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合同編號(hào)：JYJT-2025-15簽訂地點(diǎn)：簽訂時(shí)間：年月日發(fā)包方（以下簡(jiǎn)稱甲方）：中共樂山市委辦公室承包方（以下簡(jiǎn)稱乙方）：四川聚友佳泰物業(yè)服務(wù)有限公司根據(jù)《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》《中華人民共和國(guó)民法典》及樂山市政府采購(gòu)中心采購(gòu)項(xiàng)目（采購(gòu)編號(hào)：）的《競(jìng)爭(zhēng)性談判文件》、供應(yīng)商的《響應(yīng)文件》及《成交通知書》，甲乙雙方同意簽訂本合同。詳細(xì)技術(shù)說明及其他有關(guān)合同項(xiàng)目的特定信息由合同附件予以說明，合同附件及本項(xiàng)目的《競(jìng)爭(zhēng)性談判文件》《響應(yīng)文件》《成交通知書》等均為本合同不可分割的部分。雙方同意共同遵守如下條款：一、項(xiàng)目基本情況1本項(xiàng)目為餐飲服務(wù)項(xiàng)目。2服務(wù)期限：自合同簽訂之日起至2026年7月5日；以周期年為單位，合同一年一簽。3服務(wù)地點(diǎn)：市委機(jī)關(guān)食堂（樂山市市中區(qū)天星路36號(hào)）二、服務(wù)內(nèi)容與約定條款（一）供餐服務(wù)乙方負(fù)責(zé)向甲方開具每日烹飪食材的需求清單，甲方根據(jù)清單自行采購(gòu)，乙方負(fù)責(zé)一日三餐、接待用餐和其他臨時(shí)性的供餐服務(wù)。1總體要求：衛(wèi)生安全、飯菜可口、搭配營(yíng)養(yǎng)。2供餐管理：（1）采購(gòu)：根據(jù)就餐人員口味、季節(jié)、時(shí)令蔬菜、用餐人數(shù)的變化，乙方的廚師長(zhǎng)應(yīng)在每周開餐前制作一周菜譜送甲方審核，由甲方負(fù)責(zé)采購(gòu)，每一個(gè)季度乙方應(yīng)有不少于1道創(chuàng)新菜。（2）驗(yàn)收：乙方負(fù)責(zé)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)不合格的食材一律拒絕簽收和使用。驗(yàn)收合格后，雙方應(yīng)在清單上簽字確認(rèn)，入庫后菜品質(zhì)量和庫管工作由乙方負(fù)責(zé)。（3）烹飪：乙方的廚師長(zhǎng)帶隊(duì)自行組織烹飪作業(yè)，按時(shí)保質(zhì)保量地提供一日三餐。3．餐品要求：（1）早餐：自制包子、饅頭、豆?jié){、稀飯、雞蛋、湯圓、面食等及下飯小菜三至四種（2）午餐：中餐自助，三葷三素二湯（提供面食備選）（3）晚餐：中餐自助，三葷三素一湯（提供面食備選）（4）接待用餐（自助餐）及其它臨時(shí)性工作任務(wù)4．供餐時(shí)間早餐：08：00—09：00午餐：12：00—13：00晚餐：18：00—19：005．其他要求：（1）生熟食品原料分開存放，做好食品留樣（每次留樣保存48小時(shí)）。（2）所有食材、輔料、米飯、例湯等食品須存放于遮欄內(nèi)，不得讓蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠、壁虎等動(dòng)物接觸。（3）肉類清洗程序不少于三道，保證血水洗凈；蔬菜須先揀后洗，保證菜肴無蟲子、沙子、頭發(fā)、雜物等；不提供夾生或隔天剩飯剩菜，每日制作的飯菜及下班后剩飯菜，必須隨時(shí)清理和處理。（4）保證一日三餐按時(shí)開餐，保證飯菜足量供應(yīng)，菜肴花色品種要定期更新并公布，做到色香俱全、飯菜質(zhì)量好，得到市委機(jī)關(guān)大多數(shù)干部職工認(rèn)可。（二）保潔服務(wù)乙方負(fù)責(zé)按需提出購(gòu)置保潔用品、勞保用品、餐廚耗材等物品申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后由乙方具體實(shí)施保潔服務(wù)，所產(chǎn)生的費(fèi)用實(shí)行報(bào)銷制，由乙方先行支付，由甲方根據(jù)乙方提供的有效票據(jù)據(jù)實(shí)結(jié)算。