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總金額(元):￥5,967,75000合同編號：[350521]YXG[GK]2025004福建省政府采購合同（服務類）編制說明1簽訂合同應遵守《中華人民共和國政府采購法》及其實施條例、《中華人民共和國民法典》等法律法規(guī)及其他有關規(guī)定。2簽訂合同時，采購人與中標(成交)人應結合采購文件規(guī)定填列相應內容。采購文件已有約定的，雙方均不得對約定進行變更或調整；采購文件未作規(guī)定的，雙方可通過友好協(xié)商進行約定。3政府有關主管部門對若干合同有規(guī)范文本的，可使用相應合同文本。4本合同范本僅供參考，采購人應當根據(jù)采購項目的實際需求對合同條款進行修改、補充。甲方：惠安縣療養(yǎng)院住所地：螺陽鎮(zhèn)西官林村聯(lián)系人：吳朝陽聯(lián)系電話：0595-27580703傳真：電子郵箱：hajsblyy@163com乙方：廣東中膳金勺子食品集團有限公司住所地：元崗北街145號內161-內168號房聯(lián)系人：袁夢春聯(lián)系電話：*傳真：電子郵箱：104174050@qqcom根據(jù)項目編號為[350521]YXG[GK]2025004的惠安縣療養(yǎng)院食堂外包服務項目項目（以下簡稱：“本項目”）的采購結果，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，雙方簽署本合同，具體內容如下：一、合同組成部分11本合同條款及附件；12采購文件及其附件、補充文件；13乙方的響應文件及其附件、補充文件；14其他文件或材料：無二、合同標的-第1頁-品目編碼C22040000品目名稱餐飲服務采購標的食堂外包服務服務時間（單位）3年服務范圍按招標文件要求執(zhí)行服務要求按招標文件要求執(zhí)行服務標準按招標文件要求執(zhí)行合計金額人民幣（大寫）：伍佰玖拾陸萬柒仟柒佰伍拾元整（￥5,967,75000）三、價格形式及合同價款31價格形式?固定單價合同。完成約定服務事項的含稅合同單價為：人民幣（大寫）元（元）。?固定總價合同。完成約定服務事項的含稅服務費用為：人民幣（大寫）元（元）。其他方式。合同總額暫定5967750元，采用固定單價合同方式，每月結算一次，甲方根據(jù)雙方確認的實際用餐人數(shù)和餐飲標準進行結算。當期結算額扣除應扣款項后支付。32合同價款包含范圍餐飲服務費33其他需說明的事項：無四、合同標的及服務范圍、地點和時間41項目名稱：惠安縣療養(yǎng)院食堂外包服務項目42服務范圍：食堂外包服務43服務地點：惠安縣療養(yǎng)院內44服務完成時間：2028年7月20日五、服務內容、質量標準和要求51服務工作量的計量方式：在院患者每日餐費標準分為15元/人/日和25元/人/日兩種。甲方根據(jù)雙方確認的實際用餐人數(shù)和餐飲標準進行結算,每月結算一次，當期結算額扣除應扣款項后支付。52服務內容：本項目惠安縣療養(yǎng)院食堂外包服務，由乙方提供每日三餐食品配送及餐飲加工服務，用餐人員為在院患者及單位工作人員。本項目預算價為在院患者的餐飲費用，不包括單位工作人員用餐，單位工作人員用餐費用由甲方另行結算支付。53技術保障、服務人員組成、所涉及的貨物的質量標準：（1）服務技術保障：1、食品質量乙方供應的各類食品必須符合《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)的要求，確保所供食品優(yōu)質新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗檢疫部門的各項合格指標，并有完整的銷售合格標注或證書。如出現(xiàn)質量問題或保質期不足的情況，招標人有權拒絕接受所提供的物品或食品。??-第2頁-（1）米面大米等級為一級，面粉等級不低于標準粉等級，符合小麥粉國家質量標準GB1355－2005。必須符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質。需提供QS認證、國家機關發(fā)出的產(chǎn)品檢驗合格證書。包裝食品：包裝箱完整，同時包裝箱要印有標識、廠名、廠址、出廠日期、產(chǎn)品合格證、保質期限、產(chǎn)品成份、廠家電話號碼。（2）蔬菜蔬菜應當新鮮、青嫩、干凈、無雜質、無雜草、無黃葉、無老葉、無浸水泡水或注水，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物a新鮮指各類蔬菜無腐爛、變質、無臭水傷味、無糟軟狀態(tài)，尤其是黃、綠豆芽、鮮菌類應保持應有的新鮮度。b青嫩是指絕大多數(shù)蔬菜（除瓜類、根莖類等外）不但青而且嫩；豆角類及葫蘆瓜等保持青色，外殼不能呈白色；青菜類和白菜類的外葉折斷時不能有絲相連不斷連的現(xiàn)象；絲瓜、苦瓜等折而易斷，籽嫩而不硬；鮮蒜葉子不黃，頭部與桿部一般大小相同。c干凈、無雜質、無雜草泛指各類蔬菜，特別是根（塊）莖類的蔬菜不能有泥巴，鮮蒜、香蔥、香菜、洋蔥等的根部要干凈。