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項(xiàng)目需求書本項(xiàng)目所屬行業(yè)：批發(fā)業(yè)分包內(nèi)容及預(yù)算：包號分包內(nèi)容預(yù)算金額（萬元）1支隊(duì)機(jī)關(guān)、躍進(jìn)路消防站、銀河大道消防站、新立街消防站、軍糧城消防站38273122金鐘街消防站、華明大道消防站、東麗大道消防站、唐緯路消防站2740388總計(jì)65677注：本項(xiàng)目兼投不兼中。一、項(xiàng)目背景本項(xiàng)目采購人為天津市東麗區(qū)消防救援支隊(duì)，使用單位為東麗區(qū)消防救援支隊(duì)機(jī)關(guān)食堂及所屬單位躍進(jìn)路消防救援站、銀河大道消防救援站、金鐘街消防救援站、華明大道消防救援站、東麗大道消防救援站、新立街消防救援站、軍糧城消防救援站、唐緯路消防救援站共9個伙食單位。本次通過公開招標(biāo)的方式確定東麗區(qū)消防救援支隊(duì)副食配送中標(biāo)人2家。★二、核心要求1具備有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)證件。2擁有冷凍冷藏運(yùn)輸車輛，且車輛須配備3小時以上專用冷藏設(shè)備；需提供車輛行駛證，若為租賃車輛，還須額外提供車輛租賃合同及《道路運(yùn)輸經(jīng)營許可證》，相關(guān)資料掃描件需在投標(biāo)文件中提供。3具備食品簡單加工的能力，擁有一定規(guī)模且符合規(guī)范的倉儲庫房，同時具備隨時送貨的緊急配送能力。4依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)要求建立健全各項(xiàng)管理制度，保證食品安全，有明確的食品安全責(zé)任人。三、技術(shù)要求（一）肉類序號肉類1牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉等（二）蛋類序號蛋類1雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等（三）奶及飲品類序號奶及飲品類1牛奶、酸奶、果汁、茶類、碳酸飲料等（四）蔬菜類序號蔬菜類1白菜、小白菜、圓白菜、洋白菜、菠菜、包菜、油菜(一般吃的菜芯)、蘿卜、菜花、生菜、菠菜、甜菜、紅頭菜、油麥菜、生姜、玉米、四季豆、萵苣、菊花菜、牛蒡、番茄、辣椒、青椒、尖椒、馬鈴薯、茄子、黃瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、金針菜、韭菜、大蒜、大蔥、蒜臺、芹菜、香菜、胡蘿卜、茴香、甘薯、芋頭、蓮藕、莼菜、蘑菇、金針菇等（五）水果類序號水果類1蘋果、梨、香蕉、橘子、草莓、菠蘿、芒果、西瓜、葡萄、獼猴桃、柳橙、哈密瓜、櫻桃、火龍果、杏、李子、桃子、荔枝、龍眼、木瓜、番石榴等（六）水產(chǎn)品類序號水產(chǎn)品類1鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、泥鰍、鱸魚、蝦、河蟹、青蟹、海蟹、扇貝、蚌、牡蠣、海帶、紫菜等（七）其他類序號其他類1干貨、糕點(diǎn)、調(diào)料等備注：1投標(biāo)人所提供的副食類商品包含但不限于上述配送清單內(nèi)容（具體以采購人需求為準(zhǔn)）。2上述需求為本次招標(biāo)的最低要求，投標(biāo)人應(yīng)提供滿足或優(yōu)于此需求的產(chǎn)品或服務(wù)。3具體供貨品種根據(jù)采購人要求進(jìn)行配送。四、配送要求1采購合同簽訂后，各使用單位明確一名后勤人員，負(fù)責(zé)收集匯總本單位每日食譜，并提前一天以微信、電話方式向中標(biāo)人提出第二天需配送物資，訂單上應(yīng)注明品名、單位、數(shù)量、規(guī)格、時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和特殊要求等。2中標(biāo)人根據(jù)各使用單位提供的訂單，安排專車專人負(fù)責(zé)送貨，于次日07：00時至08:30時之間將采購清單上的所有貨物保質(zhì)保量送至使用單位指定地點(diǎn)，并協(xié)助進(jìn)行物資驗(yàn)收。若采購清單上有部分貨物因季節(jié)或其他特殊原因無法提供，經(jīng)使用單位同意后方可調(diào)換其他品種。結(jié)算也以實(shí)際供貨驗(yàn)收單為準(zhǔn)。3對使用單位臨時的供貨要求，需隨訂隨送，至少在2個小時內(nèi)送到。4中標(biāo)人配送肉類、蔬菜、水產(chǎn)品類等貨物時，須提供貨車、專用配送筐（箱）、制氧設(shè)備（水產(chǎn)品配送專用）、冷鏈運(yùn)輸設(shè)備等。