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1技術(shù)服務(wù)要求第一章人員要求一、投標(biāo)人派駐采購(gòu)人所有人員需經(jīng)公安機(jī)關(guān)政審合格（提供有效期內(nèi)的無(wú)犯罪記錄證明），身體健康，無(wú)較大疾患、傳染病等（提供有效期內(nèi)的健康證明）。二、投標(biāo)人派駐采購(gòu)人所有人員須滿足相應(yīng)崗位的素質(zhì)要求，按照崗位配置要求持證上崗（滿足本方案第四章要求）。三、投標(biāo)人人員需統(tǒng)一著工裝，工裝要適合各工種職業(yè)特點(diǎn)，所有員工工裝由投標(biāo)人自理，所有人員（包括管理人員）在服務(wù)保障期間著裝整齊，佩帶有公司標(biāo)志的工牌上崗；投標(biāo)人每周對(duì)儀容儀表、服務(wù)用語(yǔ)、服務(wù)意識(shí)進(jìn)行量化考核，采購(gòu)人隨機(jī)抽查檢查。四、投標(biāo)人擬派遣本項(xiàng)目人員均須接受采購(gòu)人現(xiàn)場(chǎng)管理和指導(dǎo)，同時(shí)接受采購(gòu)人的內(nèi)部管理規(guī)范要求。投標(biāo)人應(yīng)與擬派遣本項(xiàng)目人員簽訂勞務(wù)合同，出現(xiàn)勞務(wù)糾紛及意外傷病情況的，由投標(biāo)人全權(quán)負(fù)責(zé)，采購(gòu)人不承擔(dān)任何責(zé)任。五、合同期間，投標(biāo)人配置人員調(diào)整變動(dòng)的，需提前5個(gè)工作日向采購(gòu)人報(bào)備。所有派駐人員，投標(biāo)人需按照本方案第四章相關(guān)要求，向采購(gòu)人提供身份證、健康證、職業(yè)資格證、勞動(dòng)合同等相關(guān)資料復(fù)印件、掃描件，復(fù)印件加蓋投標(biāo)人公章。六、投標(biāo)人完全承擔(dān)其所有惹人員的安全責(zé)任，負(fù)責(zé)為在服務(wù)期間發(fā)生的工傷、事故人員辦理醫(yī)療救護(hù)工傷鑒定、費(fèi)用支付及墊付、保險(xiǎn)理賠和妥善處理相關(guān)事宜等工作，采購(gòu)人不承擔(dān)上述任何民事責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。七、投標(biāo)人駐點(diǎn)項(xiàng)目經(jīng)理需全時(shí)在崗在位，負(fù)責(zé)對(duì)本項(xiàng)目服務(wù)保障工作的統(tǒng)籌、安排，負(fù)責(zé)所屬人員的日常管理及處理突發(fā)情況。如遇特殊情況，投標(biāo)人應(yīng)配合適時(shí)增加或調(diào)配現(xiàn)場(chǎng)人員，以確保服務(wù)質(zhì)量。第二章餐飲服務(wù)范圍及要求2一、服務(wù)內(nèi)容（一）提供空勤，地、特勤，機(jī)關(guān)勤務(wù)三個(gè)灶別主副食清洗、加工、制作及傳送等工作，炊具餐具清洗，餐廳操作間及其他約定公共區(qū)域衛(wèi)生清潔及其他相關(guān)服務(wù)保障工作；一日三餐在采購(gòu)人指導(dǎo)下，做好食物留樣工作；（二）每年7-10月為采購(gòu)人就餐人員制作消暑涼菜，食材由采購(gòu)人提供，投標(biāo)人負(fù)責(zé)制作；（三）國(guó)家法定節(jié)假日為采購(gòu)人就餐人員提供會(huì)餐服務(wù)，會(huì)餐每桌菜品種類不少于10種，或根據(jù)采購(gòu)人安排，做好燒烤、火鍋等會(huì)餐準(zhǔn)備工作；（四）按照采購(gòu)人飛行訓(xùn)練、執(zhí)行任務(wù)時(shí)間安排，調(diào)整餐飲保障計(jì)劃，做好在指定區(qū)域內(nèi)就餐保障和間餐保障；（