1總體要求：市委機(jī)關(guān)食堂餐廳、廚房和后院面積共1800平方米，乙方應(yīng)及時(shí)搞好食堂轄區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，做到一日三小掃、一周一大掃。2餐廳：地面清潔，窗明幾凈，桌椅整潔，廳內(nèi)無積塵、無蛛網(wǎng)，及時(shí)清理餐桌殘留物。3后廚：保持操作間、冷凍室、冷藏室干凈整潔，地（墻）面無油漬污跡；保持食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備井然有序，貨架、抽排系統(tǒng)、箱柜的整潔干凈，物品擺放整齊；對(duì)鍋、碗、瓢、盆、案板、菜刀、餐具等實(shí)行每日熱水沖洗、刷洗，并在消毒柜進(jìn)行高溫消毒，餐具密閉存放。4公共區(qū)域：衛(wèi)生間潔凈標(biāo)準(zhǔn)為“七無七凈”：“七無”指無煙頭紙屑、無阻塞、無尿垢、無積灰、無積水、無蛆蠅、無臭味；“七凈”指墻壁凈、門窗凈、隔斷凈、蹲位地面凈、設(shè)施設(shè)備凈、室內(nèi)外環(huán)境凈、氣味凈；食堂后院潔凈標(biāo)準(zhǔn)為無積水、無垃圾、無四害、無雜物堆放，道路暢通，墻地面保持清潔。5其他要求：（1）垃圾不得隨便丟棄，應(yīng)及時(shí)放置在指定的地點(diǎn)。（2）每餐結(jié)束后，及時(shí)對(duì)地面、灶臺(tái)、工作臺(tái)等地方進(jìn)行清理，收拾好食材和工作器具、機(jī)具，關(guān)好水、電、氣及門窗，加強(qiáng)值班值守，確保料盡場(chǎng)清，安全衛(wèi)生。（3）每周清掃應(yīng)保證廚房下水管道、陰溝等沖洗徹底。廚房的油煙機(jī)管道每年應(yīng)清潔至少1次。（三）食堂管理服務(wù)乙方根據(jù)食堂設(shè)施設(shè)備的維修、養(yǎng)護(hù)需求，向甲方提出維修申請(qǐng)（需明確維修主體、維修內(nèi)容和價(jià)格等事項(xiàng)），經(jīng)甲方同意后由乙方組織實(shí)施。所產(chǎn)生全部費(fèi)用實(shí)行報(bào)銷制，甲方根據(jù)維修主體提供的有效票據(jù)據(jù)實(shí)結(jié)算（若乙方先行墊付，甲方可與乙方據(jù)實(shí)結(jié)算）。1公用設(shè)施設(shè)備管理：一是食堂內(nèi)的建筑物/構(gòu)筑物及附屬設(shè)施，如制冷設(shè)施、照明設(shè)施、電器設(shè)施、排水地溝、化糞池等；二是食堂內(nèi)的家具器材，如桌椅板凳、鍋碗瓢盆、制餐工具、衛(wèi)生工具、窗簾、綠植等。2餐廚設(shè)施設(shè)備管理：乙方須嚴(yán)格按照規(guī)范操作流程安全使用集成灶、和面機(jī)、料理機(jī)、攪拌器、鍋爐、凍庫、油煙煙道等餐廚設(shè)施設(shè)備，按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定期進(jìn)行維修維護(hù)和日常養(yǎng)護(hù)。3刷卡設(shè)備管理：每餐用餐時(shí)間段，應(yīng)派不少于1人，坐守食堂刷卡設(shè)備，主要負(fù)責(zé)監(jiān)督就餐人員刷卡后進(jìn)入食堂用餐。定期為刷卡設(shè)備充電，出現(xiàn)問題及時(shí)修理。4水電氣管理。做好節(jié)能管理，下班時(shí)須關(guān)閉好各類水、電、氣設(shè)備，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水的現(xiàn)象。使用拖把清理清掃，嚴(yán)禁長(zhǎng)開水龍頭沖洗地面和水溝。定期檢查食堂的空調(diào)、音響、電視設(shè)備等運(yùn)行狀況，非就餐時(shí)停止使用。（四）安全管理服務(wù)乙方根據(jù)安全管理的相關(guān)要求開展工作，所產(chǎn)生的耗材、著裝、勞保用具、消防器材等費(fèi)用實(shí)行報(bào)銷制，由乙方先行支付，由甲方根據(jù)乙方提供的有效票據(jù)據(jù)實(shí)結(jié)算。1食品安全管理：（1）乙方應(yīng)對(duì)員工每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證不準(zhǔn)上崗；乙方應(yīng)要求員工勤洗手、勤剪指甲，發(fā)現(xiàn)員