97国产精品视频|欧美国产偷国产精品三区|在线欧美成人网站网址|亚洲在线色情日本无码视频网|高潮喷水在线日韩精品操|真真操逼视频国产免费啪啪片|超大波少妇欧美亚洲精品日韩一区|久久视频精品91午夜视频|亚洲无码成人动漫精品一区二区|中文字幕久久成人

第1頁共18頁西湖街道食堂運行服務采購項目合同書采購人：常州市武進區(qū)西湖街道辦事處供應商：珺笙酒店管理（常州）有限公司二〇二五年十月第2頁共18頁西湖街道食堂運行服務采購項目采購合同采購單位：常州市武進區(qū)西湖街道辦事處（以下簡稱甲方）供應商：珺笙酒店管理（常州）有限公司（以下簡稱乙方）甲乙雙方依據(jù)《中華人民共和國政府采購法》、《中華人民共和國民法典》以及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)協(xié)商一致，訂立本合同，以便共同遵守。第一條采購內(nèi)容一、項目名稱（項目編號）：西湖街道食堂運行服務采購項目/JSZC-320412-CZMJ-G2025-0027二、采購內(nèi)容：主要包括常州市武進區(qū)西湖街道辦事處及武進經(jīng)濟開發(fā)區(qū)城市運行指揮中心兩個食堂的食材加工、食堂日常管理、食堂衛(wèi)生工作等。三、服務范圍：（一）提供餐飲服務1供應早、午兩餐用餐時間、標準、要求常州市武進區(qū)西湖街道辦事處食堂（1）法定工作日的早餐（約90人）、午餐（約13桌，10人/桌）、晚餐（約3桌，10人/桌）；如遇節(jié)假日按具體節(jié)假日工作安排實施。（2）加班用餐、臨時工作餐，根據(jù)采購人要求供餐。（3）配餐方案：早餐：包括但不限于面條、面菜、點心、牛奶、雞蛋、粥、小菜等。午餐、晚餐：七菜一湯。菜品每天一調(diào)，一周不重復。武進經(jīng)濟開發(fā)區(qū)城市運行指揮中心食堂（1）全年的早餐（約90人）、午餐（約7桌，10人/桌）、晚餐（約1桌，10人/桌）；如遇節(jié)假日按具體節(jié)假日工作安排實施。（2）加班用餐、臨時工作餐，根據(jù)采購人要求供餐。（3）配餐方案：早餐：包括但不限于面條、面菜、點心、牛奶、雞蛋、粥、小菜等。午餐、晚餐：七菜一湯。菜品每天一調(diào)，一周不重復。2供餐形式及供應計劃（1）供餐形式：早餐是自行點餐，午餐和晚餐是餐桌。（2）供應計劃：具體由中標人根據(jù)采購人要求、就餐需求調(diào)查及實際自身情況綜合制定，經(jīng)采購人同意后方可實施。3供餐基本要求第3頁共18頁（1）中標人簽訂本項目合同后，餐食菜譜清單等按采購人要求，于每周指定時間向采購人報備案下周擬采購菜品、物品等清單。菜單根據(jù)采購單位規(guī)定，做到高質(zhì)量、高品質(zhì)、高安全性、味道精美、營養(yǎng)均衡、多樣化的菜肴。（2）除主食外，其它菜品品種保證1個月內(nèi)不重樣，每天素菜中至少保證有2種綠葉菜。（3）所有菜品一律分批烹飪，勤炒勤添，不斷檔，不積壓，始終保持菜品的新鮮光亮。（4）食品質(zhì)量基本要求：①冷菜醬制食品不含過多湯汁。②冷菜切配的食品刀口細膩及均勻并搭配合理。③冷菜涼拌食品湯汁適度并即時拌制。④熟制后食品完整不碎及不松散。⑤熱菜供餐時保持溫熱。⑥熱菜食品表面無風干及水浸現(xiàn)象。⑦素食食品即時烹炒并控干過多湯汁和水分。⑧所供食品保證質(zhì)量。⑨控制油及其他調(diào)味品用量；菜肴品種齊全，營養(yǎng)搭配合理。