五）做好接待餐保障工作，根據(jù)采購(gòu)人安排，按預(yù)定食譜制作接待餐；做好臨時(shí)來(lái)隊(duì)人員餐飲保障；（六）如伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整，甲、投標(biāo)人協(xié)商制定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整后的食物供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；（七）投標(biāo)人對(duì)采購(gòu)人提供的房屋、設(shè)施及物品的衛(wèi)生和安全負(fù)責(zé)，確保相關(guān)資源得到正確、合理的使用并保持完好。設(shè)施設(shè)備的正常維修養(yǎng)護(hù)、炊具養(yǎng)護(hù)更換費(fèi)用由采購(gòu)人承擔(dān)。如因投標(biāo)人人員原因造成的設(shè)施設(shè)備、工具及其他物品損壞、遺失的，由投標(biāo)人承擔(dān)修復(fù)、照價(jià)賠償責(zé)任；（八）投標(biāo)人需建立健全餐飲保障各項(xiàng)操作規(guī)程，并依據(jù)伙食管理有關(guān)規(guī)定進(jìn)行公開(kāi)公示；（九）投標(biāo)人應(yīng)配合采購(gòu)人做好主副食品逐日消耗登記賬目，相關(guān)賬目由采購(gòu)人指定的食堂管理員、投標(biāo)人項(xiàng)目經(jīng)理共同簽字確認(rèn)，每日詳細(xì)記錄各類物資出入庫(kù)情況，并配合采購(gòu)人人員完成日清月結(jié)、登記統(tǒng)計(jì)等相關(guān)工作。（十）應(yīng)急保障：投標(biāo)人應(yīng)建立應(yīng)急餐飲保障預(yù)案，如出現(xiàn)停電停水及其他特殊情況，為采購(gòu)人人員提供應(yīng)急就餐服務(wù)。外來(lái)人員就餐保障：采購(gòu)人承接消防隊(duì)伍培訓(xùn)等任務(wù)時(shí)，3按培訓(xùn)人員規(guī)模，投標(biāo)人需無(wú)償增加餐飲保障人員，確保完成保障任務(wù)。（十一）投標(biāo)人對(duì)采購(gòu)人所提供的原材料（如有）質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，并對(duì)最終的食品衛(wèi)生質(zhì)量、食物安全、服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。按照采購(gòu)人要求，每周三前向采購(gòu)人制定并提供下一周食譜，做好菜品調(diào)劑，經(jīng)采購(gòu)人審定后，嚴(yán)格按照食譜執(zhí)行；如因特殊情況需要調(diào)整個(gè)別菜品，需提前半天向采購(gòu)人報(bào)備；配合采購(gòu)人做好采購(gòu)主副食品實(shí)物驗(yàn)收、出入庫(kù)管理等日常管理工作；（十二）投標(biāo)人對(duì)原材料成本的控制管理，包括：配合采購(gòu)人每日對(duì)采購(gòu)原材料的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)；監(jiān)督原材料的日常使用，確保不發(fā)生浪費(fèi)和挪用；同時(shí)對(duì)每周原材料成本進(jìn)行監(jiān)控，在就餐人數(shù)穩(wěn)定的情況下，如發(fā)生采購(gòu)費(fèi)用異常增加情況的，配合采購(gòu)人進(jìn)行調(diào)查處理。（十三）接受采購(gòu)人對(duì)所提供服務(wù)的質(zhì)量、安全考核。