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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:4,869,85200采購包最高限價（元）:4,629,85200序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1農(nóng)畜產(chǎn)品批發(fā)服務(wù)食材配送服務(wù)100（項）4,629,85200批發(fā)業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1食材配送服務(wù)項%10000百分比本項目報價為費率，例如，某項產(chǎn)品的基準單價為100元，若投標人所報費率為80%，則該項產(chǎn)品結(jié)算價為80元。★注：采購包涉及采購貨物的，投標人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，投標人不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也-第15頁-可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，投標人應(yīng)當提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效投標處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標人提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標人提供由國家確定的認證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標的名稱：食材配送服務(wù)序號符號標識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標-第16頁-1★配送內(nèi)容本次采購范圍為食堂食材及相關(guān)配送服務(wù)，具體品類包括但不限于：（一）肉禽類：豬、牛、羊、雞、鴨等各類新鮮肉禽；（二）水產(chǎn)類：魚、蝦、蟹、貝等鮮活水產(chǎn)品，含冷凍解凍魚（如：帶魚）；（三）蔬菜類：菜葉、根莖、芽苗、菌、谷、雜豆等各類新鮮蔬菜；（四）糧油類：大米、面粉、掛面等各類谷物及制品，各類食用油；（五）干貨及調(diào)味品：干香菇、木耳等干燥食材，鹽、醋、醬油、味精等各類干貨及調(diào)味品；（六）蛋類：雞蛋、鴨蛋等新鮮禽蛋；（七）速凍食品類：湯圓、水餃等速凍食品；（八）奶制品類:牛奶、酸奶等包裝類奶制品；（九）水果類：蘋果、梨、橙等新鮮水果。（一）肉禽類1、配送的產(chǎn)品需符合對應(yīng)的國家相關(guān)標準，包含但不限于符合GB2707-2016《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》等強制性安全要求。2、豬肉必須具備屠宰場的《生豬定點屠宰證》以及產(chǎn)品的兩章兩證（動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章）；其他動物類廠家須具備《動物防疫條件合格證》，產(chǎn)品須具備《動物檢疫合格證明》。3、肉禽類須為當日現(xiàn)殺的鮮品。畜肉品須色澤鮮亮、無任何異味、無毛、按壓無水跡、有彈性；禽肉類制品須肉面干凈、無任何異味、無毛發(fā)、表皮處理清潔，大小統(tǒng)一、碼放整齊。所有肉類須摘除甲狀腺、腎上腺、病變淋巴，無槽頭肉、血刀肉，無殘留毛絨、凝血塊、膽污等污染物。4、冷凍肉類：要求肉體凍實而堅硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味，冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%。（二）水產(chǎn)類1、配送的產(chǎn)品需符合對應(yīng)的國家相關(guān)標準，包含但不限于符合GB31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》、GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2733-2015《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》、GB10136-2015《食品安全國家標準動物性水產(chǎn)制品》等規(guī)定要求。2、鮮魚感官質(zhì)量標準要求：①眼球飽滿突出、角膜透明清亮有彈性；②鰓絲清晰呈鮮紅色，粘液透明，具有淡水魚的土腥味，無異臭味；③體表有透明的粘液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落、無病害現(xiàn)象；④肌肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；⑤腹部正常，不膨脹，肛孔白色、緊縮。3、鮮活魚產(chǎn)品規(guī)格基本大小均勻，單條活魚規(guī)格須達到采購人需求的重量要求；活魚也可以根據(jù)采購人要求當日剖腹清洗后冷鏈配送，魚的氣味新鮮，無變質(zhì)變腐壞味。4、蝦類應(yīng)外殼光澤半透明、肉質(zhì)緊密有彈性、氣味正常；蟹類在加工前應(yīng)確保為活體，要求蟹殼紋理清晰、蟹爪與軀體連接牢固、肉質(zhì)飽滿體重、滋味純正；貝類在加工前須為活體，受刺激時貝殼能緊密閉合，無異味；甲魚應(yīng)活力旺盛，觸動時頭-第17頁-2★食品、食材質(zhì)量要求部能迅速縮回，翻轉(zhuǎn)后能立即復位，爬動自如，且甲殼色澤正常、腹部無紅色異常斑塊。5、冷凍、解凍魚魚體飽滿完整、色澤鮮亮自然，無因變質(zhì)產(chǎn)生的發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)綠等異常色澤；魚眼凸出、角膜清亮、黑白分明，魚鱗完整無污垢，魚肚完好不破損。交貨時提供對應(yīng)產(chǎn)品的相關(guān)合格證。（三）蔬菜類1、配送的產(chǎn)品需符合對應(yīng)的國家相關(guān)標準，包含但不限于符合GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB27631-2022《食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》、GB/T33129-2016《新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程》等國家標準。2、葉菜類：鮮嫩，無枯黃葉，無花斑葉，無爛葉；葉莖完整無折斷，基部不老化，干爽無水；無裂口損傷，表面無泥土及其他雜物，無農(nóng)藥殘留；3、根莖類：個體均勻，根形完整，無畸形，無泥土，無蟲蛀和機械傷，無腐爛，無斷折斷裂，不萎蔫變軟，不發(fā)芽，不空心，不糠心，不黑心，彈擊有實心感，無農(nóng)藥殘留；4、果菜類：外觀良好，個體整齊，色澤正常，瓜肉堅實，表皮無損傷、無病斑或爛斑，無裂口，無折斷，無壓痕，無異味，不發(fā)軟皺縮，無農(nóng)藥殘留；5、芽苗類：鮮嫩、無老葉、無花斑黃葉，根部切口新鮮，莖葉完整，無腐爛現(xiàn)象，無農(nóng)藥殘留；6、菌類：色澤與其品種相適應(yīng)，氣味正常；無腐爛及蟲蛀株，無發(fā)霉，無失水枯萎，朵片完整，手輕捏不能有水滲出；7、谷類：苞葉鮮綠，玉米須濕潤，顆粒飽滿、排列整齊，掐之汁水豐富，無蟲蛀；8、雜豆類：顆粒飽滿、均勻，色澤純正、有光澤，質(zhì)地堅硬。（四）糧油類1、大米：配送的大米符合對應(yīng)的國家相關(guān)標準，包含但不限于GB/T1354-2018《大米》、GB2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》、GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等相關(guān)要求，符合國家“一級大米”標準。米粒形狀均勻、米粒飽滿、無生霉、無雜質(zhì)、無碎米、無蟲蛀等。包裝袋應(yīng)堅固結(jié)實，封口應(yīng)嚴實。每次配送時，提供該批次合格的質(zhì)檢證明材料。2、面粉：配送的面粉需符合對應(yīng)的國家相關(guān)標準，包含但不限于GB/T1355-2021《小麥粉》、GB2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》、GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等標準要求。面粉無生霉、無雜質(zhì)、無蟲蛀，有正常氣味。包裝袋應(yīng)堅固結(jié)實，封口應(yīng)嚴實。每次配送時，提供該批次合格的質(zhì)檢證明材料。3、食用油：配送的產(chǎn)品需符合對應(yīng)的國家相關(guān)標準，包含但不限于植物油符合GB2716-2018《食品安全國家標準植物油》、非轉(zhuǎn)基因的菜籽油符合GB/T1536-2021《菜籽油》、大豆油符合GB/T1535-2017《大豆油》等相關(guān)要求；配送的食用油須為-第18頁-