⑩根據(jù)餐廳就餐情況，及時更新添加菜肴，合理控制上菜節(jié)奏，杜絕浪費。（5）飯菜出品時間和要求①按規(guī)定準時開餐，每餐所供食品在開餐前15分鐘布置完畢，如變更或其他情況，不能準時開餐，應提前通知采購人，并留有充分時間做出補救。②當采購人增加或減少餐費標準時，供應商應在采購人指定的時間內(nèi)對飯菜做出調(diào)整，調(diào)整前必須提前制定出方案，經(jīng)采購人審核、確認、批準后方可實施。③食堂運行服務人員及服務時間必須服從采購人管理，采購人有權(quán)要求更換不合格的服務人員。4加班用餐、臨時工作餐（1）根據(jù)采購人提前通知進行安排，人數(shù)根據(jù)實際情況而定。采購人將盡早通知中標人準備，但可能部分接待存在臨時性、突發(fā)性，中標人應響應采購人的加班用餐、臨時工作餐供餐要求。（2）如遇特殊情況無法進行餐飲提供的，中標人必須提前告知采購人，并制定相應應急供餐預案，經(jīng)采購人同意后方可根據(jù)應急預案供餐。（二）食材加工食品加工按規(guī)范進行：葷素食品清洗切配分開；生熟容器有明顯的標記；烹第4頁共18頁飪時燒煮透。食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。食品添加劑應當按國家衛(wèi)生標準和有關(guān)規(guī)定使用。加工熏、烤、炸類食品時要采取措施，防止煙中致癌物的污染。中標單位應當保證按時生產(chǎn)加工食品，保障職工用餐時間及需求；每日提供的餐食必須當日當餐加工，不得加工、提供隔餐的剩余食品，對超過保質(zhì)期限的食品原料、調(diào)料等，一律停止使用。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。食品在烹飪后至食用前一般不超過2個小時。食堂剩余食品不得隔頓使用，必須銷毀。加工烹飪后的食品必須在備餐間進行，禁止在其他場所分餐。分餐工作人員進入備餐間前必須進行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。閑雜人員不許進入備餐間。按照《食品留樣制度》執(zhí)行食品留樣工作，中標單位應進行食品留樣，每餐供應的各種菜品（包括含餡的面制品）應當各取不少于250克的樣品分別留置于冷藏設備中保存48小時以上，以備查驗。食品留樣必須由專人負責，并做好每天的留樣記錄。留樣使用的容器必須經(jīng)嚴格消毒，保持清潔，禁止使用不潔容器存放樣品，在留樣過程中應避免被污染；留樣食品冷卻后必須加蓋密封保管，并在外面標明留樣日期、品名、餐次、留樣人等，放入冰箱內(nèi)保存；留樣冰箱必須專用，嚴禁存放與留樣無關(guān)的其它食品；每餐必須做好留樣記錄臺賬臺賬，設專人負責，包括：食品名稱、留樣時間，便于檢查；留樣食品必須保留48小時后方可處理。四、本項目作業(yè)服務期為一年。即：自2025年11月1日至2026年10月31日止。第二條合同總價款本合同人民幣總價款為53821653元（小寫），伍拾叁萬捌仟貳佰壹拾陸元伍角叁分（大寫）。投標報價中應包含采購文件所確定的采購范圍相應服務的提供、員工工資、社會保險費、加班費、福利費、體檢費、培訓費、制服費（服務人員必須統(tǒng)一配置工作服裝）、其他人員費用支出、物價風險、政策性風險、合理利潤、稅費和規(guī)費等一切費用。第三條合同文件下列文件是構(gòu)成合同不可分割的部分，并與本合同具有同等法律效力，這些