二、服務(wù)要求（一）投標(biāo)人委派的廚師長(zhǎng)，對(duì)餐飲服務(wù)保障工作負(fù)主責(zé)，在雙方的指導(dǎo)下統(tǒng)籌餐飲保障工作，負(fù)責(zé)對(duì)伙食保障人員日常調(diào)配使用、食品質(zhì)量把關(guān)，安全管理，衛(wèi)生保潔等常態(tài)化保障工作，同時(shí)，配合采購(gòu)人落實(shí)伙食管理各項(xiàng)制度。（二）投標(biāo)人須負(fù)責(zé)對(duì)操作間進(jìn)行符合食品安全要求的消毒、保潔等工作。（三）采購(gòu)人較大接待或迎檢任務(wù)時(shí)，采購(gòu)人提前1日告知投標(biāo)人，投標(biāo)人須無(wú)償提供1至2名專業(yè)廚師和1至2名專業(yè)服務(wù)員予以保障。（四）駐點(diǎn)廚師長(zhǎng)、廚師、面點(diǎn)師不得隨意更換，如需要更換需提前5個(gè)工作日向采購(gòu)人報(bào)備，經(jīng)采購(gòu)人同意或由采購(gòu)人提議后更換。三、安全操作制度（一）投標(biāo)人需嚴(yán)守操作間操作規(guī)程，避免發(fā)生各類安全問(wèn)題。（二）操作間、餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和用具，投標(biāo)人人員必須愛(ài)護(hù)和合理使用。（三）投標(biāo)人需對(duì)采購(gòu)人配給的電器設(shè)備做好日常檢查和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，嚴(yán)4禁非正常操作。（四）投標(biāo)人人員在工作中要嚴(yán)格按照設(shè)備操作流程使用設(shè)備，嚴(yán)禁違規(guī)操作。（五）嚴(yán)禁違章操作，因違反操作流程造成事故的，投標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任。（六）投標(biāo)人需加強(qiáng)操作間日常管理，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入操作區(qū)。水、電、氣等維修人員、食品衛(wèi)生安全檢查人員進(jìn)入操作間必須由廚師長(zhǎng)陪同。四、員工的培訓(xùn)和管理（一）投標(biāo)人需在進(jìn)場(chǎng)服務(wù)前，對(duì)所有派駐人員開(kāi)展一次集中培訓(xùn)，時(shí)間不少于2天，半年再組織1次全員培訓(xùn)；每季度進(jìn)行一次安全培訓(xùn)。培訓(xùn)前，投標(biāo)人需將培訓(xùn)方案加蓋公司印章報(bào)采購(gòu)人審核備案。（二）投標(biāo)人人員在保障期間做到儀容嚴(yán)整，男員工頭發(fā)不超耳廓，不留胡須；女員工不披頭散發(fā)。（三）定期修剪指甲，清理指甲縫內(nèi)污物，不留長(zhǎng)指甲、染指甲油，保持指甲干凈整潔。（四）工作期間不濃妝艷抹、不噴灑香水，不佩戴戒指、手鐲或其它影響工作的飾物。（五）勤換洗鞋襪，不穿拖鞋。服務(wù)人員不得穿高跟鞋、帶異味的鞋子或會(huì)發(fā)出噪聲的鞋子進(jìn)入工作場(chǎng)所。（六）嚴(yán)禁在服務(wù)區(qū)域內(nèi)和服務(wù)過(guò)程中吸煙、隨地吐痰、吃零食、亂扔廢棄物等。（七）服務(wù)過(guò)程中，不得有挖耳朵、摳鼻、剔牙、玩手機(jī)、聚眾聊天等不良行為。（八）投標(biāo)人人員應(yīng)禮貌待人、熱情服務(wù)，不得與就餐人員發(fā)生口角。第三章物業(yè)服務(wù)范圍及要求一、樓宇保潔服務(wù)范圍及要求（一）保潔服務(wù)范圍及內(nèi)容1樓宇保潔范圍：機(jī)關(guān)辦公樓、外場(chǎng)指揮塔臺(tái)及附屬公共區(qū)域。2清潔樓梯護(hù)欄、電梯門框、辦公室內(nèi)外門框、電動(dòng)門等部位。