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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:490,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:490,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)2025學(xué)年度食堂食材采購(gòu)及配送100（項(xiàng)）490,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明12025學(xué)年度食堂食材采購(gòu)及配送項(xiàng)%10000百分比本項(xiàng)目實(shí)行折扣率報(bào)價(jià)，折扣率填寫(xiě)百分比的整數(shù)位。例如:報(bào)價(jià)為80%，表示折扣率為八折，即下浮20%?！镒ⅲ罕静少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見(jiàn)第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及-第15頁(yè)-★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿(mǎn)足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無(wú)效響應(yīng)處理。具體要求詳見(jiàn)第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱(chēng)標(biāo)的名稱(chēng)產(chǎn)品名稱(chēng)不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見(jiàn)第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱(chēng)：2025學(xué)年度食堂食材采購(gòu)及配送序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱(chēng)技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)11蔬菜配送質(zhì)量要求：111葉菜類(lèi)：(1)鮮嫩，均勻、粗壯，無(wú)老葉、病葉，無(wú)泥和雜草；(2)葉莖完整無(wú)折斷，基部不老化，干爽無(wú)水；(3)無(wú)裂口損傷，表面無(wú)泥土及其它雜物，無(wú)農(nóng)藥殘留。112茄果類(lèi)：1、蔬菜類(lèi)-第16頁(yè)-1★技術(shù)要求113甘藍(lán)類(lèi)：114瓜果類(lèi)：鮮嫩、色澤光亮、無(wú)畸形果、無(wú)病蟲(chóng)斑；115蔥姜蒜：216豆類(lèi)：新鮮、莢大小均勻，無(wú)蟲(chóng)蛀莢，無(wú)繡斑莢；117根菜類(lèi)：大小均勻，表皮光滑、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)裂痕。118菌類(lèi)：色澤與其品種相適應(yīng)，氣味正常；無(wú)腐爛及蟲(chóng)蛀株，無(wú)發(fā)霉，無(wú)失水枯萎，朵片完整，手輕捏不能有水滲出為宜。12蔬菜配送按當(dāng)季蔬菜和采購(gòu)人的通知為準(zhǔn)；13蔬菜類(lèi)配送根據(jù)菜品情況包裝運(yùn)輸；14禁止采購(gòu)發(fā)芽土豆、四季豆、生鮮黃花菜、野生蘑菇等。2、肉類(lèi)21豬肉類(lèi)(1)符合國(guó)家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。(2)符合食品安全溯源管理要求。(3)無(wú)槽頭肉和血刀肉；無(wú)殘留毛絨，不帶長(zhǎng)短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物。(4)氣味∶具有生鮮肉正常氣味。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有鮮肉香味。(5)色澤∶肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤。(6)商品為當(dāng)日新鮮貨品，不得提供冷凍肉類(lèi)，不得以肉制品代替豬肉。(7)成交供應(yīng)商配送豬肉時(shí)提供當(dāng)批次有效的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。22其他肉類(lèi)(牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等)符合國(guó)家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。(1)符合食品安全溯源管理要求。(2)商品為當(dāng)日新鮮貨品，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求，不得提供冷凍貨品。(3)成交供應(yīng)商配送時(shí)，提供當(dāng)批次有效的《動(dòng)物檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門(mén)的檢疫合格證明或檢疫驗(yàn)新鮮、成熟度適中，大小均勻無(wú)畸形、無(wú)蟲(chóng)斑、病斑，色澤光亮。球緊實(shí)、花球無(wú)毛花，無(wú)灰心，葉球均勻，無(wú)病蟲(chóng)卵、病葉。新鮮粗壯、不抽苔、無(wú)病蟲(chóng)斑、外觀無(wú)霉變、無(wú)腐爛變質(zhì)；-第17頁(yè)-訖標(biāo)識(shí)。3、水果(1)所有水果的農(nóng)藥殘留量均須符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2021)及最新標(biāo)準(zhǔn)的要求。(2)外表光亮無(wú)斑點(diǎn)，形狀正常、大小均勻，無(wú)軟塌，成熟度適度。(3)無(wú)腐爛，無(wú)異味、無(wú)病蟲(chóng)損害。(4)必須能實(shí)地溯源。4、干貨(1)調(diào)味品、腌制調(diào)料、香料、腌制品、醬料等，提供近3個(gè)月內(nèi)生產(chǎn)的干貨，調(diào)味品原料應(yīng)為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。(2)食品包含的添加劑、防腐劑含量應(yīng)符合國(guó)家及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。5、水產(chǎn)(1)提供鮮活魚(yú)類(lèi)、魚(yú)片類(lèi)、速凍魚(yú)類(lèi)；(2)符合食品安全溯源管理要求，符合國(guó)家及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。6、凍貨(1)符合GB/T1509-2016、GB/T24616-2019、GB/T28577-2021的食品及運(yùn)輸相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。(2)存放環(huán)境要求：存放環(huán)境要保持清潔、通風(fēng)良好，禁止存放異味食物或有害物品。(3)分類(lèi)及標(biāo)識(shí)：將不同種類(lèi)的食品進(jìn)行分類(lèi)存放，并在包裝上進(jìn)行明確的標(biāo)識(shí)，包括名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。(4)冷凍肉類(lèi)：無(wú)化凍現(xiàn)象，不粘手，交貨時(shí)無(wú)異味，冷凍肉類(lèi)和冷凍禽肉類(lèi)食品解凍后凈重量不少于90%。(5)冷凍魚(yú)類(lèi)要求魚(yú)眼睛角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層。冷凍蝦要求大小無(wú)較大差異，蝦類(lèi)完整無(wú)破損，蝦肉無(wú)異味，解凍后凈重量不少于85%。(6)包裝要求：食材應(yīng)符合包裝要求，確保包裝完好無(wú)損，避免食材受到外界污染，冷藏冷凍食材的檢驗(yàn)和日常巡查:定期對(duì)存放的食材進(jìn)行檢驗(yàn)，包括外觀、氣味、顏色等，發(fā)現(xiàn)有異常的食材應(yīng)及時(shí)處理。注：以上引用的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有抵觸、缺陷、矛盾的，則以現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范為準(zhǔn)。如有最新調(diào)整，則按最新規(guī)定執(zhí)行。33服務(wù)要求331服務(wù)內(nèi)容要求采購(gòu)包1：序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)服務(wù)要求名稱(chēng)服務(wù)要求內(nèi)容-第18頁(yè)-