d無黃葉、老葉主要指青菜、白菜類要見白、不能有老葉，花菜不能有青桿，鮮蒜、香蔥等的桿部應當見白。e無浸水、泡水或注水主要指白菜類（含花菜）、瓜果類、鮮菌類及根（塊）莖類蔬菜不能浸水、泡水或注水。f蔬菜需粗加工，凈菜率須在98%以上。（3）魚肉蛋類a產(chǎn)品為在政府規(guī)定的屠宰場所屠殺的生鮮禽畜肉；b產(chǎn)品應符合國家食品安全標準；c產(chǎn)品非病死禽畜肉；d產(chǎn)品非“注水”禽畜肉、母豬肉、老豬肉；e產(chǎn)品應經(jīng)檢驗、檢疫合格，能提供相應的檢驗、檢疫證明。f當日新鮮的肉類，表明有光澤，顏色均勻，有彈性，不得呈現(xiàn)青紫色死斑。g不采購切割成小塊的豬肉或加工好的肉泥。h“半片鴨、半片雞”須提供有規(guī)格包裝的產(chǎn)品。i生鮮魚、鮮禽類以剖肚，生豬按要求切割標準進行加工。（4）凍品類凍禽產(chǎn)品應符合《鮮、凍禽產(chǎn)品》國家標準（GB16869－2005），其他凍品應符合相應國家標準。遇國家修改標準，自新標準施行之日超采用新標準（凍品解凍后驗收）。a產(chǎn)品無變質、無異味、無腐敗、無雜質；b產(chǎn)品無過保質期；c產(chǎn)品非病死禽、畜制品；。-第3頁-d產(chǎn)品應經(jīng)檢驗、檢疫合格；e產(chǎn)品不得超過國家食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定的指標；（5）其他副食品類a食油在常溫下外觀清澈透明無懸浮物，氣味純正無異味，黃曲霉素不超過國家規(guī)定，不含抗氧化劑，不混合其他無效物資，不添加對人體健康有害物資；調味品（辣椒、五香、桂皮、桂葉等干貨類調味品除外）應為優(yōu)質產(chǎn)品、有規(guī)范包裝。b干散貨外形完整均勻，色澤正常，有光澤，無腐爛、無變質、無變味、無霉變、無蟲蛀、無雜質，不混合其他無效物資，不添加對人體健康有害物資，干貨要求保證干性。副食品包裝應該有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址或出產(chǎn)地等，應有產(chǎn)品質量合格證明。豆干、紫菜、蝦米等散裝副食品應達到國家相關食品安全標準；面粉等級不低于標準粉等級，符合小麥粉國家質量標準GB1355－2005。（6）水果、水產(chǎn)品、蔬菜等其他散裝商品:須達到新鮮、無腐爛、無變質等。（7）食品包裝應規(guī)范、衛(wèi)生、整齊、美觀；肉類要進行分割，外包透明薄膜，外包裝用紙箱包裝；凍類等用保鮮袋進行冷凍封裝；活魚類、海鮮類用網(wǎng)袋裝好，放置有加氧機的清水中，保持鮮活；干貨、調料、水果類用紙箱包裝；蔬菜瓜類用塑料筐盛裝。2、配送（1）乙方須安排固定車輛和司機負責送貨上門，車牌號及送貨人員名單應報甲方備案；（2）食品運輸必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內倉，包括地面、墻面和頂，應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。（3）應當有必要的保溫設備并在整個運輸過程中保持安全的冷藏、冷凍溫度。特別是對于長途運輸?shù)氖称?，保證食品在運輸全過程處于合適的溫度范圍。（4）整個運輸過程應科學合理，運輸車輛應定期清潔，保持性能穩(wěn)定，符合規(guī)定的溫度要求，使運輸食品處于恒定的環(huán)境中。（5）對送貨車輛的定期消毒，保持清潔，食品堆放科學合理，避免食品交叉污染，如對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。3、驗收（1）各類食品及原材料到位后由乙方及甲方共同進行質量和數(shù)量驗收，乙方必須提供每次供應物資必要品種的檢疫檢測報告、蔬菜農(nóng)藥殘留化驗單等證明材料。食品應清潔，并符合企業(yè)相關驗收標準，食品應無損傷、腐爛現(xiàn)象、無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象，對溫度有要求的食品應確定食品的溫度與包裝上指示溫度一致；驗收合格的由雙方代表在驗收單據(jù)上簽字或蓋章予以確認。（2）在驗收上，要求進行索證制度，對必要物資要求有進貨檢疫檢測報告，這樣保證物資的質量安全性。有必要時到檢疫所進行抽樣檢查。（3）食品到達目的地是外包裝完整。冷凍食品沒有曾經(jīng)解凍痕跡或軟化現(xiàn)象，包裝呈干爽狀態(tài)。（4）食品包裝必須符合國家規(guī)范，采購食品不得存放在有害、有毒的容器內，食品包裝上必須使用標識，應注明：廠名和廠址、食品名稱和重(容)量、生產(chǎn)日期和保質期限以及規(guī)格和QS認證書。（5）冷凍食品按實際化冰后重量驗收。（6）甲方對供應的物資可提取樣品送到權威機構進行不定期抽樣檢驗，郵寄、檢驗費用由乙方承擔。（7）驗收時所產(chǎn)生的所有檢驗費用由乙方承擔。（二）餐飲標準1、在院患者每日餐費標準分為15元/人/日和25元/人/日兩種，具體標準不得低于如下規(guī)定：序號名稱15元/人日標準25元/人日標準1大米（或等量面食）1斤1斤2蔬菜17斤25斤3食用油05兩08兩-第4頁-