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2026年“元旦”、“春節(jié)”節(jié)日食品安全專項抽檢計劃表序號食品大類食品細類檢驗項目抽檢批次1糧食加工品大米鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無機砷（以As計）、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A4小麥粉鎘（以Cd計）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、偶氮甲酰胺、過氧化苯甲酰42食用油、油脂及其制品大豆油酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)43調(diào)味品醬油氨基酸態(tài)氮、全氮（以氮計）、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群2食醋總酸（以乙酸計）、不揮發(fā)酸（以乳酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)24肉制品醬鹵肉制品鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅）、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、商業(yè)無菌6油炸肉制品N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌熏煮香腸火腿制品亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅、誘惑紅）、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌5乳制品乳粉（全脂、脫脂、部分脫脂）和調(diào)制乳粉蛋白質(zhì)、脂肪、復原乳酸度、雜質(zhì)度、水分、三聚氰胺、鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群36飲料果蔬汁類及其飲料鉛（以Pb計）、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母5蛋白飲料蛋白質(zhì)、乳酸菌數(shù)、氰化物（以HCN計）、三聚氰胺、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、商業(yè)無菌碳酸飲料（汽水）二氧化碳氣容量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、霉菌、酵母茶飲料茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、菌落總數(shù)其他飲料苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、阿斯巴甜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母7冷凍飲品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌28糖果制品糖果鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群39酒類白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）酒精度、鉛（以Pb計）、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖、安賽蜜2以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜2以發(fā)酵酒為酒基的配制酒酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜10蔬菜制品醬腌菜鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、誘惑紅）、大腸菌群2干制食用菌鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、甲基汞（以Hg計）、總砷（以As計）、無機砷（以As計）211炒貨食品及堅果制品開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、大腸菌群、霉菌4其他炒貨食品及堅果制品酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、大腸菌群、霉菌12糕點糕點酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌313畜禽肉及副產(chǎn)品豬肉替米考星、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、磺胺類（總量）、多西環(huán)素、恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、林可霉素3牛肉克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、甲氧芐啶、氟苯尼考、地塞米松、林可霉素、恩諾沙星、磺胺類（總量）羊肉氯霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考、林可霉素、環(huán)丙氨嗪、恩諾沙星、磺胺類（總量）其他畜肉呋喃唑酮代謝物、氯霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氧氟沙星14水產(chǎn)品淡水魚揮發(fā)性鹽基氮、鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、甲氧芐啶、甲硝唑、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、恩諾沙星、沙拉沙星、磺胺類（總量）、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星2淡水蝦鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、磺胺類（總量）、恩諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星淡水蟹鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、呋喃唑酮代謝物其他水產(chǎn)品鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氟苯尼考、甲硝唑、恩諾沙星、磺胺類（總量）、氧氟沙星、諾氟沙星15蔬菜普通白菜毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、乙酰甲胺磷3蔥毒死蜱、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、噻蟲嗪、三唑磷、水胺硫磷、戊唑醇、乙酰甲胺磷辣椒噻蟲胺、噻蟲嗪、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、丙溴磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯芹菜毒死蜱、二甲戊靈、氟蟲腈、甲拌磷、甲基異柳磷、腈菌唑、克百威、樂果、噻蟲胺、噻蟲嗪16水果類梨（凍梨）克百威、氧樂果、水胺硫磷、苯醚甲環(huán)唑、噻蟲嗪、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯2柑、橘苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果合計=SUM(E4:E41)