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技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:2,100,00000采購包最高限價(jià)（元）:1,870,68000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C16029900其他系統(tǒng)集成實(shí)施服務(wù)智慧食堂建設(shè)100（項(xiàng)）1,870,68000軟件和信息技術(shù)服務(wù)業(yè)否否是否是報(bào)價(jià)要求采購包1：序號報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1智慧食堂建設(shè)100（項(xiàng)）1,870,68000總價(jià)無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱1C16029900其他系統(tǒng)集成實(shí)施服務(wù)智慧食堂建設(shè)公示屏（電視）★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱1C16029900其他系統(tǒng)集成實(shí)施服務(wù)智慧食堂建設(shè)公示屏（電視）2C16029900其他系統(tǒng)集成實(shí)施服務(wù)智慧食堂建設(shè)留樣柜注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：智慧食堂建設(shè)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1學(xué)校食堂現(xiàn)狀及存在的問題轄區(qū)公立學(xué)校（包括幼兒園）食堂共計(jì)14所，均已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目的建設(shè)。然而，這些食堂尚未進(jìn)行系統(tǒng)的智慧食堂升級，仍舊采用傳統(tǒng)監(jiān)管方式，依舊存在較多校園餐食品安全監(jiān)管薄弱的地方，與最新要求存在較大差距。主要存在以下問題：1監(jiān)管手段滯后單一轄區(qū)大多數(shù)校園食品安全依舊靠主管單位人力進(jìn)行監(jiān)管。根據(jù)前期摸排，約90%的監(jiān)管工作仍依賴人工巡查，缺乏智能預(yù)警系統(tǒng)對違規(guī)操作（如后廚行為不規(guī)范、臨期食材、健康證到期）的事前干預(yù)能力，難以實(shí)現(xiàn)全流程的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。同時(shí)現(xiàn)有的監(jiān)管模式以被動(dòng)式為主，超過80%的違規(guī)事件是通過投訴舉報(bào)或事故發(fā)生后才被發(fā)現(xiàn)，缺乏大數(shù)據(jù)分析和輿情監(jiān)測等主動(dòng)預(yù)警手段，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。此外，問責(zé)機(jī)制存在泛化和避責(zé)傾向，一旦發(fā)生事故，監(jiān)管部門常面臨過度追責(zé)，導(dǎo)致一線人員為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，傾向于掩蓋問題而非徹底解決。2食材采購?fù)该鞫却嵘爡^(qū)各學(xué)校食堂的食材采購渠道多樣，且缺乏統(tǒng)一的管理和記錄系統(tǒng)，食材在入庫、儲存、加工、供餐等環(huán)節(jié)中難以實(shí)現(xiàn)有效追蹤。根據(jù)前期摸排，約有70%的學(xué)校未建立完整的食材追溯系統(tǒng)，導(dǎo)致食材可能面臨摻假、混雜或遭受其他形式污染的風(fēng)險(xiǎn)。盡管轄區(qū)超500名師生就餐的學(xué)校已建設(shè)快檢室，但檢測數(shù)據(jù)未集中有效監(jiān)管，一旦發(fā)生問題，學(xué)校難以迅速定位問題批次并追溯源頭供應(yīng)商，這給食品安全管理帶來了極大的挑戰(zhàn)。同時(shí)在食材采購環(huán)節(jié)中，超過80%的食材采購價(jià)格存在波動(dòng)但未及時(shí)披露，存在供貨商資質(zhì)公示不完整。家長對食材溯源信息及食材供應(yīng)商信用等級缺乏知情渠道，導(dǎo)致食材采購?fù)该鞫炔桓?，家校協(xié)同共治機(jī)制薄弱。3食品加工環(huán)節(jié)難監(jiān)控轄區(qū)校園食堂在食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)控上存在明顯不足，部分食堂衛(wèi)生條件堪憂，食材儲存條件不符合標(biāo)準(zhǔn)，加工烹飪環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位，增加了食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。如食材在儲存過程中，溫度、濕度等條件未能嚴(yán)格控制，導(dǎo)致食材易受污染。此外，加工環(huán)境中，交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)較高。約有25%的食堂未能有效區(qū)分生熟食材的加工區(qū)域。根據(jù)前期摸排，同時(shí)盡管轄區(qū)已投入建設(shè)后廚監(jiān)控系統(tǒng)并與市場監(jiān)管局完成監(jiān)控視頻數(shù)據(jù)連通，但后廚行為實(shí)時(shí)AI分析告警能力的覆蓋率不足，均未建設(shè)或開通對應(yīng)服務(wù)能力。這些不足之處使得學(xué)校在食品安全管理上面臨巨大挑戰(zhàn)。