1項目需求書一、項目背景:本項目涉及天津市東麗區(qū)華明社區(qū)衛(wèi)生服務中心的食堂食材采購,選取一個合格中標供應商為天津市東麗區(qū)華明社區(qū)衛(wèi)生服務中心提供食堂食材采購。二、服務要求:(1)供應商負責每天按照采購人規(guī)定時間地點完成全部配送,對于采購人的特殊需求,在接到采購人通知后1小時內(nèi)必須到達,遇突發(fā)緊急情況以采購人需求時間為準。遇有不可抗力因素導致供應商不能在規(guī)定時間內(nèi)完成配送,供應商必須在90分鐘內(nèi)通知采購人,采購人不予追究責任。未按規(guī)定時間配送,影響采購人正常工作秩序,采購人有權(quán)拒收當日所有貨物,供應商須承擔當日所產(chǎn)生食品的費用。(2)供應商負責配送人員應相對固定,配送人員必須身體健康,無任何傳染病,持有《公共衛(wèi)生從業(yè)人員健康證明》,同時須提供個人無犯罪記錄證明材料。(3)供應商提供的產(chǎn)品的實際保質(zhì)期(即剩余保質(zhì)期)不得低于保質(zhì)期的2/3。(4)供應商提供的包裝類物品要保證外包裝完整。(5)供應商提供的菜品類不得有爛葉、黃葉、破葉、污染、霉變和含土量太多的情況出現(xiàn),且夏季要求冷鏈配送,根莖類菜不能有生芽現(xiàn)象。(6)供應商須遵從采購人檢測結(jié)果,所有產(chǎn)品的農(nóng)殘檢驗若高于國家標準則無條件退貨。所有產(chǎn)品需經(jīng)過抽樣檢測,若3次檢驗中有2次不合格者予以退回;3個品種以上不合格退回整改;1個月內(nèi)單品3次整改或1個月內(nèi)多個品種菜品出現(xiàn)整改,采購人有權(quán)單方面終止合同并要求中標供應商進行賠償。供應商須與采購人簽訂食品安全供貨協(xié)議,并做出安全承諾,所供肉類及水產(chǎn)品須提供檢疫合格證;蔬菜類于供貨結(jié)束后15日內(nèi)提供檢疫合格證,以保證產(chǎn)品質(zhì)量。供貨商要保證所供應食品渠道正規(guī)。(7)若因食品問題導致人員集體中毒等重大事件,由國家衛(wèi)生執(zhí)法部門予以確認,如確定屬于食品原材料問題,供應商須承擔相應法律責任并予以賠償。(8)供應商須配備固定的倉儲地點和穩(wěn)定的車輛運輸資源,副食(魚、肉、海鮮類)須提供冷鏈配送,保證所供產(chǎn)品按照采購人的要求按時送達指定地點。(9)供應商所供食品須符合國家相關(guān)規(guī)定標準。(10)所需食品根據(jù)市場價格在后期供貨過程中可適當進行調(diào)整,但所提供食品價格必須低于市場零售價格10%(大型超市等正規(guī)渠道的市場零售價格)。2(11)具體供貨品種根據(jù)采購人要求進行配送。(12)供應商在對當天菜品檢驗不合格、遇到不可抗拒的天氣狀況或因其他因素出現(xiàn)問題時,必須有相應的應急預案。(13)供應商必須滿足采購人每日配送要求。三、針對本項目食材要求1、所供肉類必須經(jīng)衛(wèi)生檢驗部門檢疫,蓋有衛(wèi)生檢驗部門的藍色圖形檢驗印章,達到食品安全要求;供應商應擁有相應的農(nóng)藥殘留檢測器材和人員,堅持每日配送前檢測。如因食品質(zhì)量出現(xiàn)問題造成影響,投標人將賠償全部損失。2、所配送食材必須符合國家檢驗、檢疫標準并提供相應證件,配送的食材必須質(zhì)量完好、衛(wèi)生,包裝符合國家標準,確保食品安全。所有定型預包裝原料有市場準入證即:QS標志。所供食品應完全符合《食品安全法》的要求,其中以下食品還須符合下述要求。蔬菜:新鮮、綠色、無污染,不得有爛葉、黃葉、破葉、污染、霉變和含土量太多的情況出現(xiàn),根莖類菜不能有生芽現(xiàn)象。雞蛋:確保新鮮并且價格不得高于市場零售價格。雜糧(玉米面、小米):產(chǎn)品外包裝應標明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、規(guī)格。小麥粉產(chǎn)品:為不添加任何添加劑,經(jīng)清理、磨粉等加工工序而得到的小麥粉。小麥粉產(chǎn)品顏色潔白、組織松散、無明顯結(jié)塊、無長蟲、無長霉、無異物、有小麥粉正常之氣味,產(chǎn)品符合或高于國家強制性技術(shù)標準《小麥粉國家質(zhì)量標準》(GB1355-86)。大豆油產(chǎn)品:應符合國家強制性《大豆油》(GB1535-2003)技術(shù)標準。不得摻有其他食用油和非食用油,不得添加任何香精和香料。米產(chǎn)品:應該無蟲蝕、無異物、色澤氣味正常,產(chǎn)品符合或高于國家強制性技術(shù)標準《大米國家質(zhì)量標準》(GB1354-2009)。不得有非法添加和濫用添加劑。鮮、凍雞肉產(chǎn)品:應符合國家強制性《鮮、凍禽產(chǎn)品》(GB168695-2005)技術(shù)標準。鮮、凍片豬肉產(chǎn)品:應符合國家強制性《鮮、凍片豬肉國家標準》(GB99591-2001)技術(shù)標準。3、供應商在服務期內(nèi)所供產(chǎn)品均要滿足相應國家標準。按照項目需求書中的要求,須在投標文件中對所投產(chǎn)品的名稱、品牌、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地、主要技術(shù)性能指標及其在技術(shù)、安全、管理、保質(zhì)期及貨物等方面情況提供詳細的技術(shù)文件等相關(guān)資料。四、其他要求31、為本項目配置的工作人員必須定期進行健康檢查,所有人員經(jīng)過食品安全知識培訓。2、為本項目配備的車輛,提供車輛證明材料:車型、車牌號、車輛照片及車輛相對應的行駛證復印件(自有車輛提供產(chǎn)權(quán)證,非自有車輛提供車輛租賃協(xié)議)。3、如遇國家扶貧政策調(diào)整,需預留15%農(nóng)副產(chǎn)品份額用于采購扶貧產(chǎn)品。4本表提供采購品種僅供參考,食材供應品種以實際發(fā)生為準食材配送需求明細表(預估全年需求量)豬、雞、牛、羊肉類(蛋類)序號名稱單位數(shù)量1豬肉五花二廠斤18002肋排二廠斤8003豬肝二廠斤2004豬蹄二廠斤3005豬棒骨二廠斤5006雞肉大成斤8007雞腿斤12008羊肉片斤3509羊排斤45010牛肉斤60011雞脖斤10012鵪鶉蛋(熟)斤6013雞蛋箱20014咸鴨蛋斤7015松花蛋斤4016火腿斤30017雞翅袋20018豆奶粉袋15019奶粉袋18020純牛奶箱6521羊雜斤30022豬雜斤200
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