5保證配送品種斤兩的準(zhǔn)確性，以使用單位的驗(yàn)貨數(shù)量為準(zhǔn)，中標(biāo)人每次隨貨提供注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、原價、折扣率、折后價及總金額的物資送貨清單，作為各使用單位的入庫驗(yàn)收憑證。6中標(biāo)人不得轉(zhuǎn)包、分包本項(xiàng)目，否則使用單位有權(quán)單方面終止合同，中標(biāo)人承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)損失。7除不可抗力因素外，中標(biāo)人不得因其他任何理由延遲送貨。使用單位如遇特殊情況需推遲送貨，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤交貨日期的（采購人要求推遲的除外），使用單位有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。8由于采購人工作的特殊性，中標(biāo)人應(yīng)做好本單位工作人員的教育工作，遵守使用單位出入門崗和物品攜帶等各項(xiàng)規(guī)定。五、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1驗(yàn)收人員卸貨前應(yīng)對場地和驗(yàn)收設(shè)備做好準(zhǔn)備，并對商品的外觀質(zhì)量進(jìn)行初步了解。2應(yīng)采取當(dāng)場驗(yàn)收的方式，驗(yàn)收人必須認(rèn)真檢驗(yàn)食品的質(zhì)量要求，按索證→過磅→入庫的程序完成驗(yàn)收。3每日食品物資按照要求完成配送后，伙食主管、炊事員應(yīng)及時組織食品采購驗(yàn)收，每次采購的食品都要做好記錄，注明采購品種、規(guī)格、重量、金額等事項(xiàng)。在確保中標(biāo)人所供食品物資品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、重量準(zhǔn)確無誤后，雙方必須在收貨清單上簽名確認(rèn)，物資收貨清單作為支付貨款的依據(jù)之一。4伙食單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)把主副食品配送驗(yàn)收環(huán)節(jié)，對品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期等方面逐一進(jìn)行查驗(yàn)核對。其中，畜禽肉類須提供同批次動物檢疫合格證明，冷凍食品類距生產(chǎn)日期不超過保質(zhì)期的二分之一。5對于不符合質(zhì)量的商品，使用單位可退貨或換貨（由于產(chǎn)品質(zhì)量而造成人員發(fā)生安全事故時，中標(biāo)人須承擔(dān)全部責(zé)任）。6使用單位對貨物進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，對不符合規(guī)格要求的商品，中標(biāo)人必須無條件退貨。中標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或供應(yīng)不合格的、假冒偽劣、以次充好的商品，使用單位退貨后將記錄留檔，情節(jié)嚴(yán)重的可終止合同。六、價格管控1在服務(wù)期內(nèi)，中標(biāo)人每日配送的食材基準(zhǔn)價格優(yōu)先以政府發(fā)改委官網(wǎng)公布的同期均價為準(zhǔn)。2若上述渠道無對應(yīng)品類價格信息，以采購人與中標(biāo)人共同組織的市場詢價結(jié)果作為基準(zhǔn)價。3最終配送結(jié)算價格=對應(yīng)基準(zhǔn)價格×中標(biāo)人投標(biāo)承諾的折扣率。4各伙食單位須成立“詢價小組”，成員由食堂管理員、廚房監(jiān)督員、供應(yīng)商代表等組成，總?cè)藬?shù)不少于3人。詢價小組每月至少組織2次市場詢價，食材價格變動頻繁時應(yīng)主動加大詢價頻次。5詢價小組對詢價結(jié)果的真實(shí)性、合規(guī)性負(fù)責(zé)，詢價過程中的影像資料需完整存檔備查?！妒袌鰞r格調(diào)查表》作為價格核驗(yàn)核心依據(jù)，需納入財(cái)務(wù)報(bào)銷憑證統(tǒng)一管理。6采購人已啟用內(nèi)部伙食管理系統(tǒng)，所有配送食材經(jīng)現(xiàn)場驗(yàn)收合格后，實(shí)時錄入系統(tǒng)備案。系統(tǒng)內(nèi)置菜價偏高預(yù)警模塊，中標(biāo)人供應(yīng)的食材單價，不得高于該系統(tǒng)預(yù)警模塊生成的同品類食材平均單價。7若任一伙食單位的同品類食材觸發(fā)系統(tǒng)價格預(yù)警，中標(biāo)人需同步下調(diào)當(dāng)日