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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:5,000,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:5,000,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C23140200食品和飲料專(zhuān)門(mén)零售服務(wù)蘆山縣行政中心機(jī)關(guān)食堂食材供應(yīng)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）5,000,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1蘆山縣行政中心機(jī)關(guān)食堂食材供應(yīng)采購(gòu)項(xiàng)目項(xiàng)%10000百分比報(bào)價(jià)以下浮率的方式體現(xiàn)，不得低于5%，實(shí)際結(jié)算時(shí)按：三方簽字確認(rèn)的統(tǒng)計(jì)金額（市場(chǎng)價(jià)格*數(shù)量)×(1-中標(biāo)下浮率)進(jìn)行結(jié)算。如：中標(biāo)下浮率8%，統(tǒng)計(jì)金額為8000元，則實(shí)際結(jié)算金額=8000元*（1-8%）=7360元?！镒ⅲ翰少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：-第15頁(yè)-序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿(mǎn)足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效投標(biāo)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱(chēng)：蘆山縣行政中心機(jī)關(guān)食堂食材供應(yīng)采購(gòu)項(xiàng)目序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱(chēng)技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1、蔬菜類(lèi)：須干凈、優(yōu)質(zhì)、新鮮、無(wú)感觀異常。須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)，不得含有國(guó)家全面禁止使用的農(nóng)藥成份。蔬菜類(lèi)應(yīng)保持較好的色-第16頁(yè)-1供貨要求澤和新鮮度,利用率達(dá)到95%。其質(zhì)量必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜應(yīng)當(dāng)來(lái)源于受到地方政府部門(mén)監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專(zhuān)業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購(gòu)散戶(hù)農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)。豆芽或豆制品不得使用添加劑，農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)，無(wú)感觀異常。1）蔬菜包裝要求：容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、透氣，無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)霉變現(xiàn)象。有特殊儲(chǔ)藏要求的蔬菜，如招標(biāo)人無(wú)保存條件，投標(biāo)人應(yīng)自行儲(chǔ)藏，并按時(shí)配送到招標(biāo)人指定地點(diǎn)。2）產(chǎn)品形態(tài)要求：葉菜類(lèi)：鮮嫩，無(wú)枯黃葉，無(wú)花斑葉，無(wú)爛葉；葉莖完整無(wú)折斷，基部不老化，干爽無(wú)水；無(wú)裂口損傷，表面無(wú)泥土及其它雜物，無(wú)農(nóng)藥殘留。根莖類(lèi)：個(gè)體均勻，根形完整，無(wú)畸形，無(wú)泥土，無(wú)蟲(chóng)蛀和機(jī)械傷，無(wú)腐爛，無(wú)斷折斷裂，不萎蔫變軟，不發(fā)芽，不變綠，不空心，不糠心，不黑心，彈擊有實(shí)心感，無(wú)農(nóng)藥殘留。果菜類(lèi)：外觀良好，個(gè)體整齊，色澤正常，瓜肉堅(jiān)實(shí)，表皮無(wú)損傷、無(wú)病斑或爛斑，無(wú)裂口，無(wú)折斷，無(wú)壓痕，無(wú)異味，不發(fā)軟皺縮，無(wú)農(nóng)藥殘留。芽苗類(lèi)：鮮嫩、無(wú)老葉、無(wú)花斑黃葉，根部切口新鮮，莖葉完整，無(wú)腐爛現(xiàn)象，無(wú)農(nóng)藥殘留。菌類(lèi)：色澤與其品種相適應(yīng)，氣味正常；無(wú)腐爛及蟲(chóng)蛀株，無(wú)發(fā)霉，無(wú)失水枯萎，朵片完整，手輕捏不能有水滲出為宜。2、水果類(lèi)：必須保證果型勻稱(chēng)，色澤均勻，無(wú)干疤、斑點(diǎn)、裂口、腐爛，口感好；水果保持新鮮，無(wú)損壞。食品專(zhuān)用袋或整潔完整的周轉(zhuǎn)箱盛放，不得裸露在外。水果具有水果特有的香氣，無(wú)磕碰外傷，外形飽滿(mǎn)，無(wú)腐爛變質(zhì)。須符合安全標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)，不得含有國(guó)家全面禁止使用的農(nóng)藥成份。3、干雜類(lèi)1）供貨日期應(yīng)在保質(zhì)期三分之二天數(shù)之內(nèi)生產(chǎn)的干雜產(chǎn)品（以包裝生產(chǎn)日期為準(zhǔn)），散裝、預(yù)包裝。2）供貨日期應(yīng)在保質(zhì)期三分之二天數(shù)之內(nèi)生產(chǎn)的調(diào)味品原料（以包裝生產(chǎn)日期為準(zhǔn)），包裝完整、無(wú)任何破損、無(wú)擠壓、無(wú)破碎、無(wú)異味、無(wú)任何表面附著物或衍生物。3）不得含有二氧化硫及重金屬元素和非法使用添加劑；農(nóng)藥殘留不得超標(biāo)，須優(yōu)質(zhì)、無(wú)感觀異常。4、禽蛋1）每枚凈重不得少于50g，須有動(dòng)物檢疫產(chǎn)品合格證。2）色澤：具有禽蛋固有的色澤。3）組織形狀：蛋殼清潔、無(wú)破裂，打開(kāi)后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明、稀稠分明。