù)責(zé)。7、成交供應(yīng)商應(yīng)保證加工環(huán)境衛(wèi)生、整潔,做到定時(shí)清掃和隨時(shí)保潔相結(jié)合,每天拖、洗地面,每周開展大掃除和病毒消殺。8、成交供應(yīng)商應(yīng)有完善的后廚設(shè)施,有完善的規(guī)章制度保證餐飲衛(wèi)生安全,能夠接受采購人監(jiān)督及檢查。9、食材采購實(shí)行審查準(zhǔn)入制度,杜絕采用三無產(chǎn)品、臨期產(chǎn)品、轉(zhuǎn)基因及超標(biāo)添加劑產(chǎn)品,并做好臺(tái)賬登記,采購人隨機(jī)檢查驗(yàn)收食材,因食品質(zhì)量問題產(chǎn)生的一切法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任,由供應(yīng)商負(fù)責(zé);10、供應(yīng)商應(yīng)如實(shí)提供衛(wèi)生監(jiān)督所等上級(jí)部門對(duì)其經(jīng)營主體檢查的結(jié)果,不得隱瞞。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全的管理制度及措施。十一、報(bào)價(jià)要求1、本項(xiàng)目為固定總價(jià):907680元,我局現(xiàn)有人員共計(jì)122人,按照每人每月620元的標(biāo)準(zhǔn)。2、供應(yīng)商自行踏勘服務(wù)現(xiàn)場,如供應(yīng)商因未及時(shí)踏勘現(xiàn)場而導(dǎo)致的報(bào)價(jià)缺項(xiàng)漏項(xiàng)或成交后無法兌現(xiàn)服務(wù),供應(yīng)商自行承擔(dān)一切后果。3、供應(yīng)商應(yīng)考慮合同期內(nèi)政策性費(fèi)用調(diào)整的風(fēng)險(xiǎn)。投標(biāo)報(bào)價(jià)應(yīng)考慮銅陵市最低工資標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)等風(fēng)險(xiǎn),履約期限內(nèi)不得以最低工資標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)以及物價(jià)指數(shù)上漲等理由要求增加服務(wù)費(fèi)用。十二、其他要求1、采購人有權(quán)對(duì)制作午餐的場所、配送車輛、進(jìn)貨渠道、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生情況、服務(wù)態(tài)度、菜品價(jià)格等進(jìn)行檢查、監(jiān)督和控制,若有違規(guī)情況,采購人有權(quán)責(zé)令整改。2、采購人只支付實(shí)際午餐配送費(fèi)用,除該費(fèi)用外,不再單獨(dú)支付配送運(yùn)輸費(fèi)、飯盒材料及制作費(fèi)等其他配套費(fèi)用。