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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:7,000,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:7,000,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)三臺(tái)縣精神病院食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）7,000,00000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明1三臺(tái)縣精神病院食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目項(xiàng)%10000下浮比例本報(bào)價(jià)為下浮比例報(bào)價(jià)，結(jié)算時(shí)據(jù)實(shí)結(jié)算。每月實(shí)際配送產(chǎn)品基準(zhǔn)價(jià)*（100%—單價(jià)下浮率）*實(shí)際配送數(shù)量—當(dāng)月考核扣款★注：采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效投標(biāo)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：三臺(tái)縣精神病院食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目序符技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)號(hào)號(hào)標(biāo)識(shí)1技術(shù)服務(wù)要求★（1）質(zhì)量要求（實(shí)質(zhì)性要求）投標(biāo)產(chǎn)品必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性規(guī)定要求，為質(zhì)量合格產(chǎn)品。所列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)如國(guó)家有調(diào)整的，應(yīng)以調(diào)整后的最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。產(chǎn)品生產(chǎn)（包括原料采購(gòu)、加工、運(yùn)輸、貯存等）應(yīng)滿足《GB14881-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》及相應(yīng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求。確保所供食材優(yōu)質(zhì)新鮮,符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo),并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書,所有的貨品應(yīng)可追溯供貨源頭。1蔬菜類①葉菜類：鮮嫩，無(wú)枯黃葉，無(wú)花斑葉，無(wú)爛葉；葉莖完整無(wú)折斷，基部不老化，干爽無(wú)水；無(wú)裂口損傷，表面無(wú)泥土及其它雜物，無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花，農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)。②根莖類：個(gè)體均勻，根形完整，無(wú)畸形，無(wú)泥土，無(wú)蟲蛀和機(jī)械傷，無(wú)腐爛，無(wú)斷折斷裂，不萎蔫變軟，不發(fā)芽，不變綠，不空心，不糠心，不黑心，彈擊有實(shí)心感，農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)。③果菜類：外觀良好，個(gè)體整齊，色澤正常，瓜肉堅(jiān)實(shí)，表皮無(wú)損傷、無(wú)病斑或爛斑，無(wú)裂口，無(wú)折斷，無(wú)壓痕，無(wú)異味，不發(fā)軟皺縮，農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)。④芽苗類：鮮嫩、無(wú)老葉、無(wú)花斑黃葉，根部切口新鮮，莖葉完整，無(wú)腐爛現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)。⑤菌類：色澤與其品種相適應(yīng)，氣味正常；無(wú)腐爛及蟲蛀株，無(wú)發(fā)霉，無(wú)失水枯萎，朵片完整，手輕捏不能有水滲出為宜。2水果類：必須保證果型勻稱，色澤均勻，無(wú)干疤、斑點(diǎn)、裂口、腐爛，口感好，并按采購(gòu)人送貨前提出的具體要求供貨。為確保食品安全，嚴(yán)禁配送使用劇毒農(nóng)藥的水果，不得配送藥性和肥氣未脫的水果。水果必須保證其新鮮度，殘余農(nóng)藥含量不能超過(guò)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3肉類：配送的生鮮肉類、生鮮禽類應(yīng)為當(dāng)日生產(chǎn)的冷鮮肉，保證肉質(zhì)新鮮，及時(shí)配送。應(yīng)符合GB/T99591-2019鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉、鮮、凍禽產(chǎn)品等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)強(qiáng)制性規(guī)定；若符合GB/T99591-2019標(biāo)準(zhǔn)的還須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2707-2016標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家或行業(yè)相應(yīng)等級(jí)的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。鮮豬肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時(shí)應(yīng)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其它家畜白條肉供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日《動(dòng)物檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。散裝生鮮禽肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽肉應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)，生鮮禽肉類必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。①生鮮豬肉（牛肉、羊肉等）類：無(wú)槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無(wú)殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長(zhǎng)短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味。②生鮮禽肉類：家禽鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無(wú)病，無(wú)異物，符合規(guī)格要求，達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。4、水產(chǎn)類：①水產(chǎn)須為鮮活水產(chǎn)品，水產(chǎn)質(zhì)量應(yīng)符合GB2733-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》、GB10136-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性水產(chǎn)制品》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（或最新標(biāo)準(zhǔn)）的相應(yīng)技術(shù)要求。②新鮮程度高，須保證鮮活（凍貨除外）、大小基本統(tǒng)一。要求身體表面光潔有正常粘液，無(wú)異常色澤肉質(zhì)，有彈性（有鱗魚類還須鱗片完整或極少量脫落），眼球微凸，有光澤，不凹陷，無(wú)灰白色，魚鰓鮮紅，不烏，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，肉刺不分離，無(wú)異味。③冷鏈儲(chǔ)運(yùn)。5干雜調(diào)味品類：①預(yù)包裝食品：須保證規(guī)格品種完全符合采購(gòu)方要求，包裝規(guī)格、口味、種類齊全。保質(zhì)期在3天以內(nèi)的，必須是送貨當(dāng)天生產(chǎn)的貨品；保質(zhì)期在7天以內(nèi)的，送貨日不超過(guò)生產(chǎn)日兩日；保質(zhì)期在6個(gè)月以內(nèi)的，送貨日至保質(zhì)期到期日的天數(shù)必須大于保質(zhì)期天數(shù)的三分之二；6個(gè)月以上的，送貨日至保質(zhì)期到期日的天數(shù)必須大于保質(zhì)期天數(shù)的百分之九十。②調(diào)味品原料應(yīng)為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，獨(dú)立定型包裝。調(diào)味品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB/T18186-2000釀造醬油、GB/T18187-2000釀造食醋、GB2721-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽、QB/T4510-2013食鹽小包裝制作技術(shù)規(guī)范等國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性規(guī)定。產(chǎn)