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采購需求一、采購項目概況（一）項目背景：為了全面掌握東西湖區(qū)食品安全總體狀況，及時發(fā)現食品安全問題，增強安全監(jiān)管的針對性和有效性，防范風險，保障公眾飲食安全，最大限度地預防、減少和消除影響食品安全的危險因素，全面提升我區(qū)食品安全控制水平，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，武漢市東西湖區(qū)公共檢驗檢測中心2026年東西湖區(qū)食品安全監(jiān)督抽樣檢驗計劃總批次3800批次。（二）項目名稱：2026年度食品安全抽樣檢驗項目。（三）預算金額：245萬元。（四）采購內容：2026年東西湖區(qū)食品安全監(jiān)督抽樣檢驗服務。本項目共1個包，其中：類別檢驗批次最高限價（萬元）食品生產環(huán)節(jié)20024500食品流通環(huán)節(jié)1200餐飲服務環(huán)節(jié)1400食用農產品600機動抽檢400合計380024500（五）服務地點：采購人指定地點。（六）服務標準：整體達到合格以上標準。（七）服務期：1年，具體檢驗檢測報送時間由采購人合同中規(guī)定。（八）付款方式：按照財政資金進度情況進行付費。二、檢測要求（一）投標人應根據武漢市東西湖區(qū)公共檢驗檢測中心食品安全監(jiān)督抽樣檢驗計劃安排，按照抽樣、檢測、檢驗結果確認、檢驗結論通知、復檢、備樣移交、結果報送等工作環(huán)節(jié)，按時完成投標包內所分配的抽檢任務。（二）投標人應按采購人要求完成指定生產企業(yè)和（或）抽樣區(qū)域的抽檢任務。（三）投標人應根據采購人要求及時開展應急和專項檢驗、結果報送和分析工作。發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，應能夠及時響應。（四）投標人應根據采購人要求，設有專職統計分析的人員，能夠及時準確的對抽檢數據進行統計分析。（五）投標人應按照采購人要求配合開展涉及食品檢測、食品安全釋疑解惑等方面的食品安全宣傳和風險交流工作。（六）投標人應遵守采購人對于承檢機構的相關管理規(guī)定。接受采購人組織的關于實驗室質量控制管理與考核工作。對管理考核中發(fā)現問題的，采購人有權取消中標人中標資格或終止委托合同?！铮ㄆ撸╉椖堪鼉人袡z測項目均要求由中標人獨立完成，嚴格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求在“國家食品安全抽檢信息監(jiān)測系統”完成相關數據上報。不允許轉交給其他檢測機構。（提供承諾函）（八）檢測機構對抽檢發(fā)現的不合格食品，需分析產生原因并出具書面報告進行說明，檢驗檢測結果特點、存在的主要問題和原因分析對策措施建議（對抽檢品種的定性、定量分析）。（九）檢測機構每季度對轄區(qū)食品安全形勢，做出技術性分析評估報告。（十）合同期滿后，檢測機構應將全部工作資料歸檔移交給采購人。三、檢測范圍（一）食品生產環(huán)節(jié)對全區(qū)發(fā)證在產在營食品加工小作坊開展全覆蓋監(jiān)督抽檢。確保每家小作坊每年抽檢不少于1批次，高風險生產企業(yè)(監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)等)、小作坊可適當調整或增加抽檢批次。（二）食品流通環(huán)節(jié)重點抽取轄區(qū)內中小型超市、便利店、小賣店、舵落口大市場、校園周邊食品等經營單位開展抽檢。（三）餐飲服務環(huán)節(jié)抽檢場所重點涵蓋中小餐飲服務單位、網絡餐飲、季節(jié)性大排檔、學校(含托幼機構)食堂、養(yǎng)老院、工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)(含農家樂旅游點)餐飲單位等。其中學校(含托幼機構)食堂抽檢批次不少于300批。（四）食用農產品主要對集貿市場、生鮮超市、便利店等食用農產品經營單位進行抽樣檢測并及時上報檢測結果。四、工作要求食品安全抽樣檢測工作，認真組織實施，嚴格要求，加強過程管理，確保抽檢工作質量。（一）規(guī)范抽檢工作。檢測機構和抽樣人員在抽檢工作中嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)、規(guī)章及相關規(guī)定，按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求報送抽檢數據。（二）嚴肅工作紀律。檢驗機構及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數據，不得擅自發(fā)布有關抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。對發(fā)現的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關單位及人員責任。（三）服務要求1、檢測機構發(fā)現不合格樣品中可能存在重大風險隱患或急性健康風險的，應當在確認檢驗結果后24小時之內報告采購人。★2、抽檢樣品的檢測項目嚴格依據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則》及《食品安全法》施行，并滿足其他法律法規(guī)規(guī)定的特定條件，統一抽樣方法、檢測方法及檢測項目，統一判定原則，檢測機構應對抽樣、檢驗結果、匯報材料承擔相應法律責任，檢驗過程中發(fā)現被檢樣品存在嚴重安全問題的，應當及時向采購人報送問題樣品報告，未經采購人同意，任何單位和個人不得引用和發(fā)布檢驗結果，如有違反相關承諾或違規(guī)的情況，經查屬實，由當事人負責相關法律責任。（提供承諾函）3、由于食品檢驗的運輸儲存特殊性，要求檢測機構能具有滿足本項目需求的固定檢驗和樣品儲存實驗室場所，提供實驗室場地書面證明材料，具有滿足承擔抽檢監(jiān)測檢驗任務所需的實驗室環(huán)境設施，具備食品專用無菌采樣及冷藏運輸措施。提供固定實驗場所使用證明及平面圖。4、具備與抽檢任務相匹配的檢測設備，提供設備型號及臺套數與設備計量狀態(tài)、資質相關等相應證明材料。食品專用液相色譜儀、液質聯用儀、氣質聯用儀、氣相色譜儀、離子色譜儀、原子吸收光譜儀、原子熒光光度計等關鍵設備及臺套數（包括設備名稱、型號、精度、計量檢定證書、臺套數）。5、具備與所承擔抽檢任務相適應的人力資源具備滿足所承擔的抽檢監(jiān)測檢驗任務的技術管理人員，具有安全有效的信息管理體系以及信息數據分析匯總人員能夠及時完成食品安全抽檢監(jiān)測數據匯總上報、結果分析等工作要求，從事檢驗和抽樣工作人員為單位直接簽約人員，能嚴守職業(yè)道德規(guī)范，誠實守信，對承擔任務時涉及的樣品、資料、信息及檢驗數據負有保密責任。人員情況一覽表應注明抽樣和檢驗崗位。6、合同約定后，檢測機構承擔定期抽檢任務，完成后按時形成檢驗報告報采購人備案。7、提供檢測結果報告和匯總結果：與采購人合同約定后，相關檢驗檢測機構承擔定期抽檢任務，完成后按時出具檢驗報告報采購人備案，提供電子版的檢測結果報告和匯總結果，并將相關結果上傳到采購人指定的信息平臺。8、提供檢測結果分析報告（1）檢驗檢測基本情況。包括檢測食品品種，被抽檢單位的名稱，樣品數量及樣品的產地等；（2）檢驗檢測結果特點、存在的主要問題和原因分析；（3）對策措施建議（對抽檢品種的定性、定量分析）。