4）氣味：具有產(chǎn)品固有的氣味，無(wú)異味。5）雜質(zhì)：無(wú)雜質(zhì)，內(nèi)容物不得有血塊或其他雞組織異物。5、肉類(lèi)1）配送的生鮮肉類(lèi)、生鮮禽類(lèi)應(yīng)為當(dāng)日生產(chǎn)的冷鮮肉，保證肉質(zhì)新鮮，及時(shí)配送。應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，符合食品衛(wèi)生安全法要求。2）鮮豬肉（應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn)）供應(yīng)時(shí)應(yīng)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其它家畜白條肉供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日《動(dòng)物檢疫合格證明》或《-第17頁(yè)-出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。3）散裝生鮮禽(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，生鮮禽類(lèi)必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。4）肉類(lèi)、禽類(lèi)要求全程冷鏈配送，相關(guān)檢疫證書(shū)齊全完備（配送人員提供原件，投標(biāo)人留存復(fù)印件；因證書(shū)不完備，采購(gòu)單位有權(quán)拒收，造成的損失由投標(biāo)人負(fù)責(zé)）。保證隨時(shí)實(shí)物抽檢檢驗(yàn)檢疫合格。5）無(wú)槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無(wú)殘留毛絨，不帶長(zhǎng)短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物。6）色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或粉白色。7）彈性（組織狀態(tài)）：指壓后的凹陷立即恢復(fù)。8）粘度：外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。9）氣味：具有鮮豬肉正常氣味。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面。10）豬肉，當(dāng)天屠宰且不能是凍肉（特殊情況下取得招標(biāo)人認(rèn)可后方可送凍肉）。6、水產(chǎn)類(lèi)：1）配送的水產(chǎn)品應(yīng)符合鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生鮮水產(chǎn)品應(yīng)保證肉質(zhì)新鮮，及時(shí)配送；冷凍水產(chǎn)品供貨日期應(yīng)在保質(zhì)期三分之二天數(shù)之內(nèi)。2）水產(chǎn)須為非污染水域產(chǎn)品，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)須符合國(guó)家有關(guān)水產(chǎn)類(lèi)食品衛(wèi)生流通標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)特殊說(shuō)明水產(chǎn)類(lèi)須保持鮮活。用整潔完好的周轉(zhuǎn)箱或水產(chǎn)專(zhuān)用塑料袋封裝。水產(chǎn)鮮活，無(wú)硬傷及血塊，形態(tài)正常無(wú)包塊畸形。7、奶制品：盒裝奶必須為資質(zhì)齊全的正規(guī)廠家生產(chǎn)。每批貨送達(dá)招標(biāo)人指定地點(diǎn)時(shí)，供貨日期應(yīng)在保質(zhì)期三分之二天數(shù)之內(nèi)。包裝要求：必須采購(gòu)預(yù)包裝產(chǎn)品。包裝執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。包裝標(biāo)識(shí)清楚。規(guī)格由雙方協(xié)商確定，以便于運(yùn)輸存儲(chǔ)使用為原則。外觀呈乳白色或微黃色，具有乳制品固有的香味，呈均勻一致液體，無(wú)凝塊、無(wú)沉淀、無(wú)正常視力可見(jiàn)異物。8、糧油類(lèi):1)大米及食用油的供貨日期應(yīng)在保質(zhì)期三分之二天數(shù)之內(nèi)?！?）大米應(yīng)符合GB/T1354-2018《大米》等相關(guān)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的要求；如有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（提供承諾函，格式自擬）★3）食用油應(yīng)符合GB/T21123-2007《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化維生素A食用油》等相關(guān)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的要求；如有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（提供承諾函，格式自擬）4）桶裝食用油，每桶一次性密封裝，在油桶上印有清晰的生產(chǎn)日期。油桶上注明產(chǎn)品名稱(chēng)、配料、加工原料、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、聯(lián)系方式、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)許可證號(hào)、貯存條件、原料原產(chǎn)地。9、面粉及面制品1)面粉應(yīng)符合GB/T10361-2008等相關(guān)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的要求；如有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（提供承諾函，格式自擬）2）掛面應(yīng)符合GB/T40636-2021等相關(guān)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的要求，如有最新標(biāo)準(zhǔn)時(shí)按最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（提供承諾函，格式自擬）-第18頁(yè)-