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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質性要求。采購人、代理機構應當根據項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內容采購包1：采購包預算金額（元）:1,000,00000采購包最高限價（元）:1,000,00000序號采購品目名稱標的名稱數量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產品是否涉及采購進口產品是否涉及強制采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品1C22040000餐飲服務區(qū)委食材加工及相關保障服務采購項目100（項）1,000,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內容數量（計量單位）最高限價價款形式報價說明1區(qū)委食材加工及相關保障服務采購項目100（項）1,000,00000總價無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產品，不能指向唯一產品的，應通過報價表唯一產品說明欄補充說明。本項目涉及核心產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：涉及核心產品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產品時，供應商不得提供進口產品進行響應；涉及采購進口產品時，如國產產品滿足采購需求，也可提供國產產品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中政府強制采購的產品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《環(huán)境標志產品政府采購品目清單》中的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的環(huán)境標志產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：區(qū)委食材加工及相關保障服務采購項目序號符號標識技術要求名稱技術參數與性能指標1人員配置及要求（實質性要求）（一）人員配置及要求（實質性要求）：1、（1）本項目后勤服務人員20人，設置6個崗位，須全職設置，具體要求為：主廚4人，二廚2人，墩子4人，廚房雜工7人，公務接待服務人員2人，駕駛員1名,供應商應根據實際情況，合理配置人員，使人員達到滿負荷，充分利用人力資源。合同履約期間上述人員均要未達到法定退休年齡。2、人員要求：（1）上述從業(yè)人員100%經過健康體檢和崗位培訓。中標供應商需將所有員工名單、職務、身份證復印件、技術等級證書、工作經歷證明、駕駛員駕駛證、健康證明、無犯罪記錄證明等資料在合同簽訂日之前交采購人備案。未能提交上述資料的，采購人視為中標供應商自動放棄中標資格。（2）上述從業(yè)人員均須接受采購人現(xiàn)場管理和指導，同時接受采購人的內部管理規(guī)范。供應商負責處理合同服務期內所有與本項目配置人員的勞動糾紛，與采購人無關。（3）供應商承擔此項目現(xiàn)場配置所有人員的勞動關系、日常薪酬、社會保險、節(jié)日福利，考勤獎勵和服務現(xiàn)場發(fā)生的相關費用等(日常薪酬、社會保險、節(jié)日福利必須按照樂山市標準執(zhí)行)，須嚴格執(zhí)行國家、省、市的勞動法律法規(guī)，確保員工的權益不受侵犯，采購人不向供應商配置的所有人員單獨支付任何費用。（4）供應商應在工作日全天候及特殊時段安排廚師和管理人員在崗，負責現(xiàn)場人員管理、現(xiàn)場監(jiān)控以及處理突發(fā)情況。如遇特殊情況，供應商應增加或調配現(xiàn)場員工，以確保服務質量。（5）供應商須負責對該項目整個食堂（用餐區(qū)、后廚等）進行符合食品安全要求的消毒、保潔等工作。（6）勞動保障與保護：供應商嚴格按照《中華人民共和國勞動法》《中華人民共和國民法典》相關要求，須完全承擔其所有工作人員的安全責任，負責為在服務期間在機關食堂內及相關服務崗位發(fā)生工傷、事故的員工申請辦理工傷鑒定、費用支付及墊付、保險理賠和妥善處理相關事宜等工作，并為其聘用的所有工作人員按照樂山市相關規(guī)定和標準辦理社會保險，及意外傷害保險，費用包含在報價中，所產生的費用與采購人無關且采購人不承擔任何民事責任和經濟賠償。（7）合同期間，為避免口味疲勞，供應商需配置預備廚師，在采購人提議后更換廚師（更換廚師方案需得到采購人書面許可）。（8）供應商提供主廚需具備國家職業(yè)資格二級以上職業(yè)等級證書，供應商提供二廚需具備國家職業(yè)資格三級以上職業(yè)等級證書，具備較好的服從意識、服務意識、管理意識、溝通意識、保密意識。（9）服務人員2名必須具備JIU店餐飲服務工作經驗證明，儀容儀表良好、舉止大方得體。勤雜工需具備從事餐飲行業(yè)2年以上工作經驗。（10）供應商提供墩子應熟識各種原料的產地、質地、季節(jié)、形態(tài)、色澤、精通刀工技術，熟識各類食品的儲存和保管方法，具從事墩子工作2年以上經驗。（11）駕駛員持有B1或A1或A2駕照，有良好的服務意識、政治意識、保密意識。（12）供應商提供上述人員除具備本職職能外，需政治合格、嚴守紀律、保密意識強，因供應商工作人員造成工作失泄密的，需當事人及供應商承擔法律責任。（二）服務內容：1、供餐時間：早餐07:30-9:00；午餐11：50-13:20；臨時的晚餐（加班餐）、隨機的接待用餐。2、供應商應在食堂提前一周公布菜譜，以便采購人員工了解，每天菜